Трансмазнините са вид мастни киселини, които се намират в храните, които ядем. Мастните киселини са източник на енергия за вашето тяло. Някои видове мастни киселини са здравословни. Умерените количества полиненаситени и мононенаситени мазнини са от полза за вашата диета. Това включва семена, ядки, животински мазнини и плодови, растителни и рибни масла. Транс и наситените мазнини обаче са лоши видове мастни киселини. Трансмазнините се получават от превръщането на течните масла в твърди мазнини. Те са евтини и имат дълъг срок на годност. Повечето преработени храни и търговски печени продукти имат трансмазнини.

лоши

Път към подобрено здраве

Трансмазнините повишават нивата на „лошия“ холестерол (наречен липопротеин с ниска плътност или LDL). Те намаляват нивата на „добрия“ холестерол (наречен липопротеин с висока плътност или HDL). Храненето с транс-мазнини може да ви накара да наддадете на тегло. Това също така повишава риска от коронарна болест на сърцето, диабет тип 2 и други здравословни проблеми.

В идеалния случай трябва да приемате 0 грама трансмазнини на ден. Американската сърдечна асоциация препоръчва по-малко от 25% до 30% от дневните ви калории да идват от мазнини. От тях по-малко от 1% трябва да идват от трансмазнини. Средно 2000 калории дневна диета трябва да включва по-малко от 2 грама трансмазнини.

Трансмазнините се срещат естествено в храни като мляко, масло и животинско месо. Тези транс-мазнини са по-малко вредни за вашето здраве. Най-лошите видове се срещат в бързо хранене, пържени храни и закуски. Също така трябва да избягвате трансмазнини, намиращи се в търговските печени продукти. Лошите трансмазнини се намират в следното:

  • маргарин
  • скъсяване
  • бисквити
  • бисквитки
  • чипс
  • торта, пайове и понички
  • дресинг за салата
  • замразени храни

Неща за разглеждане

Планирайте диетата си, за да избегнете лошите трансмазнини. За начало проверете всички етикети с хранителни факти за наличие на трансмазнини. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изисква фирмите да го изброят. Въпреки това списъкът от 0 грама на порция все още може да съдържа транс мазнини. Фирма може да посочи 0 грама, ако продуктът съдържа по-малко от .5 грама на порция. Имайте това предвид. Можете също така да потърсите опаковка, в която да пише „без мазнини“. Думите „хидрогенирано масло“ или „частично хидрогенирано масло“ също се използват за представяне на трансмазнини.

Когато се храните навън, попитайте за трансмазнините, преди да поръчате. Постарайте се да ядете повече плодове и зеленчуци, вместо преработени или пакетирани храни. Плодовете и зеленчуците са пълноценни храни, които естествено не съдържат транс-мазнини. Заменете пълномаслените млечни продукти с обезмаслени или нискомаслени продукти.

Можете също така да ядете малки количества храни със здравословни мастни киселини. Мононенаситените мазнини се срещат в много течни масла. Това включва растителни, маслинови, рапични, фъстъчени, слънчогледови и сусамови масла. Можете да ядете авокадо, фъстъчено масло, ядки и семена в умерени количества. Полиненаситените мазнини се срещат в други видове течни масла. Това включва соеви, царевични и шафранови масла. Можете да ядете мазни риби, като сьомга, скумрия, херинга и пъстърва.