леща

Веган сос „Месо“ с леща с гъби Портобело

    • Време за подготовка
    • 15 минути
    • Време за готвене
    • 80 минути
  • Ниво на трудностЛесно

Това е една от любимите ми веган рецепти за леща и е създадена от сестра ми близначка Ариана. Тя е веган от 4 години и това, че е веган, я накара да стане невероятна готвачка. Понякога съм малко скептичен по отношение на изпробването на веганска версия на месно ястие, но бях толкова изненадан колко вкусът и усещането е като сос от месо. Тя ми каза, че има няколко начина, които правят този вегански сос от леща толкова вкусен. Първо, бебешките гъби Бела или Портобело са задължителни за този сос, защото те вече имат такъв месест вкус и текстура. Ето защо виждате как хората използват гъби Портобело като бургери.

Второто е добавяне на соев сос към гъбите, докато те сотират. Тъмният соев сос придава още повече месо в гъбите и ви придава този красив вкус на умами. Използвайки тези две прости съставки, бебешки гъби Бела и соев сос, ще бъдете изумени колко подобен е този вегански сос от леща на вкус като истински сос от месо.

Това, което също обичам в тази рецепта, е колко е универсална. Това може да се използва за приготвяне на закуска, обяд и вечеря. Това е идеалната храна за приготвяне на храна, която можете да използвате през седмицата. За закуска можете да добавите част от този сос от месо в сотен тиган и да изварите няколко яйца в соса. Това е подобно на Shakshuka, традиционна мароканска рецепта за закуска. За обяд можете да задушите този месен сос с малко зеленчуков бульон, за да го превърнете в супа от леща. Наистина е толкова лесно. И накрая за вечеря, просто яденето на този сос от леща върху любимата ви паста е вкусна здравословна възможност за вечеря.

Искам да благодаря на сестра ми Ариана, че сподели тази рецепта със средиземноморския живот. Можете да разгледате още вегански рецепти за средиземноморския живот тук: