Повечето от нас вече са запознати с растителни алтернативи на месото, с продукти, включително Beyond Burger and Sausage и Impossible Burger. Полагат се и усилия за извеждане на отгледано в лаборатории месо (известно още като „чисто месо“) на пазара.

алтернативно

Но хората, които искаха заместител на морски дарове, имаха ограничени възможности. Това се променя.

Good Catch, производител на алтернатива за риба тон, направена от боб, бобови растения и водорасли и се продава в торбички, ще бъде на разположение утре в цялата страна на Whole Foods and Thrive Market. Компанията работи върху продукта от две години и половина, като една година е посветена на улавянето на текстурата на консервирана риба тон.

"Приблизително 40 процента от населението на света разчита на морски дарове като техен основен източник на протеини - и въпреки че има много алтернативи на растителни протеини в категориите месо и птици, морските дарове са практически недокоснати," каза Крис Кер, основател и главен изпълнителен директор на Good Catch. „Виждаме голяма възможност да предложим растителна алтернатива, която има страхотен вкус, без да подкрепя присъщите проблеми на индустрията за морски дарове, включително живак, ПХБ и микропластични рискове за здравето, ужасни страдания от морски живот и прекомерен риболов.“

Прекомерният риболов е толкова лош, че в някои региони на света, например около Филипините, производството на риба тон е на ръба на колапса. Междувременно потреблението на консерви от риба тон е намаляло, като е спаднало с 42% през трите десетилетия до 2016 г. (мениджърите на компанията за вина обвиняват хилядолетия, които очевидно не притежават отварачки за консерви.) Продажби на растителни меса, според прогноза на индустрията, нарасна с 24% от 2017 до 2018 г., достигайки 670 милиона долара продажби. Безопасно е да се предположи, че на пазара и в килерите на хората има алтернативи за растителни морски дарове.

Good Catch не беше първият на пазара. Atlantic Natural Foods, основана през 2008 г., представи растителен продукт от риба тон миналия октомври. Туно се прави от соево брашно и се продава в познатата консерва, както и в торбички.

"Океаните достигнаха максималния си устойчив добив и предлагането ще бъде по-ограничено, за да спаси нашата планета", каза Дж. Дъглас Хайнс, намерен и председател на ANF. „Нашата мисия винаги е била да осигурим достъпен, устойчив и здравословен източник на протеин, който да отговаря на начина на живот на потребителите и вкусовите предпочитания по целия свят.“