рецепта

Турция сос Рецепта направени лесно и здравословно със или без накапвания. Копринено гладка, идеално богата и най-добрата сос за вашето картофено пюре и пуйка!

Здравословен сос от Турция

Тази рецепта за сос от пуйка е абсолютно вкусна, независимо дали е направена със или без накапвания. Бих твърдял, че сосът е най-добрата част от масата за Деня на благодарността. Той свързва всички ястия заедно!

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Тъй като сме само 4 от нас, често правя пуешко печено. През годините се научих как да приготвям най-добрата сос, дори без пълни пуешки капчици. С това, което имам под ръка.

Как да си направим сос от капки от Турция

  • Подготвителни накапвания: Използвайте прави накапвания или обезмаслете мазнината. Ако оставите пуйките да се охладят, мазнините ще се втвърдят отгоре. Можете да го премахнете с вилица и да го изхвърлите. Бакшиш: Ако искате по-лек сос и нямате време за обезмасляване, използвайте наполовина капчици и наполовина вода.
  • Направете каша: Разбъркайте 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода за всяка чаша капчици в отделна малка купа.
  • Готвач: Оставете капенето да заври, разбъркайте с каша (бързо разбъркайте, преди да добавите, тъй като бързо се утаява) и оставете да къкри на умерен огън 1-2 минути или докато сосът се сгъсти.
  • Настройте на вкус: Тъй като капките на всеки ще имат различни подправки, опитайте соса и коригирайте, ако е необходимо.

Как да направим Турция сос без капки

Ако имате капки от постна част като печено пуешко гърди без кости или искате да приготвите сос с бульон:

  • Правете капене: Изсипете желаното количество вряща вода на дъното на тигана и изстържете капките с лъжица, за да се комбинират.
  • Или използвайте бульон: Всеки бульон с ниско съдържание на натрий като зеленчуков, пилешки, телешки или гъбен бульон ще работи.
  • Добавете мазнина: За всяка чаша „капчици“ или бульон добавете 1 супена лъжица масло и оставете да заври.
  • Удебелява сос: Направете каша, като разбъркате 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода за всяка чаша капчици. Оставете да заври и гответе, докато се сгъсти.

Турция подправки вариации

  • Кремообразен: Добавете пълномаслено мляко. За всяка 1 чаша сос добавете 1/4 чаша мляко. Това е сосът на снимката, виждате ли светлокафявия му цвят? Млякото прави соса толкова кремообразен и добавя още един вкус.
  • Гъба: Сотирайте нарязаните кафяви гъби и ги добавете към сос.
  • Ако използвате бульон: Сосът би се възползвал от повече аромати като пушен червен пипер, суха мащерка или дори течен дим.
  • Удебелено с брашно: Можете да сгъстите сос с универсално или пълнозърнесто брашно вместо царевично нишесте. Просто удвоете сумата.

Съхранявайте, направете напред и претопляйте

Съхранение: Оставете остатъка от сос в хладилник в херметически затворен стъклен съд за до 5 дни.

Направете напред: Гответе по рецепта, охлаждайте и охлаждайте в контейнер до 2-3 дни.

Подгряване: Оставете да къкри на ниско ниво в тенджера с пръскане на вода или нисък натриев бульон, за да се разреди сосът. Добавете малко количество преди нагряване, оставете соса да се нагрее (около 10 минути в зависимост от количеството) и вижте каква е консистенцията.