Архив на Bettmann/Гети изображения

ядрените

Какво са планирали да ядат следвоенни американци в случай на ядрена атака? Подсказка: Не беше много апетитно.

С нарастващото напрежение през Студената война през 50-те години на миналия век, заплахата от съветска ядрена атака хвърля ужасяваща сянка върху ежедневния американски живот. В училищата децата се научиха да се „крият и да се прикриват“, да се гмуркат под бюрата си и да стоят далеч от прозорците в тренировки, предназначени да ги предпазват по време на атомна атака. Семейства в цялата страна (поне тези, които биха могли да си го позволят) построиха подслони за отпадъци в мазетата и дворовете си. Под общинските сгради са построени обществени приюти, а извънредни държавни бункери са изсечени в склонове.

Колкото и нелепо да изглежда сега, като се има предвид това, което знаем за силата на ядреното оръжие, тези и други политики за гражданска защита на САЩ през 50-те и началото на 60-те години се основаваха на значително погрешната идея, че по-голямата част от населението на нацията ще оцелее в катастрофа ядрена атака.

И когато го направиха, щеше да им трябва нещо за ядене.

Килера на баба

Жена, докато прави опис на запасите за подслона на домакинството си.

Националният архив

През 1955 г., по време на администрацията на Дуайт Д. Айзенхауер, Федералната администрация за гражданска защита (FCDA) призовава всяко семейство да поддържа седемдневен запас от храна и вода под ръка в случай на атомна авария. За да насърчи хората да изградят този скрит резерв, FCDA стартира инициатива, наречена „Бабината килера“, базирана на лозунги като „Баба винаги беше готова за спешен случай“.

Правителството създаде 1000 експоната на Grandma’s Pantry, които да се използват в магазини и на панаири. Според история от 2017 г. в Eater през 2017 г. гигантът на универсалните магазини Sears, Roebuck and Co. излага 500 от тях в своите магазини, заедно с рафтове, облицовани с отпадъчни потребителски храни като Hawaiian Punch, Campbell's Soup, Tang mix mix, candy барове и царевични люспи на Kellogg's.

Диетата на Страшния съд: бисквити за оцеляване

Калай с бисквити, открит, заедно с други запаси за оцеляване, в заслон от 1962 г., на снимката през 2017 г.

Ивелин Хокщайн за The Washington Post/Гети изображения

По време на кризата около Берлин в средата на 1961 г. президентът Джон Кенеди разширява националните програми за гражданска защита, призовавайки за над 200 милиона долара бюджетни кредити за изграждането на обществени убежища за отпадъци в САЩ. Кенеди също така насърчи американците да построят частни приюти, като прогнозният им брой нарасна от 60 000 през юни 1961 г. до около 200 000 през 1965 г.

До началото на 60-те години Министерството на земеделието на САЩ вече е разработило идеалната „храна за Страшния съд“: питателна, лесна за приготвяне и на разумни цени, с дълъг срок на годност. Резултатът от усилията му? Пшенична бисквита от булгур, наречена „Универсален крекер за оцеляване“.

Булгур, средиземноморски щапелен продукт, направен от преварени пълнозърнести храни, известни като зърнени култури, се консумира от хиляди години от всички, от китайските императори до древните вавилонци. Както Пол Вишър, тогава заместник-помощник-министър на отбраната на САЩ за гражданска защита, аргументира пред Конгреса през 1962 г., „срокът на годност на булгур е установен, като е годен за консумация след 3000 години в египетска пирамида“.

Въпреки че бисквитите с булгур първоначално се произвеждат в един завод в Сиатъл, Пентагонът скоро привлича помощта на най-големите национални компании за зърнени храни и бисквити, включително Sunshine Biscuits, Kroger, Southern Biscuit Company, Nabisco и Keebler (тогава United Biscuit Company of Америка). Като цяло тези компании извадиха над 20 милиарда крекери за оцеляване до края на програмата през 1964 г.

„Многофункционална храна“

Изглед на хранителни продукти, санитарно-хигиенни средства и оцеляване, издадени от Министерството на отбраната на САЩ за складиране на 50 души обществен заслон от бомби по време на Студената война, 1962 г.

