което

Всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето от японската диета

С процъфтяващата фитнес и хранителна култура в Австралия, хората винаги търсят нови кухни, които имат невероятен вкус и са здравословни. Тъй като доходите се увеличават в световен мащаб, хората се хранят по-често, често се обръщат към ресторантски храни с високо съдържание на „празни калории“, рафинирани захари, мазнини и въглехидрати.

Японската кухня отдавна е известна като една от най-здравословните налични. С акцента си върху пресни морски дарове, „добри“ мазнини и ферментирали зеленчуци, това е страхотна опция за здрави хора, които все още искат да се насладят на вълнението и забавлението да опитат нови ресторанти.

Каква е традиционната японска диета?

Традиционната японска диета всъщност е доста подобна на традиционната китайска диета, като основно се фокусира върху ориз, зеленчуци (варени или мариновани), прясна риба и малко висококачествено месо. Тъй като Япония е архипелаг на островите (всъщност около 6582 от тях), морските дарове са основна част от кухнята, както и други мариновани, пушени и ферментирали храни.

Соевите продукти са ключов елемент от японската диета, обикновено под формата на тофу или ферментирали соеви продукти като мисо или нато. Японската кухня също призовава да се използва голямо разнообразие от зеленчуци както от сушата, така и от морето, с плодове като ябълки Fuji, мандарини и райска ябълка, които се ядат на закуска.

По отношение на напитките заедно с храненията си, японците са големи фенове на зеления чай, особено на чая от мача, който напоследък набира популярност в световен мащаб. Чаят Matcha е смлян на прах зелен чай, пълен с антиоксиданти, известни като ‘катехини’. Сигурно сте виждали да изскачат „matcha lattes“ в кафенета.

Какви са ползите за здравето в сравнение с типичната западна диета?

Намиране на баланса с риба и месо

Помислете за японската кухня и вероятно ще се сетите за морски деликатеси като суши и сашими. Средностатистическият японец консумира над 154 килограма риба годишно, което се равнява на около половин килограм на ден! Японците представляват само два процента от световното население, но въпреки това консумират около 12 процента от световната риба. Те наистина живеят и дишат морски дарове, точно както ние в Kobe Jones.

Рибата е фантастичен източник на витамин А и омега-3 мастни киселини, които са известни със своите ползи за здравето на сърцето и стимулиране на мозъка. С Япония, заобиколена от океана, японците са склонни да се фокусират върху морски дарове, но червеното месо все още е част от диетата. Червеното месо съдържа високи нива на наситени мазнини, които могат да запушат артериите, ако се ядат до излишък. Твърде много червено месо може също да доведе до затлъстяване и сърдечни заболявания, така че само яденето на месо от време на време е добър избор, тъй като е с високо съдържание на протеини и желязо. Всичко е свързано с намирането на баланса и това, което работи за вас.

Ядене на вашите (японски) зеленчуци

Всички знаем, че зеленчуците са полезни за нас, но японците наистина издигат това на следващото ниво. Населението на Япония изяжда пет пъти повече порции зеленчуци на ден от хората в Шотландия например, пирувайки с неща като кейл, броколи, зеле, кресон и водорасли.

В западната кухня зеленчуците често се готвят, варят, пюрират или пекат до степен, в която губят голяма част от хранителната си стойност. Японците обаче обикновено приготвят зеленчуци на пара или разбъркват, като им позволяват да поддържат пълния си асортимент от витамини и минерали. Зеленчуците са добре известни като борци със затлъстяването и диабета, както и с голямо разнообразие от видове рак, включително рак на дебелото черво, белия дроб и простатата.

Не е само какво ядат, но и как го ядат

За японците храненето е заобиколено от много различни традиции и се разглежда като почти свещена практика, която трябва да се цени и да му се радва. Една от тези нагласи е отразена в японската поговорка „haru hachi bu“, която в основата си означава „ядене, докато не сте пълни с 80 процента, вместо абсолютно пълнени. Децата се учат на това в училищата и това ги поставя добре за здравословен контрол на порциите по-късно в живота.

Японците също сервират храната си по уникален начин. Вместо само една голяма чиния, храната се сервира на много различни по-малки чинии, обикновено с купичка ориз, купа мисо, малко риба и след това две или три зеленчукови ястия. Този асортимент може да ви накара да се почувствате, че ядете много повече, отколкото сте всъщност.

Здравословна, вкусна японска кухня в Kobe Jones

Определено е възможно да се грижите за здравето си, докато все още можете да се наслаждавате на яденето навън и да опитвате нови храни. В Kobe Jones разполагаме с голямо разнообразие от пресни, засищащи и вкусни ястия, които не са твърде калорични, което означава, че ще можете да си тръгнете след хранене, чувствайки се напълно удовлетворени и без вина.

Нашата гама от зашеметяващо пресни сашими и суши (нигири) е фантастичен избор за тези, които искат да повишат нивата на протеин и да изхвърлят въглехидратите в нашите ресторанти. Можете да опитате нашия скакалче от Хокайдо, царска рибка Хирамаса или сашими от сьомга Сайкоу от Нова Зеландия.

За нещо малко по-засищащо, нашите Омар 2 начина и Терияки Барамунди са вкусни избор от морски дарове за основното ви ядене. Омарът е цял омар, приготвен в сос от термидор на вафу, поднесен върху легло от зелена салата от папая с масло от водорасли мисо (което означава, че влагате и зеленчуци!) Терияки Барамунди е маринован в нашия специален сос Кобе Джоунс и сервиран на легло от екзотични гъби (друг японски основен зеленчук).

Хранене с мисъл за здравето си в Kobe Jones

И така, ако наблюдавате талията, но също така копнеете за вкусна вечер в ресторант или уютен ресторант, защо да не опитате Kobe Jones за свежа, автентична японска кухня? С голямо разнообразие от ястия, богати на висококачествени протеини, автентични японски гарнитури и най-пресните морски дарове на пазара, със сигурност ще направим разреза. Така че, следващия път, когато посетите The Rocks Teppanyaki или което и да е друго място в Кобе Джоунс, ще знаете как да заобиколите нашето здравословно меню!