Резюме

Информацията за купуване на пакетирани храни е силно обсъждана тема. Различни видове хранителни етикети и информация за местата за покупка са проучени, за да се определи способността им да привличат вниманието на потребителите, да бъдат добре разбрани и да насърчават избора на здравословни храни. Приложени са специфични за всяка държава регулаторни и мониторингови рамки, за да се гарантира надеждността и точността на такава информация. Въпреки това въздействието на такава информация върху поведението на потребителите остава спорно. Този преглед обобщава последните доказателства за реалната ефективност на етикетите за хранене и информация за мястото на закупуване.

хранителните

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Съкращения

Food Standard Австралия Нова Зеландия

Ръководство за дневен прием

Насоки дневна сума

Информационен панел за храненето

Препратки

Докладите от особен интерес, публикувани наскоро, бяха подчертани като: • От значение •• От голямо значение

Rayner M, Wood A, Lawrence M, et al. Мониторинг на етикетирането на храни и безалкохолни напитки, свързани със здравето, в търговските обекти. Obes Rev. 2013; 14 Suppl 1: 70–81. Този ръкопис предоставя класификация на етикета на мястото на покупка и предлага рамка за мониторинг.

Уилямс П. Потребителско разбиране и използване на здравни претенции за храни. Nutr Rev. 2005; 63 (7): 256–64.

Hersey JC, Wohlgenant KC, Arsenault JE, et al. Ефекти на системите за етикетиране на хранителните стойности отпред и от рафта върху потребителите. Nutr Rev. 2013; 71 (1): 1–14.

Schermel A, Emrich TE, Arcand J, et al. Маркетинг на хранителни продукти на пакети от преработени храни в Канада: Информационна програма за етикети на храни за 2010 г. Appl Physiol Nutr Metab. 2013; 38 (6): 666–72.

Storcksdieck genannt Bonsmann S, Celemín L, Larrañaga A, et al. Проникване на хранителна информация върху етикетите на храните в ЕС-27 плюс Турция. Eur J Clin Nutr. 2010; 64 (12): 1379–85.

Европейски съвет за информация за храните. Глобална актуализация относно етикетирането на хранителните стойности. Резюме. 2014. http://www.eufic.org/upl/1/default/doc/GlobalUpdateExecSumJan2014%2013%20Jan%202014_FINALwebSummary.pdf. Достъп на 7 януари 2015 г.

Винсент ван Буул VJ, Фред Браунс FJ. Хранителни и здравни претенции като маркетингови инструменти. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013. doi: 10.1080/10408398.2012.754738.

Nocella G, Kennedy O. Твърдения за здравето на храните - какво разбират потребителите. Хранителна политика. 2012; 37 (5): 571–80.

Campos S, Doxey J, Hammond D. Хранителни етикети върху предварително опаковани храни: систематичен преглед. Обществено здраве Nutr. 2011; 14 (8): 1496–506.

Gortmaker SL, Swinburn BA, Levy D, et al. Промяна на бъдещето на затлъстяването: наука, политика и действия. Лансет. 2011; 378 (9793): 838–47.

Sacks G, Veerman JL, Moodie M, et al. Етикетиране на хранителни стойности на „светофар“ и данък „нежелана храна“: моделирано сравнение на ефективността на разходите за превенция на затлъстяването. Int J Obes (Лонд). 2011; 35 (7): 1001–9.

van't Riet J. Ефекти върху продажбите на здравната информация за продуктите в точките на закупуване: систематичен преглед. Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (3): 418–29.

Storcksdieck Genannt Bonsmann S, Wills JM. Етикетиране на хранителните стойности за предотвратяване на затлъстяването: преглед на доказателствата от Европа. Curr Obes Rep.2012; 1 (3): 134–40.

Sinclair SE, Cooper M, Mansfield ED. Влиянието на етикетирането на менюто върху калориите, избрани или консумирани: систематичен преглед и мета-анализ. J Acad Nutr Diet. 2014; 114: 1375.e15–88.e15.

