Начало »Веганско„ Пържено пиле “с помощта на кори от грейпфрут (Bistec de Toronja)

Това веганско „пържено пиле“ с помощта на кори от грейпфрут определено ще ви шокира и на когото и да го сервирате! Структурата и външният вид са толкова близки до пърженото пиле, че дори бях шокиран, когато правех тази рецепта.

Чувствайте се свободни да споделите и отпечатате моята рецепта по-долу, за да направите своето веганско пържено пиле с помощта на кори от грейпфрут! Или можете да гледате как в YouTube ви показвам как да го направите!

кори
Свързан рецепта: Vegan Chick-fil-A Пилешки сандвич

Здравейте, аз съм Кандис и добре дошли в The Edgy Veg! Където се опитвам да организирам популярна храна за вегани, диети на растителна основа, екологично ориентирани хора и хора, които се опитват да ядат повече растения над ... знаете ли животни или странични продукти от животни.

В миналото направих ТОНИ заместители на пилешко месо. и беше изпратен от последовател, за да изпробва кората от грейпфрут, за да направи веганско „пържено пиле“, тъй като повечето онлайн рецепти съдържат яйца или млечни продукти.

Забавен факт: Произходът на това ястие е кубински. Поради недостиг на кубинска храна през 1990 г., местните бедни хора тогава са използвали замяна на говеждото месо с червени грейпфрути, за да получат ястие, което е подобно по аспект и вкус. Белите, гъбести части на плода, между пулпата и кората, са основната съставка без пържола без месо. Правилно приготвен и подправен, този грейпфрутов стек очевидно ще шокира дори опитни месоядни.

СЛУШАЙТЕ, аз съм за заместители на месото, но това е странно. ЩЕ КАЖА, тази рецепта ИМА леко горчив послевкус. Ако изобщо сте чувствителни към това, може да не ви хареса. Странно е, но ХЕЙ! Исках да видя за какво става дума. Ти ли е любимият ми заместител на хранене ... НИКОГО МАЛКО, но ... беше забавно да опитам. Не бих успял да го направя отново, но изглежда, че някои от приятелите ми наистина му харесаха.

МНОГО благодаря на Ayana Sioux Art за тези полезни предложения. Тя направи по-голямата част от работата на краката, за да се опитаме да премахнем горчивината. Но аз го опитах и ​​се получи! Отне ми обаче цялото ми време и никога не искам да го правя отново.

За да се отървете от горчивия вкус, това е малко тежък процес.

Ще трябва да кипнете вода, след това бланширайте кора за около 15 минути, след това източете водата и изцедете почти цялата вода от сърцевината (без да я мачкате) и след това повторете 4-5 пъти със СТУДЕНА вода, докато сърцевината вече не е изключително горчива.

С процеса на бланширане ще трябва да бъдете много внимателни, за да не го сготвите прекалено, иначе текстурата ще стане буквална каша.

След като приключите с премахването на горчивината, накиснете корите в вкусна марината. В този момент корите ще бъдат много абсорбиращи, така че не забравяйте да изстискате достатъчно марината, така че да нямате мокри пържени парчета. Искате парчетата да са почти СУХИ, иначе пърженето ще бъде ужасно и ще имате влажни парчета.

Как да направите: „Пържено пиле“ с помощта на кора от грейпфрут

Ако искате да прегледате или отпечатате картата с рецепта, просто превъртете надолу за пълния списък на съставките и прости инструкции как да направите това веганско пържено пиле с помощта на рецепта от кори от грейпфрут.

Основната съставка на тази веганска рецепта е бялата кора от грейпфрути, за да се създаде заместител на пиле. Червеният/оранжевият външен слой на грейпфрута се нарича жар и след като вземете белачка за зеленчуци и издърпате плодовете, ще останете с „сърцевината“, която е белият, гъбест слой на кората. Това използвах днес, за да създам заместителя си на пържени пилета.

Рецепта за веганско пиле, направено от кори от грейпфрут

Първото нещо, което искате да направите, е да обелите червения/оранжевия слой от грейпфрути с белачка за зеленчуци. След това искате да нарежете грейпфрутите наполовина хоризонтално, така че плодовете вътре да изглеждат като цвете. Нарязването му по този начин улеснява премахването на плодовете. След това натиснете пръстите си или лъжица между кората и плодовете на грейпфрута, за да ги разделите. Това е трудно в началото, но става по-лесно от второто или третото парче. След като цялата пулпа бъде премахната, разрежете всяко парче от сърцевината наполовина, така че да наподобява пилешки котлети или парчета, подобни на шницел.

За да премахнете част от горчивия аромат на грейпфрут, потопете корите в ябълков оцет и оставете да престоят 1 минута. След това поставете в купа и покрийте с веган бульон „по пилешки“ и мариновайте за 1 час или за една нощ за най-добри резултати. Това наистина добавя този „пилешки“ вкус в сърцевините.

След мариноване отстранете корите и ги разтрийте с млян чесън, подправете със сол и черен пипер. В отделна купа комбинирайте веган заместител на яйца, сол, черен пипер и пържен магданоз заедно. Потопете филетата в сместа, след това покрийте двете страни с галета и починете на охлаждаща решетка, докато всички парчета бъдат подготвени.

Загрейте маслото в тиган до 365F, като се уверите, че сте напълнили тигана само на половин път с масло, за безопасност. Наредете лист за печене и го дръжте наблизо, за да поставите варени костилки след пържене. Когато олиото е горещо, внимателно свалете корите в тигана, като пържите 1-2 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и се загряват.

Сервирайте веднага с любимия сос за потапяне.

Ако искате още вегански рецепти, кликнете тук за най-новите ми рецепти.