Те доведоха до един от най-тежките гладове в историята.

През 1958 г. китайски комунистически кадри слязоха в домовете на фермерите с официална правителствена мисия: да конфискуват хранителни запаси и оборудване за готвене и да унищожат частните кухни. Официално комунистическото правителство демонизира частните кухни като „символи на егоизма“. Но за китайските фермери това означаваше, че повсеместното готвене и ядене на ястия у дома изведнъж стана незаконно.

китай

Мярката произтича от „Големият скок напред“ на председателя Мао Цзедун, поредица от комунистически правителствени инициативи, които революционизират китайската провинция. Мао вярва, че селскостопанската колективизация е от основно значение за изграждането на ново социалистическо съзнание в Китай, и смята селското общество за изключително важно за постигането на тази цел. Народната комуна, система, която консолидира фермерите в комуни със средно 23 000 членове, също стана ключова за този дух.

Освен премахването на частната собственост и разделянето на работата между домакинствата, тези комуни се центрираха около общинските столове (Gonggong Shitang), безплатна система за хранене, предназначена за хранене на членовете на комуната. Обществената трапеза не издържа толкова дълго и беше елиминирана през 1962 г. Но съвременните учени смятат, че е изиграла основна роля в причиняването на един от най-тежките гладове в човешката история, убивайки около 30 милиона души.

Официално въведени през август 1958 г., комуните се появиха бързо. До октомври 1958 г. 99,1% от всички фермери са настанени в комуни, съдържащи 2,65 милиона столове. Трапезариите бяха различни по размер (някои можеха да обслужват 1000 души по време на хранене) и бяха изградени от конфискувани маси, прибори и кухненско оборудване. Звънът на звънеца означава началото на времето за хранене, подтиквайки фермерите да подредят един файл, за да се сервират оризови или пшеничени кифлички, супа и зеленчуци в стил кафене, преди да седнат да ядат в централна трапезария.

Въпреки че храната беше безплатна, нямаше друг избор. Храненето беше ограничено до столове, а всички частни кухни и хранителни стоки бяха забранени. И все пак повечето китайски фермери държат частни запаси от ориз заедно със консервирани храни, за да допълнят пресните зеленчуци. Но страхувайки се от конфискация, много фермери изядоха тези запаси, преди да дойдат колекционерите. И с цялата храна, отглеждана от фермите, изпращана директно в столовите, цялото снабдяване с храни се монополизира в системата на столовата.

В началото трапезариите бяха третирани като чудо. Популярен лозунг приканва вечерящите да „отворят стомаха си, да ядат колкото си искат и да работят усилено за социализма“. Фермерите се наслаждаваха на тази нова система и се разяждаха. Някои фермери дори яли, когато не били гладни. Авторът Хан Суин, който написа автобиография, обхващаща нейния опит в ранния комунистически Китай, наблюдава фермерите, които се пълнят „с огромни количества свинско месо, всеки селянин яде и кара,„ Защо да спестяваме? Правителството ще осигури. Това е комунизмът. “Това кавалерско отношение означаваше, че остатъците се изхвърлят, което води до огромни количества хранителни отпадъци.

Проблемите възникнаха почти веднага и признаци на глад се появиха още през зимата на 1958 г. В исторически план китайските фермери поддържаха запасите от храна, за да се подготвят за недостиг или бавна реколта. В някои от новите столове фермерите се хранеха с шестмесечно снабдяване с ориз за 20 дни. Според професорите Gene Hsin Chang и Guanzhong James Wen, двама исторически експерти по въпросите на глада, свръхпотреблението и монопола на столовите върху храните стават основни катализатори за глада. Когато условията на глад посягаха, фермерите нямаха достъп до традиционните си запаси от храна и бяха заложници на намаляващото предлагане на храни в столовите.

До пролетта на 1959 г. гладът е метастазирал извън контрол и е довел до крайна мизерия. Безгрижните дни на пируване бързо се превърнаха в глад. Сметките от оцелелите от глада рисуват мрачна картина. Оцелелият от глад Лао Тиан описва столовите ястия по време на глада като „кок или две с купичка вода. Най-много трябва да ядем 500 грама храна на ден. Кифлите бяха направени от смес от царевица и кора. Много рядко имахме кифлички, направени само от царевица. " Според други сметки средните количества храна за работниците във фермите са били едва 150 до 200 грама храна на хранене. Оризът, основен елемент от китайската диета, не е бил на разположение. Вместо това, ястията по време на глада включваха водниста пшенична каша, сладки картофи, листа от сладки картофи, моркови и конопени юфка, които бяха направени чрез нарязване на „корените на растението на дълги сребро“. Земеделските производители също са яли кората от чадъри и локуми.

Масивната корупция допълнително изостри проблема. Корумпираните кадри се възползваха от техния статут, за да ядат колкото искат от столовите и често съобщаваха за завишени номера на селскостопанската продукция. Не помогна фермерите да имат малък стимул да работят, тъй като всеки получаваше една и съща храна. По това време те все още имаха огромни производствени цели, които много фермери намериха невъзможно да изпълнят.

За да се преборят с големите производствени цели, изобретателните фермери създадоха метод, наречен „крайпътно земеделие“, за да заблудят правителствените инспекционни екипи. Този метод включваше засаждане на култури само на най-близките до пътищата полета и оставянето на останалите полета извън зрението безлюдни, което след това заблуждава държавните инспектори. Въпреки тези измами, към края на 1960 г. нарастващата смъртност и драстичният недостиг на храна принудиха правителството да признае, че системата на столовата се е провалила. След поредица от дебати с високопоставени служители, Мао най-накрая отстъпи. Всички общински столове бяха елиминирани две години по-късно.

Въпреки катастрофалните последици от системата на столовата, в градове като Пекин и Чунцин се появиха ресторанти, които се връщат към Китай на Мао. Тези пространства, с персонал, облечен в подходящи за времето комунистически костюми, използват трикове, за да прожектират носталгия по по-просто време и Китай, който вече не съществува. Тези модерни ресторанти, с изобилието си от храна, може би са били близо до това, което Мао първоначално си е представял за своите обществени столове. Едва сега съществува в ултракапиталистически, съвременен Китай, ироничен обрат на съдбата за столовата на Народната комуна.