Swartz JJ, Braxton D, Viera AJ. Етикетиране на менюто с калории в менютата на ресторантите за бързо обслужване: актуализиран систематичен преглед на литературата. Int J Behav Nutr Phys Act. 2011; 8: 135.

Thorndike AN, Sonnenberg L, Riis J, et al. Двуфазна интервенция за етикетиране и избор на архитектура за подобряване на избора на здравословни храни и напитки. Am J Обществено здраве. 2012; 102 (3): 527–33.

Levy DE, Riis J, Sonnenberg LM, et al. Избор на храна за служители с малцинства и с ниски доходи: намеса в кафенето. Am J Prev Med. 2012; 43 (3): 240–8.

Thorndike AN, Riis J, Sonnenberg LM, et al. Етикети на светофари и архитектура за избор: насърчаване на избора на здравословни храни. Am J Prev Med. 2014; 46 (2): 143–9.

Arsenault JE, Singleton MC, Funderburk LK. Използването на системата за етикетиране на зеленото хранене във военните заведения е свързано с по-нисък прием на мазнини. J Acad Nutr Diet. 2014; 114: 1067–71.

Vyth EL, Steenhuis IHM, Heymans MW, et al. Влияние на поставянето на лого за хранене върху елементите от менюто на кафенето върху избора на храна за обяд в холандските работни места. J Am Diet Assoc. 2011; 111: 131–6.

Kiszko KM, Martinez OD, Abrams C, et al. Влиянието на етикетирането на калории върху поръчките и консумацията на храни: преглед на литературата. J Здраве на общността. 2014; 39: 1248–69.

Williams SL, Mummery KW. Характеристики на потребителите, използващи схеми за етикетиране на храни от типа „по-добре за вас“ - пример от австралийската фондация Heart Foundation. Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (12): 2265–72.

Coleman KL, Miah EM, Morris GA, et al. Въздействие на здравните претенции в обогатения с пребиотици хляб върху намерението за покупка, емоционалната реакция и харесването на продукта. Int J Food Sci Nutr. 2014; 65 (2): 164–71.

Andrews CJ, Burton S, Kees J. Винаги ли е по-просто? Потребителски оценки на хранителните символи отпред на опаковката. Пазар на J Publ Policy. 2011; 30 (2): 175–90.

Hughes C, Wellard L, Lin J, et al. Регулиране на здравните претенции върху етикетите на храните чрез профилиране на хранителни вещества: какво ще означава предложеният стандарт в австралийския супермаркет? Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (12): 2154–61.

Elbel B, Taksler GB, Mijanovich T, et al. Насърчаване на здравословното хранене чрез публична политика: контролиран експеримент. Am J Prev Med. 2013; 45 (1): 49–55.

Rosentreter SC, Eyles H, Ni Mhurchu C. Светофари и здравни претенции: сравнителен анализ на хранителния профил на пакетираните храни, предлагани за продажба в супермаркетите в Нова Зеландия. Aust N Z J Обществено здраве. 2013; 37 (3): 278–83.

Кодекс за хранителни стандарти в Австралия, Нова Зеландия - Стандарт 1.2.7 - Хранене, здраве и свързани с тях претенции 2013; Достъпно от: http://www.comlaw.gov.au/Series/F2013L00054. Достъп на 7 януари 2015 г.

Sacks G, Rayner M, Swinburn B. Влияние на етикета за хранителна маркировка „светофар“ отпред върху покупките на потребителски храни в Обединеното кралство. Health Promot Int. 2009; 24 (4): 344–52.

Sutherland LA, Kaley LA, Fischer L. Пътеводители: ефектът от хранителната навигационна програма върху покупките на потребителите в супермаркета. Am J Clin Nutr. 2010; 91 (4): 1090s – 4s.

Gregori D, Ballali S, Vögele C, et al. Оценка на етикетирането на предната опаковка на храните: общоевропейско проучване за нагласите на потребителите към етикетирането на храните. Int J Food Sci Nutr. 2014; 65 (2): 177–86.

