2 - Не ми хареса

рецепта

5924 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Тези кръгли картофени кнедли са като по-селски ньоки. Те са идеални за сервиране с пикантния гъшен гулаш. Слайдшоу: Картофени странични ястия

Съставки

Четири картофа за печене от 10 унции

2 големи жълтъка

1 3/4 чаши брашно за всички цели

3 супени лъжици ситно настъргано сирене Parmigiano-Reggiano

1 1/2 чаени лъжички морска сол

Екстра върджин зехтин, за изливане

Нарязан магданоз и люспеста морска сол, като Малдон, за поръсване

Как да го направя

Загрейте фурната до 400 °. С помощта на вилица пробийте картофите навсякъде и ги увийте във фолио. Печете картофите за около 1 час, докато омекнат; оставете леко да се охлади.

Обелете топлите картофи и ги прекарайте през по-голямо в по-голяма купа. С ръце внимателно разбъркайте жълтъците. Поръсете брашното, сиренето и морската сол отгоре и внимателно ги разбъркайте с ръце. Изстържете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете внимателно до гладка смес.

Внимателно разточете картофеното тесто в 1/2-инчови топчета и прехвърлете в облицован с восъчна хартия лист за печене. В голяма тенджера със солена кипяща вода задушете половината кнедли, докато се приготвят, 7 до 8 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете кнедлите в голяма плитка купа и залейте с масло. Повторете с останалите кнедли. Поръсете кнедлите с накълцан магданоз и люспеста морска сол и сервирайте.