Ще искате да добавите малко ечемик към вашата диета, ако вече го няма. Ечемикът е златен къс на добро хранене - не само, че е богат на витамини и минерали, той изглежда може да подобри бързо метаболитното ви здраве.

малко

Благодарение на специална смес от фибри, ечемикът намалява кръвната захар, риска от диабет и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Прави всичко това, докато поддържа апетита ви под контрол, според шведско проучване.

Степента на затлъстяване и диабет в Съединените щати достигна рекорд за всички времена, така че е добре да знаете, че добрата комбинация от фибри във вашата диета може да ви помогне в борбата срещу тези състояния.

Сместа от влакна, открити в ечемика, стоят зад тези положителни ефекти. Когато ечемичните фибри достигнат червата, те повишават нивата на добри бактерии и стимулират отделянето на някои хормони, някои от които регулират апетита и метаболизма.

Друг хормон, който се освобождава, намалява хроничното нискостепенно възпаление, според Ан Нилсон, изследовател от университета в Лунд и водещ автор на статията. С всички тези ефекти, яденето на ечемик с течение на времето може да помогне за предотвратяване както на диабет, така и на сърдечно-съдови заболявания.

Степента на затлъстяване и диабет в Съединените щати достигна рекорд за всички времена, така че е добре да знаете, че добрата комбинация от фибри във вашата диета може да ви помогне в борбата срещу тези състояния.

Ако хранителните магазини увеличат предлагането на здравословни хранителни продукти като ечемичени зърна, може би потребителите ще ги възприемат като по-масови и ще започнат да ги включват в диетата си.

Наистина няма трик в готвенето на ечемик. Ако можете да готвите ориз, можете да готвите ечемик. Просто добавете чаша ечемик към три чаши вода с щипка сол. Оставете да заври и след това намалете на бавен огън. Обеленият ечемик отнема около час, за да се готви, докато перленият ечемик ще стане нежен след 45 минути. Ако е предварително накиснато за час или за една нощ, можете да готвите ечемик за 15 минути.

Ако бързате, бързо готвенето на ечемика отнема само 10 минути и за разлика от други пълнозърнести храни, които губят голяма част или всичките си фибри и хранителни вещества при отстраняване на външното покритие или трици, ечемикът запазва поне половината от фибрите си, когато се преработи . Следователно от хранителна гледна точка всички форми на ечемик са почти равни.

Ето няколко добри начина да добавите ечемик и други пълнозърнести храни към вашата диета, за да поддържате здравословно ниво на кръвната захар и да намалите риска от диабет и сърдечни заболявания:

Изследването е публикувано в British Journal of Nutrition.