Вегетариански и пилешки кнедли

кнедли

Няма нищо толкова хубаво като топла купа супа, когато усещаш някакъв хляб, който се спуска над теб. Ето две версии на кнедли за вашата супа, като и двете използват бадемово брашно, както и проста рецепта за бульон от зеленчукова супа.

Предпочитам да ям вегетарианско. Всички останали тук, не толкова. Прави бекон. Но тъй като готвя много, а те не го правят, наоколо има по-малко месо и повече други неща, като зеленчуци. Не че и те не обичат зеленчуци и плодове.

Бях любопитен за пилешки кнедли, така че ето го. Излязоха добре, но аз се придържам към безмесното разнообразие за себе си.

Актуализирано на 11/12/17: И сега за тази хронология на Крон продължавам да обещавам. Макар че е по-сложно, отколкото представлява този график, Крон на моя син го изпрати на влакче с влакче. Много неща не са работили или не са работили напълно, както ще видите. В момента (от преди месец) той е в ремисия с лекарства. Не е първият ни избор, но засега работи. Помнете две неща, докато четете това: болестта на всеки варира по степен на тежест, а децата са различни от възрастните, така че пробегът ви може да варира.

И не забравяйте рецептите след хронологията. Честито мъркане.

Нашата хроника на Crohn’s (към 12/11/17)

Вегетарианска супа с кнедли

Суп от зеленчукови супи

  • 2 супени лъжици зехтин, несолено масло или гхи
  • 1 глава лук, нарязан
  • 2 моркова, обелени и нарязани
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 1 връзка швейцарска манголд, спанак или къдраво зеле, леко нарязани
  • няколко клонки прясна мащерка
  • няколко клонки пресен италиански магданоз
  • около 8 чаши вода

Задушете лука, морковите и целината в голяма тенджера със зехтина за около 10 минути. Добавете водата, мащерката, магданоза и манголда. Оставете всичко да заври и след това оставете да къкри поне 1 час. Отделете запаса от зеленчуците и изхвърлете зеленчуците.