Има нещо специално в храненето на открито. Ние сме нация, която обича да го прави и ни липсват уличните кафенета и кръчмите.

Гледките, миризмите и кипенето на прясно приготвена храна за барбекю заедно с приятели и семейство са неустоима комбинация - дори докато сме ограничени да споделяме с тези в нашия „балон“.

Като се има предвид, че е вероятно да си приготвите скара за ограничен брой хора, сега е чудесно време да добавите щипка пиза.

Храната за барбекю може да бъде много по-жизнена, здравословна (и по-нискокалорична) от скучните бургери и колбаси

Ето няколко вкусни идеи, които да ви накарат да цвърчите .

вашето

Кебап

Кебабите внасят цвят и интерес във вашето барбекю. Те са лесни за приготвяне с постно месо, пилешки гърди, скариди или тофу на шиш заедно с малко прясно лятно зеленчуци и/или плодове.

Красотата на кебапчетата е, че въображението ви е вашата граница - повечето зеленчуци, меса и по-твърда риба ще работят добре - и е забавно да бъдете креативни с подправки, маринати, сосове с четки.

Опитайте чери домати, гъби, лук, чушки, тиквички, аспержи, патладжани, парченца ананас, резенчета ябълка. каквото ви харесва!

Просто поставете избраната комбинация върху шишчета, намажете с малко марината или таен сос и изпечете на скара над барбекюто, докато месото се свари и омекне и зеленчуците се изпекат и овъглет по краищата.

Забележка: Ако използвате дървени шишчета, не забравяйте да ги накиснете предварително за 30 минути, за да избегнете изгарянето на краищата по време на готвене!

Членове Идеи за кебап

Зеленчукови кебапи

„Опитайте зеленчукови кебапчета, чушки, гъби, тиквички, патладжани, някой от любимите ви зеленчуци, шиш ги, избършете със сос терияки или нещо друго, което харесвате, и ги залепете на барбекюто до готовност.“ МЕЛИ

Мариновано пиле

"4 пилешки гърди, 2 супени лъжици бистър мед, 1,5 супени лъжици соев сос, сок и кора от една лайм, 2 скилидки чесън. Смесете всички съставки за марината, разбъркайте пилешко месо, оставете за една нощ и след това барбекю! Може да оставите пилето цяло или да го нарежете хапки и гответе на шишчета. Наслаждавайте се! " BETHCURRIE

Кебапчета от морски риби

"Направих кебап от морски риби. Монкфиш е много месест, така че не се лющи и не се разпада на барбекюто като другите риби. Беше много просто: кубчета морски риби, осеяни с парчета зряло манго, с малко масло, залето плюс сок от един вар. Вкусно! " ПРИДОБИВАМ ФОРМА

Просто сьомга

Сьомгата е брилянтна за барбекюто, изглежда добре, има страхотен вкус и можете да се чувствате добре, когато я ядете.

Поставете цяло филе върху лист фолио, достатъчно голям, за да направите колет. Нарежете половин лимон и слойте върху горната част на сьомгата, изстискайте другата половина върху рибата, подправете и увийте фолиото, за да направите щедър парцел, и оставете в хладилник за една нощ (за да могат вкусовете да се слеят).

Гответе на барбекюто около 10 минути - в зависимост от дебелината на филето.

Това е вкусно, поднесено с натурално нискомаслено кисело мляко, салата и хрупкав хляб.

Гъби с чесън с ниско съдържание на мазнини

Вземете голям квадрат калаено фолио, напръскайте с лек спрей за готвене, добавете малко нарязани гъби, скилидка счукан чесън, прясно смлян сол и черен пипер и увийте в парцел. Гответе колета на барбекюто за около 15-20 минути. Сервирайте с френски хляб, леко препечен на барбекюто.

Гореща царевица

Сладката царевица, приготвена на барбекю, е вкусна и придобива вкус, непостижим при всяка друга форма на готвене. Предварително го сварете, докато просто омекне, за да остане сочен и да ускорите времето за готвене на "Барби". След това го поставете директно върху скарата и завъртете до овъгляване отвън. Устояйте на изкушението за връзване на масло - няма да имате нужда от него!