Жив парад/Гети изображения

General Mills също разработи собствено предлагане на подслон за отпадъци - макар и малко да приличаше на действителната храна. Гранулираният синтетичен протеин, известен като многофункционална храна, се предлага в голяма бяла кутия и е включен в комплектите за спешна храна и вода, които потребители като д-р Робърт Парман от Топека, Канзас, са закупили в началото на 60-те години.

Според Историческото дружество в Канзас, трите комплекта, които Парман е купил, за да складира подслона на семейството си през 1961 г. (по-късно той е дарил такъв на Историческия музей в Канзас), са произведени от компания, наречена Surviv-All, Inc., от Ню Йорк. Заедно с многоцелевата храна, подобна на пясък, те съдържаха 24 кутии с вода с размер на пинта, което се предполагаше, че е достатъчно за поддържане на оцелелите в продължение на две седмици - времето, което властите на гражданската защита изчисляват, преди нивата на радиация да паднат ниски достатъчно, за да могат хората да излязат от своите приюти и да получат храна.

Консерви от месо, смес от напитки и „бисквитки на Страшния съд“

Вътрешен изглед на семеен подслон от 60-те години. Сред доставките са 14-дневен запас от вода и консерви, радио с батерии, спомагателни източници на светлина и консумативи за първа помощ.

Докато бисквитите с булгур и синтетичните протеинови зърна може да са били идеята на правителството за перфектната храна за подслон, много обикновени американци се обърнаха към по-конвенционални възможности, когато ставаше въпрос за складиране на техните спешни килери. Консервирани зеленчуци и фасул и консервирани меса (мисля, че спам и хот-дог) бяха популярни избори, заедно с фъстъчено масло, зърнени храни, консервирани сокове, смеси за напитки и пакетирани бисквити и бисквитки.

В книгата си „Роден под предполагаемо име: Мемоарите на дъщерята на шпионката от студената война“ Сара Мансфийлд Табер пише, че тя и нейните съученици „донесоха консерви с риба тон, супа с пилешко юфка, буркани с Танг (напитката на астронавтите), и Виенски колбаси за спешния запас “, преди да се свлече в мазето на дома на съученик като част от учебна тренировка за въздушна атака. Танг също се появи в приют през 60-те години, открит в задния двор на дом в Уисконсин през 2013 г., заедно с отделни опаковки корнфлейкс и консерви с ананасов сок.

Макар и публикувана през 2012 г., популярната книга за пилешки супи за душата включва рецепта от ерата на Студената война за „бисквитките на Страшния съд“. Авторът на рецептата, Барбара Къртис, си спомни, че е правил тренировки за патици в училище през 50-те години. Вкъщи майката на Къртис е направила своите подписвани овесени ядки, орехови и шоколадови бисквитки в огромни количества, за да ги складира, заедно със „калъфите за спам, колбаси от Виена и риба тон, съхранявани в гаража на семейството.

Дългият задгробен живот на отпадъчните храни

Доставките облицоват стените на непокътнат подслон от 1962 г., снимка от 2017 г.

Ивелин Хокщайн за The Washington Post/Гети изображения

Въпреки че опасенията от съветска атомна атака до голяма степен се оттеглиха през 70-те години, заменени от опасения за войната във Виетнам и скандала Уотъргейт, някои храни за подслон се оказаха дори по-дълъг срок на годност, отколкото биха могли да предскажат правителствените бустери - нещо като. През 2006 г. работници в Ню Йорк провеждаха рутинна структурна проверка на Бруклинския мост, когато се натъкнаха на взрив от миналото на Студената война: запас от медицински консумативи, водни барабани и около 140 кутии, съдържащи над 350 000 „Гражданска защита Универсални крекери за оцеляване. "

„Вкусът му беше като картон, но с неприятен ухап от гърба, който остана в устата ви с часове“, докладва Ирис Уайншол, комисарят по транспорта на града по това време. "Не мога да се сетя да ям солен разтвор, без да се появи този вкус."