IANS, Торонто | Актуализирано: 23 май 2014 г. 10:59 IST

храните

Няма полза от заместването на фруктозата - захарта, която най-често се обвинява за затлъстяване - с глюкоза в търговски приготвени храни, се казва в изследването. Изследователи от болница "Св. Михаил" тук са открили, че когато размерите на порциите и калориите са еднакви, фруктозата не причинява повече вреда от глюкозата.

„Въпреки опасенията относно връзката на фруктозата със затлъстяването, няма оправдание да се замени фруктозата с глюкоза, тъй като няма доказателства за нетна вреда“, каза Джон Сивенпипер от болница „Сейнт Михаил“.

Проучването установи, че консумацията на фруктоза може да повиши общия холестерол и триглицеридите след хранене, вид мазнини, открити в кръвта. Изглежда обаче, че фруктозата не влияе на производството на инсулин, други нива на мазнини в кръвта или маркери на мастна чернодробна болест по-малко от глюкозата. Всъщност фруктозата показва потенциални ползи от глюкозата в някои ключови категории рискови фактори.

"Някои здравни анализатори смятат, че фруктозата е причина за затлъстяването, тъй като се метаболизира по различен начин от глюкозата", каза Сивенпипер.

"При условия, съвпадащи с калориите, открихме, че фруктозата всъщност може да е по-добра за насърчаване на здравословно телесно тегло, кръвно налягане и гликемичен контрол от глюкозата", добави той.

Фруктозата, проста захар, намираща се в меда, плодовете, зеленчуците и други растения, също е в основата на царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза - подсладител, често срещан в търговски приготвените храни. Комбинацията от фруктоза и глюкоза произвежда захароза, известна обикновено като захар на маса. Sievenpiper каза, че смята, че прекомерната консумация, а не вид захар, е една от основните причини за затлъстяването. Констатациите са публикувани в списание Current Opinion in Lipidology.