Хората, които се опитват да отслабнат - или да не наддават - често се съветват да „освободят алкохола“. Въпреки че организации като наблюдатели на тегло предлагат начини да пият разумно в рамките на плановете си, алкохолът със седем калории на грам и без компенсиращи хранителни вещества, обикновено се смята, че дерайлира повечето усилия за контрол на теглото.

задължително

След зимните празници често чувам хората да обвиняват алкохола за добавени килограми, не само от калоричния му принос, но и защото може да подкопае самоконтрола и да стимулира апетита и желанието за угояване на храни.

И все пак вероятно познавате хора, които рутинно пият вино с вечеря или коктейл преди него и никога не поставят нежелана лира. Като се има предвид, че умерените пиячи са склонни да живеят по-дълго от тези, които обичат да пият, бих искал чаша вино или бира с вечеря, ако мога да го направя, без да печеля, така че разгледах какво науката има да каже за влиянието на алкохола върху теглото.

Въпреки хиляди проучвания, обхващащи десетилетия, открих, че алкохолът остава една от най-противоречивите и объркващи теми за хората, загрижени за контрола на теглото си.

Прегледах повече от две дузини научни доклади, много с противоречиви констатации за връзката между алкохола и теглото и накрая намерих задълбочен преглед на науката, която може да помогне на хората да определят дали пиенето може да е съвместимо с ефективното управление на теглото.

Прегледът, публикуван през 2015 г. в Current Obesity Reports, е изготвен от Грегъри Травърси и Жан-Филип Чапут от Изследователската група за здравословен активен живот и затлъстяване в Детската болница на Източен изследователски институт в Отава, Онтарио.

Рецензентите първо разгледаха така наречените изследвания на напречното сечение, проучвания, които оценяват връзките между приема на алкохол и индекса на телесна маса сред големи групи хора в даден момент от времето. Най-честата констатация е, че средно при мъжете пиенето „не е свързано“ с теглото, докато сред жените пиенето или не влияе върху теглото, или всъщност е свързано с по-ниско телесно тегло, отколкото сред непиещите.

Обобщение на констатациите: Повечето подобни проучвания показват, че „честият лек до умерен прием на алкохол“ - най-много две питиета на ден за мъже, едно за жени - „изглежда не е свързано с риск от затлъстяване“. Въпреки това, пиенето на алкохол (консумирането на пет или повече напитки по време) и тежкото пиене (повече от четири напитки на ден за мъже или повече от три за жени) са свързани с повишен риск от затлъстяване и разширяване на талията. И в отклонение от повечето други констатации, някои от изследванията показват, че за юноши и (уви) възрастни хора алкохолът във всяко количество може да „насърчи наднорменото тегло и по-висок процент телесни мазнини“.

Проспективните проучвания, които обикновено се считат за по-строги от проучванията с напречно сечение и които следват групи хора с течение на времето, в случая от няколко месеца до 20 години, са имали различни резултати и са дали „ясна картина“ на връзката между алкохола и тегло. Няколко не откриха или никаква връзка, или отрицателна връзка, поне при жените, докато други установиха, че мъжете, които пият, са склонни да рискуват да напълнеят, особено ако пият бира.

Изводът от най-новите подобни проучвания: Докато любителите на алкохола рискуваха да напълнеят, „приемът на лек до умерен алкохол не е свързан с увеличаване на теглото или промени в обиколката на талията.“

Проучванията, д-р Чапут, класирани като „най-надеждни“ и „предоставящи най-силните доказателства“, са контролирани експерименти, при които хората са разпределени на случаен принцип да консумират определени количества алкохол при наблюдавани условия. Едно такова проучване установи, че пиенето на две чаши червено вино с вечеря на ден в продължение на шест седмици не води до увеличаване на теглото или по-голям процент телесни мазнини при 14 мъже, в сравнение със същата диета и режим на упражнения без алкохол. Подобно проучване сред 20 жени с наднормено тегло, заседнали жени не установи значителна промяна в теглото след 10 седмици консумация на чаша вино пет пъти седмично.

Експерименталните проучвания обаче бяха малки, а „интервенционните периоди“ бяха кратки. Д-р Чапут отбеляза, че дори много малко наддаване на тегло в рамките на 10 седмици може да добави много излишни килограми за пет години, освен ако няма компенсиращо намаляване на приема на храна или увеличаване на физическата активност.

За разлика от протеините, мазнините и въглехидратите, алкохолът е токсично вещество, което не се съхранява в тялото. Алкохолните калории се използват за гориво, като по този начин намаляват използването на други източници на калории в организма. Това означава, че хората, които пият, трябва да ядат по-малко или да спортуват повече, за да поддържат теглото си.

Д-р Чапут каза, че е в състояние да предотврати напълняването и телесните мазнини, въпреки че консумира „около 15 напитки седмично“, като се храни здравословно, тренира ежедневно и редовно следи теглото си.

Големите разлики в моделите на пиене между мъжете и жените оказват влияние върху резултатите от влиянието на алкохола върху теглото, каза той. „Мъжете са по-склонни да пият алкохол и да пият бира и спиртни напитки, докато жените пият предимно вино и са по-склонни от мъжете да компенсират излишните калории, консумирани като алкохол.“

Генетиката също е фактор, каза д-р Чапут, предполагайки, че алкохолът може да бъде по-голям проблем сред хората, генетично склонни към прекомерно наддаване на тегло. „Хората с наднормено тегло за начало са по-склонни да наддават на тегло, ако увеличат приема на алкохол“, каза той.

Освен това, както установих аз и безброй други, алкохолът има „дезинхибиращ“ ефект и може да стимулира хората да ядат повече, когато храната е лесно достъпна. „Допълнителните калории, приети с алкохол, се съхраняват като мазнини“, напомни той на пиещите.

Ето долния ред: Всеки е различен. Проучванията цитират над средните резултати сред групи хора и по този начин пренебрегват индивидуалните различия. Дори когато двама души започнат да претеглят еднакво и ядат, пият и упражняват едно и също количество, добавянето на алкохол към сместа може да има различни последици.

Критичната съставка е самоконтролът: претегляйте се редовно, дори ежедневно, по едно и също време на деня и при същите обстоятелства. Ако сте умерен пияч и откриете, че постепенно напълнявате, опитайте да намалите или отсечете алкохола за няколко месеца, за да видите дали губите, печелите или оставате същите.

Или, ако спирате да пиете, но постепенно напълнявате и нямате медицинска или лична причина да се въздържате от алкохол, може да опитате да изпиете чаша вино през повечето дни, за да видите дали теглото ви се стабилизира или дори леко спада през следващите месеци.