Медицински преглед от д-р Anthony Gustin, DC, MS на 3 септември 2020 г. - Написано от Devan Ciccarelli

най-доброто

  • Какво е виното, благоприятно за кетото?
  • Най-добрите кето вина по вид
  • 9 вина, които трябва да се избягват по време на кетогенната диета
  • 2 марки винени кето, които трябва да знаете
  • Няколко предупреждения за виното Keto
  • Не е ли виното добро за мен?

Един от най-големите въпроси, които повечето хора задават, когато започват диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето, е: Можете ли да пиете алкохол? Отговорът е, зависи.

ВЗЕМЕТЕ НАШИТЕ ПРЕПОРЪКИ ЗА ВИНОТО НА KETO

Може би вече знаете, че алкохолните напитки с ниско съдържание на въглехидрати като водка и текила са добре в малки количества на кетогенната диета, но какво ще кажете за виното? За всички вас, любители на виното, тази статия трябва да изясни всичко, което трябва да знаете за кето виното.

Повечето вина имат високо съдържание на захар и ще изведат нивата ви на инсулин и кръвна захар извън контрол. Но има някои опции за вино, подходящи за кето.

Какво е виното, благоприятно за кетото?

Може да сте чували, че е най-добре да се придържате към „сухите“ вина, докато сте на кето диета, но може да не знаете какво означава това.

Какво прави едно вино „сухо“?

Какво е „сухо вино“ и могат ли червените и белите вина да бъдат сухи?

Виното се счита за „сухо“, ако съдържа по-малко от 10 грама захар на бутилка. Но без информация за храненето, отпечатана върху бутилката или менюто, как да разберете кои вина са с по-ниско съдържание на захар?

Първо, трябва да разберете, че захарта във виното има специфична функция. По време на процеса на ферментация дрождите се хранят с естествената захар от гроздето, за да произведат етанол (или алкохол).

Поради това резултатът не съдържа толкова захар, колкото в началото, когато беше каша от грозде. Но това не означава, че виното е без захар.

Сладките вина, за разлика от сухите, имат много по-кратък процес на ферментация. Тъй като маята няма шанс да консумира цялата захар, повече от нея остава. Тази остатъчна захар допринася за сладкия, плодов вкус и в резултат на това ще намерите повече въглехидрати във всяка чаша или бутилка.

Ето защо винаги ще искате да търсите фразата „сухо вино“, когато избирате вино.

Ами биодинамичното вино?

Биодинамичните вина също могат да имат по-ниско съдържание на захар. Виното е биодинамично, когато се отглежда според специфичен набор от земеделски практики, които са дори по-строги, отколкото изисква етикетът за биологични продукти.

Биодинамичните ферми използват нестабилни практики, които оставят земята в по-добра форма, отколкото когато са започнали. Това означава, че за химически торове и пестициди не може да се говори и всички растения и животни работят в тандем, за да създадат плодородна среда с богати горни почви.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Търсенето на биодинамични или сухи фермерски вина са двата най-лесни начина да различите кето вината от некето вината, независимо дали сте в ресторант или избирате вино в магазина за алкохол или супермаркет.

Някои марки също ще ви покажат остатъчните количества захар - или какво остава след ферментацията - но това може да бъде по-трудно да се намери. Към края на това ръководство ще видите коя марка се справя добре.

Но тъй като по-голямата част от тази информация е недостъпна, помага да се знае кои видове нисковъглехидратни вина можете спокойно да пиете.

Най-добрите кето вина по вид

Освен търсенето на думите „сухо вино“ в описанието, можете също да филтрирате вината, като знаете кои конкретни видове са естествено по-ниски в захарта.

7 най-добри червени и бели нисковъглехидратни вина

Ако имате нужда от бърза справка за най-добрите червени и бели кето вина, това са най-добрите (в ред от най-ниските нетни въглехидрати до най-високите). Почти е невъзможно да се намери вино с нула въглехидрати или подсладители, но те предоставят жизнеспособни възможности.

1. Совиньон блан

Въпреки почти сладката си хрупкавост, совиньон блан съдържа най-малко въглехидрати и захари, което го прави топ суха кето вино за избор.

Само в една чаша совиньон блан ще намерите само 3 грама въглехидрати [*].

2. Шардоне

Докато и совиньон блан, и шардоне се считат за сухи вина, първото е вино с леко тяло, а второто е точно обратното: пълноценно вино.

Въпреки тази разлика, чаша шардоне ще ви донесе 3,2 грама въглехидрати, малко над совиньон блан, но не много [*].

