тези

Витамин В12 не привлича толкова внимание, колкото неговите хранителни аналози, но играе решаваща роля за поддържането на здравето ви. „Този ​​витамин В помага да се поддържа оптимално образуване и оцветяване на червените кръвни клетки“, казва д-р Кристин Кларк, регистриран диетолог и директор по спортно хранене в Penn State University в University Park. Той също така е неразделна част от създаването на ДНК, генетичния материал, намиращ се във всички клетки.

Вашето тяло може да съхранява B12 на стойност няколко години в черния си дроб. Но до 15 процента от американците или не получават достатъчно количество хранителни вещества в диетата си, или телата им не го усвояват добре. Хората с ниско съдържание на витамин В12 са изложени на риск от форма на анемия, наречена мегалобластична, която причинява мускулна слабост и умора. Нервната система може да бъде засегната, което води до изтръпване и изтръпване на ръцете и краката. Други симптоми могат да варират от леки (запек, намален апетит и загуба на тегло) до тежки (депресия, параноя, заблуди, загуба на памет, объркване, лош баланс и инконтиненция).

Най-нуждаещите се от усилване на B12 или чрез храни, или чрез хранителни добавки включват възрастни на възраст над 50 години (намалената стомашна киселина възпрепятства усвояването на витамини); вегетарианци (месото е единствената храна, която естествено съдържа В12); и хора, които имат храносмилателно разстройство като цьолиакия или болест на Crohn или които са претърпели операция за отслабване (те намаляват способността на организма да извлича и абсорбира витамина). Някои хора имат пагубна анемия или неспособност да направят вътрешния фактор, необходим за усвояване на витамина. Те трябва да получат инжекции B12 от своите лекари.

Добрата новина е, че можете да получите препоръчителните 2,4 микрограма (мкг) дневен витамин В12, като ядете разнообразни храни или чрез мултивитамини. Говеждият черен дроб и мидите съдържат най-високи нива. Но ако те не се харесват на вашите вкусови рецептори, опитайте тези други храни, богати на витамин В12:

  • Риба (пъстърва, сьомга и консервиран тон съдържат най-големи количества)
  • червено месо
  • Домашни птици
  • Яйца
  • Млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко
  • Подсилени зърнени закуски и хляб (проверете етикета на хранителните стойности)

Версия на тази история първоначално се появи в iVillage.