толкова

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

Вярно е, че японската кухня е сред най-здравословните в света и нейният най-популярен деликатес, суши, е описан много пъти като страхотна здравословна храна. Но поради огромната си популярност сушито е „уестърнизирано“, за да отговаря на небцето и предпочитанията на хората в западния свят. Добавено е с вкусни, но нездравословни съставки като крема сирене.

Да не говорим, че сушито се произвежда масово и се продава в супермаркетите навсякъде. Както можете да очаквате, повечето от тях вече не съдържат ползите за здравето от висококачествени (и скъпи) суши, които можете да си купите в първокласни японски ресторанти.

Сушито се зарежда с калории и въглехидрати

Ако смятате, че ускорявате усилията си за отслабване с тази любима японска храна, помислете отново. Една ролка за суши има от 300 до 350 калории. И не е като да ядете само едно. Типичен пакет за суши съдържа две до три ролки. Това са общо 1050 калории. Очевидно не е толкова нискокалоричен, колкото очаквате.

Консумацията на точното количество калории е един от ключовете за здравословното хранене. Ето защо не можете да си позволите да бъдете погрешно информирани, когато става въпрос за този въпрос. Трябва да знаете точно колко калории опаковате, иначе може да наддавате, без да осъзнавате.

Сушито има много малко протеини

Често срещано заблуждение е, че сушито е добър източник на протеини. Повечето хора вярват, че получават протеинови порции за седмицата, като ядат две или повече порции суши на ден. Истината е, че в сушито има много малко протеини.

Според Seafish.org специалистите по хранене препоръчват да се ядат две порции риба седмично. Порцията обикновено би била около 140 грама. Рибата, която ще намерите в ролка за суши, е само пет грама. Това означава, че ще трябва да консумирате 56 рула, за да получите препоръчания прием на риба. Така че, освен ако не ядете толкова много суши, което вероятно не сте, тогава не получавате достатъчно протеин от него.

Сушито може да съдържа следи от живак

Страшното при сушито е, че рибните му съставки могат да съдържат следи от живак. Живакът е опасен невротоксин, който влияе негативно на нервната система и ендокринната система.

Рибата тон, която има висока концентрация на живак, е най-често срещаният вид риба, използвана за направата на суши. Отравянето с живак може да причини влошаване на зрението, изтръпване на тялото, липса на координация на тялото, затруднено говорене и мускулна слабост.

Сушито е твърде солено

Друго, за което трябва да се притеснявате, е високото съдържание на натрий в сушито. Опаковка суши обикновено съдържа четири грама и половина сол. Това е почти дневният максимален прием от шест грама! Оризът обикновено се готви със сол и соев сос. Същото важи и за рибата и маринованите зеленчуци точно в средата.

И ако ще потопите сушито си в соев сос, който е традиционният начин за ядене, определено ще прекалите. Не забравяйте, че една супена лъжица соев сос съдържа 1006 милиграма натрий.

Сушито може да съдържа паразити

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) обезкуражава хората да ядат сурови морски дарове, тъй като това означава излагане на различни видове бактерии, вируси и паразити. Установено е, че сушито, което не е приготвено съгласно установените стандарти, съдържа паразити. Неприятните резултати включват повръщане, диария, гадене и коремна болка. В някои случаи паразитите също могат да унищожат лигавицата на храносмилателния тракт и стомаха.

Обичате суши през по-голямата част от живота си. И тези факти със сигурност го поставят в лоша светлина. Но не забравяйте, че сушито - висококачественият вид - не е лошо. Просто трябва да внимавате при избора си. Това е като всяка здравословна храна - когато тенденцията започне, се появяват нездравословни версии и я съсипват за всички останали.