яйцата

Ако обичате да ядете яйца, може да се притеснявате да не навредите на сърцето си. Не се стресирайте. Ако сте здрави, можете да ядете яйца без вина. Но колко и колко често?

Хранително, яйцата могат да предложат много. С около 70 калории в едно голямо яйце, те са чудесен източник на протеин, който помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар и осигурява структура на тялото. Яйчният протеин също е с високо качество, като осигурява всички основни аминокиселини.

Давай, яж тези яйца! 3 мита за холестерола бяха разрушени

Яйчните жълтъци също съдържат антиоксиданти, които могат да намалят риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта и да предпазват от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак. Едно голямо яйце също е отличен източник на селен, антиоксидантен минерал, който се бори с уврежданията на клетките, причинени от свободните радикали и поддържа функцията на щитовидната жлеза и имунната система и рибофлавин, витамин В, който помага за превръщането на въглехидратите в енергия и витамин D, важен за силните кости и зъби.

Така че едно яйце на ден е добре?

Науката не е напълно ясна.

Проучване от 2016 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че яденето на едно яйце на ден не е свързано с увеличаване на сърдечните рискове. Това е отгоре на проучване от 2003 г., публикувано в British Medical Journal, което проследява 115 000 възрастни в продължение на 14 години: Изследователите установяват, че яденето на едно яйце дневно не е свързано с повишен риск от коронарна болест на сърцето и инсулт.

Свързани

здраве Кардиолог разкрива как се грижи за собственото си сърце

Яйцата също могат да ви заситят и дори да ви помогнат да ядете по-малко.

В проучване, публикувано през 2013 г. в European Journal of Nutrition, 30 здрави мъже бяха разпределени на случаен принцип да ядат една от трите закуски - яйца на препечен хляб, корнфлейкс с мляко и препечен хляб или кроасан и портокалов сок - на три отделни случая, всеки отделен от една седмица. Субектите се чувстваха по-сити и по-малко гладни и имаха по-малко желание да ядат след закуската с яйца, отколкото останалите закуски. Освен това те ядоха по-малко на обяд и вечеря, след като закусваха яйцата, за разлика от останалите закуски.

Свързани

Здравословната закуска току-що стана по-лесна: 4 брилянтни яйца, които ще ускорят вашите сутрини

В друго проучване, публикувано през 2011 г. в International Journal of Food Science Nutrition, възрастните са яли три обяда - омлет, картоф без кожа или сандвич с пиле (всеки имал подобни калории) - след стандартна закуска. Изследователите установили, че обядът с яйца е значително по-задоволителен от обяда с картофи. Те стигнаха до заключението, че яйцата за обяд могат да увеличат ситостта повече от въглехидратното хранене и дори могат да помогнат за намаляване на приема на калории между храненията.

Тъй като връзката между наднорменото тегло и сърдечните заболявания е добре установена, палци до яйца за контрол на апетита.

Но има предпазни мерки. Яйцата са източник на наситени мазнини и е доказано, че твърде много наситени мазнини повишават нивата на общия холестерол и LDL (лошия) холестерол, рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Докато едно голямо яйце съдържа около 1,6 грама наситени мазнини, повече от половината мазнини в едно яйце - 2,7 грама - идват от здравословни за сърцето мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (включително омега 3), комбинирани.

Едно голямо яйце съдържа около 180 милиграма холестерол. Препоръчва се да се ограничи диетичният холестерол на 300 милиграма дневно. За тези със сърдечни заболявания, диабет тип 2 или високи нива на LDL (лош) холестерол, Американската сърдечна асоциация и Националната образователна програма за холестерол (NCEP) предлагат ограничаване на приема на холестерол до 200 милиграма дневно.