Приключенският сред вас може да опита традиционния мексикански вариант, който включва триене на гореща, варена царевица в лют червен пипер на прах. Предупреждение: ГОРЕЩО!

Аспержи на скара

Казват, че аспержите са деликатес и аспержите на барбекю не правят изключение! Просто вземете куп, отрежете дъното, хвърлете една супена лъжица зехтин и подправете с прясно смляна сол и черен пипер. Пуснете върху скарата за 2-3 минути или докато постигнете желаната нежност - това ще удиви гостите ви!

Мариновани патладжани

"Никога не съм бил голям почитател на патладжана, но наскоро го имах на барбекю и те бяха фантастични. Нарежете парчета патладжан с дължина на малко под 1/2 см филийки. Мариновайте ги за около час в малко количество маслина олио (1 ч. л.), малко хубав оцет (напр. червено вино, балсамов), лимонов сок и малко нарязани билки. Поставете ги на барбекюто и гответе добре. Харесвам ги доста овъглени, тъй като отвън стават прекрасни и хрупкави и гъсти в средата. Ако имате добре калоричен дневен топ с малко количество раздробено сирене фета. " LHAINES

Картофи

Картофите с яке са едно от най-лесните неща за приготвяне на барбекю. Просто ги увийте в калаено фолио и поставете директно върху въглищата под рафта и ги оставете за около час, в зависимост от размера, докато приготвите останалото. Не се притеснявайте, ако трябва да изчакате останалото - картофите ще се подобрят само с времето!

„Правя нещо хубаво (и ужасно традиционно) с картофи - варя нови картофи, докато просто омекнат, след това ги отцеждам, хвърлям с малко докосване на зехтин (1 супена лъжица за четири порции), чесън, сол и черен пипер (розмарин, ако има такъв) - след това партидата отива на парче тежкотоварно фолио, което е напръскано с "покритие с покритие" - сгънете горната част плътно, след това отстрани нагоре и върху скарата - обръщайте го от време на време и получавате хубави печени! " КЕНГЛИЙСКИ

На страната

Едно от най-добрите неща за барбекюто е разнообразието от предлагани храни - така че не ограничавайте това просто до това, което готвите на скара. Малко предварително планиране ще осигури здравословен избор на акомпанименти, избягвайте салатите от зеле и салати от картофи (те са омазани с мазнини) - но ако трябва, разгледайте нашите тестове за вкус на салати с ниско съдържание на мазнини и картофи с ниско съдържание на мазнини и вижте които са най-добри за калории, мазнини и вкус.

Опитайте прясна смесена салата с дресинг с намалено съдържание на мазнини/калории, малко прясно сварен ориз (хвърлете малко ананас, гъби. Използвайте това въображение!) И малко пресен хляб - има някои възхитителни пълнозърнести и зърнени храни.

"За странична салата опитайте кус кус с печено зеленчуци, чесън и билки - може да се приготви предварително и да се съхранява за ден-два" BETHCURRIE

За десерт

Направете купа свежа плодова салата и сервирайте с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Като алтернатива, докато въгленът угасва, изсипете малко банани (в корите им), увити в калаено фолио, на рафта и оставете за около 10 минути. Когато ги разгънете, ще получите вкусен сладък бананов десерт!

"Прасковите и нектарините на филийки също са много добри - сервирайте с малко кисело мляко без мазнини" HAZELHARRIS

НАСЛАДИ СЕ!

Започнете безплатна пробна версия днес

Ресурсите за отслабване предоставят инструменти и информация, които да ви помогнат да отслабнете чрез здравословно хранене и да направите правилния си калориен баланс. Можете да получите достъп до базата данни за калориите и да поддържате онлайн дневник за храна безплатен за 24 часа

Започнете безплатна пробна версия днес

Ресурсите за отслабване предоставят инструменти и информация, които да ви помогнат да отслабнете чрез здравословно хранене и да направите правилния си калориен баланс. Можете да получите достъп до базата данни за калориите и да поддържате онлайн дневник за храна безплатен за 24 часа