3. Пино Ноар

Като първото червено в списъка с най-високите кето вина, пино ноар не е твърде далеч от чаша шардоне само с 3,4 грама въглехидрати на порция [*].

4. Мерло

Мерло и каберне совиньон вземат наградата за най-популярните червени в Америка, но мерло има леко предимство при 3,7 грама въглехидрати в сравнение с 3,8 грама на чаша на Каберне [*] [*].

5. Каберне Совиньон

Каберне совиньон може да не е абсолютно най-ниското съдържание на въглехидрати, но от 3,8 грама на 5 унции. чаша, все още е прилично сухо червено вино за всеки, който спазва кетогенна диета [*].

6. Пино Гриджо

Чаша пино гриджо ще ви върне около същото количество въглехидрати като чаша каберне совиньон [*]. И ако сте в настроение за бяло вино, пино гриджо и пино блан са приблизително еднакви по отношение на храненето.

7. Пино Блан

Пино блан, който много прилича на пино гриджо, също се измерва с 3,8 грама въглехидрати на порция [*].

Може би сте забелязали, че няма голяма разлика между броя на въглехидратите в тези седем най-подходящи за кето вина вина. Всяка чаша от този списък варира между 3 и 3,8 грама въглехидрати.

Въпреки това, ще видите много по-различна картина, когато сравните тези седем с останалите вина там.

8 червени кето вина, класирани по нетни въглехидрати

Ето как най-популярните червени вина се подреждат едно срещу друго (в ред от най-ниските до най-високите въглехидрати):

  1. Пино Ноар: 3,4 грама въглехидрати на 5 унции [*]
  2. Мерло: 3,7 грама въглехидрати [*]
  3. Каберне Совиньон: 3,8 грама въглехидрати [*]
  4. Сира: 4 грама въглехидрати [*]
  5. Червен цинфандел: 4.2g въглехидрати [*]
  6. Порт вино: 9 грама въглехидрати [*]
  7. Шери вино: 9 грама въглехидрати [*]
  8. Червена сангрия: 13,8 грама въглехидрати на чаша, плюс 10 грама захар [*]

Както можете да видите от последните три вина, не всички червени вина са добра идея при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Една чаша сладко червено вино е достатъчна, за да изядете половината от въглехидратния си бюджет за деня, ако следвате подход от 20 грама на ден.

Нещо повече, ако решите да прелеете втори път, лесно бихте могли да се изхвърлите от кетоза. Също така не е безопасно да се предположи, че всички бели вина са по-добри.

13 бели вина, класирани по нетни въглехидрати

Белите вина също могат да варират по това колко въглехидрати получавате на чаша. Ето разбивка на най-добрите бели вина (от най-ниските до най-високите въглехидрати):

  1. Брут шампанско: Той може да съдържа само 1,5 грама въглехидрати на чаша
  2. Совиньон блан: 3 грама въглехидрати [*]
  3. Шардоне: 3,2 грама въглехидрати [*]
  4. Шампанско: 3,8 грама въглехидрати [*]
  5. Просеко: 3,8 грама въглехидрати [*]
  6. Пино Гриджо: 3,8 грама въглехидрати [*]
  7. Пино Гри: 3,8 грама въглехидрати [*]
  8. Пино Блан: 3,8 грама въглехидрати [*]
  9. Пенливо бяло вино: 4 грама въглехидрати [*]
  10. Ризлинг: 5,5 грама въглехидрати [*]
  11. Роза: 5,8 грама въглехидрати [*]
  12. Бял Зинфандел: 5,8 грама въглехидрати [*]
  13. Москато: 7,8 грама въглехидрати [*]
  14. Бяла Сангрия: 14 грама въглехидрати на чаша, плюс 9,5 грама захар [*]

Подобно на списъка с червени вина, белите вина и пенливите вина към дъното на този списък са всичко друго, но не и сигурен залог за вашата кето диета.

Само една чаша е достатъчна, за да избави баланса на въглехидратите от кетоза - и повечето хора обикновено не спират при първото си питие. Имайте това предвид, преди да посегнете към чашата вино.

9 вина, които трябва да се избягват по време на кетогенната диета

Ако планирате да пиете вино, докато сте на кето диета, не поръчвайте тези вина с високо съдържание на въглехидрати:

  1. Червена или бяла сангрия
  2. Розов цинфандел
  3. Москато
  4. Ризлинг
  5. Роуз
  6. Порт/шери вино
  7. Десертно вино
  8. Охладители за вино
  9. Изскочи замразено вино

Забележка: Пиенето на алкохол като охладители за вино и замразено вино е като консумирането на алкохолни захарни бомби. Тези напитки със сигурност ще ви поставят над приема на въглехидрати за деня.

