Насладете се на тази веганска сладка картофена запеканка по всяко време на годината! Той е сладък, изпълнен с пухкави златни стафиди, кленов сироп, хрупкави пекани и есенни подправки. Завършете празничната си вечеря или я добавете като допълнение към вашата вечеря.

картофена

Ще ям сериозно тази веганска запеканка от сладки картофи целогодишно. Да, прекрасно е за по-хладните есенни и зимни месеци, но го обичам дори когато навън е горещо. Моля, кажете ми, че не съм сам! 🙂

Въпреки че към тези сладки картофи има добавена захар, те са толкова вкусни и неустоими, че непрекъснато ги жадувам. Не се притеснявайте, обаче, този гювеч не е толкова сладък, колкото традиционните рецепти, което го прави много по-добър за вас. Цялото ми семейство ще яде това ястие без оплакване, а също така се случва да бъде супер лесно да се направи.

Последно видео с рецепта!

Сега, на Деня на благодарността, това хранително вегетарианство се полива с тонове масло, захар и след това се залива с блата - но не е нужно всичко това, за да има невероятен вкус. Моята версия има целия вкус, но е много по-здравословна, с по-ниско съдържание на захар и калории от традиционната версия!

Честно казано, това всъщност може дори да се счита за пюре от сладки картофи, на което можете да се насладите почти по всяко време на годината.

Харесва ми да го сервирам като гарнитура по време на вечеря, като здравословен десерт или също като част от закуската ми - това е идеалното допълнение към някои бъркани яйца сутрин!

Инструменти и оборудване, от които се нуждаете

  • Нож за кълцане
  • Дъска за рязане
  • Голям запас
  • Гевгир
  • 1 Qt ястие за печене
  • Електрически ръчен миксер или блендер за потапяне
  • Смесителни купи
  • Мерителни чаши и лъжици

Съставки и бележки за рецепти

Инструкции стъпка по стъпка

Етап 1: Накълцайте картофи на кубчета, покрийте картофите с вода и варете в голяма тенджера, докато омекнат, когато се пробият с вилица. Отцедете и се върнете в тенджерата.

Стъпка 2: Загрейте фурната до 400 ° F. Напръскайте съд за печене със спрей за готвене. Пасирайте сладките картофи, след като са сварени.

Стъпка 3: Добавете кленов сироп, стафиди, индийско орехче, джинджифил, сол и 1/2 ч. Л. Канела. Разбийте с електрически миксер или потапящ блендер, докато стане гладко (ако нямате такъв, можете да направите тази стъпка на ръка - това ще отнеме малко мускули!).

Стъпка 4: Смесете кафявата захар, пеканите и останалата 1/2 ч. Л. Канела в купа. Разпределете сместа от сладки картофи в подготвената форма за печене. Поръсете сместа от пекан върху картофите.

Стъпка 5: Печете, докато се загрее и започне да зачервява около краищата, около 15-20 минути.

Какво прави тази сладка картофена запеканка здравословна?

  • Ниско калорични: Всяка огромна порция от тази рецепта се предлага само със 100 калории и 2,5 грама мазнини - по-малко от половината от традиционното гювече от сладки картофи!
  • Без масло! Използвах подправки за добавяне на вкус без мазнини и използвах спрей за готвене, за да покрия гювеча.
  • По-малко захар от нормалното: Тъй като сладките картофи вече са наистина сладки, всичко, от което се нуждаете, е малко кленов сироп или кафява захар и ванилия, за да усилите естествената сладост.
  • Витамини и минерали: Сладките картофи всъщност са супер хранителни - те са с високо съдържание на антиоксиданти, те са чудесен източник на витамини и минерали като манган, фолиева киселина, мед, желязо, витамини А, С, В2, В6 и биотин, и те са фантастичен източник на диетични фибри.

Ще се насладят ли децата на тази веганска сладка картофена запеканка?

Това по-здравословно приемане на гювеч от сладки картофи е подсладено с кафява захар и кленов сироп, което го прави много вкусен за младежите. Ако установите, че те не са луди по този веган гювеч от сладки картофи, дайте им малко количество и ги оставете да свикнат с вкусовете.

Често задавани въпроси за рецептите

Да, можете да замразите това веганско гювече от сладки картофи. Или го разделете на отделни контейнери за сервиране, или го съхранявайте в един голям херметически затворен контейнер. Това ще остане във фризера до 2 месеца. За да размразите и претопляте, поставете го в хладилника вечер преди да започнете да го сервирате, а в деня на го загрейте във фурната.
Забележка: Можете също да съхранявате това гювече в херметически затворен контейнер в хладилника. Ще остане до 4-5 дни в хладилника.

Има няколко различни възможности за подгряване на веганското гювече от сладки картофи.
Загрейте го във фурната: Включете фурната на 300 градуса F и покрийте сладките картофи с алуминиево фолио. Печете 12-15 минути или докато са горещи. Важно е да не пропуснете фолиото или отгоре може да почернее твърде много и да не е с добър вкус.
Загрейте го в микровълновата: Добавете гювеча в безопасна за микровълнова фурна купа или чиния. Покрийте с хартиена кърпа и загрейте за 1-2 минути. Разбъркайте и загрейте още малко, докато се нагорещят докрай. Опитайте се да не прегрявате гювеча, или може да изсъхне.

Абсолютно! За да продължите напред, направете сместа от сладки картофи и я съхранявайте в хладилника в херметически затворен съд. 1 час, преди да сте готови да го сервирате, поръсете с гювеч пекан/кафява захар и запечете във фурната. Сервирайте веднага след изпичане.

Топ съвети за приготвянето на тази веганска сладка картофена запеканка

  • Когато режете сладките картофи, опитайте се да ги нарежете със същия размер. Това ще им позволи да готвят по-равномерно и ще се извършват едновременно.
  • Не забравяйте да добавите спрей за готвене към съда за печене. В противен случай захарта и кленовият сироп ще накарат картофите наистина да полепнат по тигана.
  • За най-добри резултати използвайте потапящ пасатор или вашия електрически миксер. Ще ви даде супер гладки сладки картофи и е невероятно.
  • Ако искате да спестите време, можете да използвате пюре от сладки картофи вместо цели сладки картофи. За тази рецепта ще ви трябват около 6,5 чаши пюре от сладки картофи.
  • Чувствайте се свободни да замените друг топинг с орехите: орехи + овесени овесени ядки + канела също биха имали страхотен вкус.
  • Ако нямате сладки картофи, можете да използвате и ямс за тази рецепта.

Вижте тези жадни за ползване рецепти за странични ястия!

  • Веган печени картофи с розмарин
  • Картофени пюрета с лук и зеле
  • Въздушен Фритюрник Сладки картофени картофи
  • Печено карфиолно къри със сладки картофи
  • Сладко картофено къри с нахут
  • Печен сладък картоф от кленова канела от тиква и подправка
  • Такас от сладък картоф и черен боб с потапяне от авокадо-пепита от Cookie + Kate

Ако сте опитали тази веганска сладка картофена запеканка или друга рецепта в моя блог, моля, оценете я и ми кажете как се получи в коментарите по-долу! Можете също така да ме СЛЕДВАТЕ FACEBOOK, ТВИТЪР, ИНСТАГРАМ, и ПИНТЕРЕСТ за да видите по-вкусна, здравословна, подходяща за семейството храна!