Hieke S, Wilczynski P. Color Me In - емпирично проучване на реакциите на потребителите към системата за обозначаване на светофара при етикетиране на хранителните стойности. Обществено здраве Nutr. 2012; 15 (5): 773–82.

Vemula SR, Gavaravarapu SM, Mendu VV, et al. Използване на информация за етикетите на храните от градските потребители в Индия - проучване сред купувачите на супермаркети. Обществено здраве Nutr. 2014; 17 (9): 2104-14.

Watson WL, Chapman K, King L, et al. Колко добре австралийските купувачи разбират енергийните термини върху етикетите на храните? Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (3): 409–17.

Aschemann-Witzel J, Maroscheck N, Hamm U. Предпочитат ли биологичните потребители или избягват храни с хранителни и здравни претенции? Храна Qual Prefer. 2013; 30 (1): 68–76.

Moon W, Balasubramanian SK, Rimal A. Здравни претенции и поведенчески намерения на потребителите: случаят със соева храна. Хранителна политика. 2011; 36 (4): 480–9.

Wong CL, Arcand J, Mendoza J, et al. Нагласи на потребителите и разбиране на твърденията за ниско съдържание на натрий върху храната: анализ на здрави и хипертоници. Am J Clin Nutr. 2013; 97 (6): 1288–98.

Carter OB, Mills BW, Lloyd E, et al. Независим одит на доброволната схема за етикетиране на хранителната стойност на опаковката отпред на опаковката за храни с лошо хранене. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (1): 31–5. Това проучване изследва съответствието на доброволните етикети на предната опаковка със съществуващите насоки и връзката между наличието на доброволен етикет на предната опаковка със здравословността на продукта.

Уилямс PG. Одит на австралийската схема за етикетиране на предната опаковка на храните. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (10): 1117.

Brownell KD, Koplan JP. Етикетиране на хранителните стойности пред опаковката - злоупотреба с доверие от страна на хранителната индустрия? N Engl J Med. 2011; 364 (25): 2373–5.

Пътеводители: За. Достъпно от: http://guidingstars.com/what-is-guiding-stars/. Достъп на 7 януари 2015 г.

Агенция по хранителни стандарти. Етикетиране на хранителни указатели отпред на опаковката: техническо ръководство. 2007. http://www.5aldia.org/datos/60/pdf_13_6051.pdf. Достъп на 7 януари 2015 г.

Draper AK, Adamson AJ, Clegg S, et al. Етикетиране на хранителните стойности отпред: проблем ли са многобройните формати за потребителите? Eur J Обществено здраве. 2013; 23 (3): 517–21.

Hawley KL, Roberto CA, Bragg MA, et al. Науката за етикетите на храните отпред на опаковката. Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (3): 430–9.

Bialkova S, Grunert KG, Juhl HJ, et al. Вниманието медиира ефекта от информацията за етикета на хранителната стойност върху избора на потребителите. Доказателства от експеримент за избор, включващ проследяване на очите. Апетит. 2014. doi: 10.1016/j.appet.2013.11.021.

van Herpen E, Hieke S, van Trijp HC. Заключение за здравословността на продукта от етикетирането на хранителните стойности: влиянието на референтните точки. Апетит. 2014; 72: 138–49.

Maubach N, Hoek J, Mather D. Тълкувателни етикети за хранене отпред на опаковката: сравняване на конкурентни препоръки. Апетит. 2014. doi: 10.1016/j.appet.2014.07.006.

Aschemann-Witzel J, Grunert KG, van Trijp HC, et al. Ефекти от формата на етикета за хранителни стойности и продуктовия асортимент върху здравословността на избора на храна. Апетит. 2013; 71C: 63–74.

Rahkovski I, Lin B-H, Lin C-TJ, et al. Ефекти от програмата „Пътеводители“ върху покупките на готови за консумация зърнени храни с различни хранителни атрибути. Хранителна политика. 2013; 43: 100–7. Това проучване оценява въздействието на интерпретативна схема за етикетиране върху продажбите на храни в реална среда на дребно.