Винените охладители например съдържат 34 грама въглехидрати и 33 грама захар на 11 унции. мога[ * ]. Алкохолът се появява, като замразена роза, с високо съдържание на 35 грама въглехидрати и 31 грама захар [*].

Ако наистина искате да се насладите на замразени мехурчета, разберете, че това вероятно ще ви изгони от кетозата. Когато това се случи, следвайте съветите в това ръководство за кето рестартиране.

По-добра идея е да се придържате към кето-приятелски марки вина, които могат да помогнат за намаляване на риска от изобщо да бъдете извадени от кетоза.

2 марки винени кето, които трябва да знаете

Подобно на това, че компаниите започват да обслужват тълпата с ниско съдържание на въглехидрати с повече възможности за лека бира, бира с ниско съдържание на въглехидрати и твърда вода за селцета, винопроизводителите също вземат под внимание.

Тези две кето-приятелски марки вина проправят пътя за варианти с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на въглехидрати, които също имат добър вкус.

# 1: Сухи фермерски вина

Сухите фермерски вина са идеалното решение за любителите на виното, които също спазват кетогенна диета.

С месечен абонамент, техният екип ще ви изпрати най-добрите подбрани кето вина, които са изцяло натурални, с ниско съдържание на алкохол и сулфити, без добавки и съдържат само един грам захар или по-малко на бутилка. И тъй като те са на абонаментна основа, следващата ви партида вина ще се покаже точно до вашата врата.

# 2: FitVine

FitVine е марка, посветена на производството на различни вина, които няма да саботират вашата упорита работа. Техните вина са с по-ниско съдържание на сулфити, без добавки и имат по-малко захар от традиционните бутилки.

Те също имат подобен брой въглехидрати като най-добрите кето вина, подчертани в това ръководство. Например, пино ноар на FitVine ще ви изкара 3,7 грама въглехидрати. Но има много ниски 0,03 g остатъчна захар (количеството захар, останало след ферментацията).

Дори и с тези страхотни опции за кето, не можете да изпиете цялата бутилка или да я разделите с приятел, без потенциално да консумирате твърде много въглехидрати за деня и да се изгоните от кетозата.

Не забравяйте, че може да са необходими само две чаши вино, за да се раздробят една трета от общия брой въглехидрати за деня ви. Въпреки че това може да е наред от време на време, ако се мъчите да достигнете или поддържате кетоза, най-добре е да намалите приема на алкохол или да го премахнете изцяло, за да постигнете целите си.

И това не е единственото нещо, което трябва да имате предвид.

Няколко предупреждения за виното Keto

Въпреки че със сигурност можете да пиете алкохол на кето диета, може да искате да преосмислите това поради следните причини:

  • Въздействието на алкохола улеснява преяждането и пиенето на повече. Колкото по-високо е съдържанието на алкохол, толкова по-вероятно е да саботирате кетозата.
  • Консумацията на алкохол изключва потенциала ви за изгаряне на мазнини. Вашето тяло дава приоритет на извеждането на алкохола от вашата система, вместо да използвате мазнините си за енергия. Това може да забави или дори да спре отслабването и производството на кетони [*].
  • Може да имате по-ниска толерантност към алкохола. Има много анекдотични съобщения за по-ниска толерантност и по-лош махмурлук, когато изтичате кетони.

Въпреки че е добре да впиете някоя напитка в седмичния си план за кето хранене тук и там - особено чаша вино с ниско съдържание на въглехидрати - това не би трябвало да е нещо, което правите всеки ден. Особено ако загубата на тегло е вашата цел.

Не е ли виното добро за мен?

Да, има някои доказателства, че виното има някои ползи за здравето. Но ако пиете повече вино за антиоксидантните ползи, може да ви е по-добре с безалкохолен източник като плодове или цветни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати.

Вижте това ръководство за вино с кето, когато си сипвате чаша

Виното, когато се наслаждавате умерено, е съвместимо с кето. Въпреки това, трябва да се научите кои чаши вино съдържат най-малко (и най-много) въглехидрати и захар.

Ако решите да се поглезите от време на време с чаша вино, не забравяйте да се придържате към вината с по-ниски въглехидрати, които ще намерите в следните категории:

  1. Совиньон блан
  2. Шардоне
  3. Пино Ноар
  4. Мерло
  5. Каберне Совиньон
  6. Пино гриджо
  7. Пино блан

Поставете отметка към тази страница, за да можете винаги да се позовавате на нея, когато сте в настроение за чаша кето вино. Можете също така да научите повече съвети за пиене с ниско съдържание на въглехидрати в това ръководство за пиене на алкохол на кето диета .