Cawley J, Sweeney MJ, Sobal J, et al. Въздействието на системата за оценка на храненето в супермаркет върху покупките на хранителни и по-малко питателни храни. Обществено здраве Nutr. 2014. doi: 10.1017/S1368980014001529.

Sacks G, Tikellis K, Millar L, et al. Въздействие на информацията за храненето на „светофара“ върху онлайн покупките на храни в Австралия. Aust N Z J Обществено здраве. 2011; 35 (2): 122–6.

Van Camp D, de Souza Monteiro DM, Hooker NH. Спрете или тръгнете? Как реагира хранителната индустрия в Обединеното кралство на етикетите за хранене отпред на опаковката? Eur Rev Agric Econ. 2012; 39 (5): 821–42.

McLean R, Hoek J. Етикетиране на натрий и хранителни стойности: качествено проучване, изследващо поведението на потребителите на храните в Нова Зеландия. Обществено здраве Nutr. 2014; 17 (5): 1138–46.

Babio N, Vicent P, López L, et al. Способността на подрастващите да избират здравословна храна, използвайки два различни етикета на храните отпред на опаковката: кръстосано проучване. Обществено здраве Nutr. 2013. doi: 10.1017/S1368980013001274.

McLean R, Hoek J, Hedderley D. Ефекти на алтернативни формати на етикети върху избора на продукти с високо и ниско съдържание на натрий в извадка от популация от Нова Зеландия. Обществено здраве Nutr. 2012; 15 (5): 783–91.

Méjean C, Macouillard P, Péneau S, et al. Възприемане на етикетите на опаковката според социалните характеристики, хранителните познания и навиците за закупуване на храна. Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (3): 392–402.

Roberto CA, Bragg MA, Seamans MJ, et al. Оценка на разбирането на потребителите за различните хранителни етикети отпред на опаковката, 2010-2011. Предишна Хронична дис. 2012; 9: 120015.

Watson WL, Kelly B, Hector D, et al. Могат ли схемите за етикетиране на опаковката да водят по-здравословен избор на храна? Отговори на австралийските купувачи на седем формата за етикетиране. Апетит. 2014; 72: 90–7.

Koenigstorfer J, Wąsowicz-Kiryło G, Styśko-Kunkowska M, et al. Поведенчески ефекти на директивните сигнали върху информацията за храненето отпред на опаковката: комбинацията има значение! Обществено здраве Nutr. 2013. doi: 10.1017/S136898001300219X.

Goodman S, Hammond D, Hanning R, et al. Ефектът от добавянето на етикети за съдържание на натрий в предната част на опаковката към хранителни продукти: експериментално проучване. Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (3): 383–91.

Ръководство за създаване на етикет за хранителна стойност на предната опаковка (FoP) за предварително опаковани продукти, продавани чрез търговски обекти. 2013. https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/300886/2902158_FoP_Nutrition_2014.pdf. Достъп на 7 януари 2015 г.

Health Star Rating - нова система за етикетиране на храни. Министерство на първичните индустрии.2014; Достъпно от: http://www.foodsafety.govt.nz/industry/general/labelling-composition/health-star-rating/. Достъп на 7 януари 2015 г.

Благодарности

Екатерина Волкова и Клиона Ни Мурчу са подкрепени от безвъзмездна помощ от Съвета за здравни изследвания на Нова Зеландия (13/724).

Спазване на етичните насоки

Конфликт на интереси

Екатерина Волкова и Клиона Ни Мърчу заявяват, че нямат конфликт на интереси.

Права на човека и животните и информирано съгласие

Тази статия не съдържа изследвания с хора или животни, извършени от някой от авторите.

Информация за автора

Принадлежности

Национален институт за здравни иновации, Училище за здраве на населението, Университетът в Окланд, Частна чанта 92019, Център за поща в Окланд, Окланд, 1142, Нова Зеландия

Екатерина Волкова и Клиона Ни Мърчу

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Автора за кореспонденция

Допълнителна информация

Тази статия е част от Тематичната колекция на Етиология на затлъстяването