29 февруари 2016 г.

глада

Скипирането на съня отдавна е свързано с преяждане, лош избор на храна и наддаване на тегло. Сега ново проучване показва как загубата на сън инициира този процес, усилвайки и удължавайки кръвните нива на химичен сигнал, който засилва радостта от яденето, особено виновните удоволствия, получени от сладки или солени, богати на мазнини закуски.

Констатациите са публикувани на 29 февруари 2016 г. в списание SLEEP.

Лишените от сън участници в това проучване - всички млади, здрави доброволци - не бяха в състояние да се противопоставят на това, което изследователите нарекоха „много вкусни, възнаграждаващи закуски“, което означава бисквитки, бонбони и чипс, въпреки че бяха консумирали храна, която доставяше 90 процента от техните дневни калорични нужди два часа преди това. Ефектите от загубата на сън върху апетита са най-мощни в късния следобед и рано вечерта, когато закуската е свързана с наддаване на тегло.

"Установихме, че ограничаването на съня засилва сигнал, който може да увеличи хедоничния аспект на приема на храна, удоволствието и удовлетворението, получено от храненето", каза д-р Ерин Ханлон, научен сътрудник по ендокринология, диабет и метаболизъм в Чикагския университет. "Ограничаването на съня изглежда увеличава ендоканабиноидната система, същата система, насочена от активната съставка на марихуаната, за да засили желанието за прием на храна."

Този химичен сигнал е ендоканабиноидът 2-арахидоноилглицерол (2-AG). Кръвните нива на 2-AG обикновено са ниски за една нощ. Те бавно се издигат през деня, достигайки връх в ранния следобед.

Когато изследваните субекти са лишени от сън, нивата на ендоканабиноидите се повишават и остават повишени до вечерта, извън типичните 12:30 ч. връх. През този период изследваните лица с ограничено сън съобщават за по-високи резултати за глад и по-силно желание за ядене. Когато им се даде достъп до закуски, те ядат почти два пъти повече мазнини, отколкото когато са спали в продължение на осем часа.

Това увеличение на нивата на циркулиращите ендоканабиноиди, отбелязват авторите, "може да бъде механизъм, чрез който периодичното ограничаване на съня води до прекомерен прием на храна, особено под формата на закуски, въпреки минималното нарастване на енергийните нужди."

„Енергийните разходи за поддържане на будността няколко допълнителни часа изглеждат скромни“, обясни Ханлън. "Едно проучване съобщава, че всеки добавен час на будност използва около 17 допълнителни калории. Това добавя до около 70 калории за четирите часа загубен сън. Но, като се има предвид, участниците в това проучване повече от компенсират това от препиване с леки закуски, приемане на над 300 допълнителни калории. С течение на времето това може да доведе до значително наддаване на тегло. "

Затлъстяването и ограничаването на съня са станали изключително често срещани. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията около една трета от американците спят по-малко от седем часа на нощ и повече от една трета от възрастните в Съединените щати са с наднормено тегло. Проучване на Gallup от 2013 г. установи, че възрастните в САЩ спят средно 6,8 часа на нощ. Четиридесет процента от възрастните съобщават, че спят шест часа или по-малко.

Ханлън и колеги са проектирали проучването, за да разберат как ендоканабиноидната система свързва краткия сън с наддаването на тегло. Нейният екип набра 14 здрави мъже и жени на около 20 години като доброволци. Изследователите наблюдават глада и хранителните навици на субектите в две ситуации: един четиридневен престой в Университетския клиничен изследователски център, през който прекарват 8,5 часа в леглото всяка нощ (средно 7,5 часа сън) и друг четиридневен престой, когато те прекараха само 4,5 часа в леглото (4,2 часа в сън).

Участниците ядоха идентични ястия три пъти на ден, в 9 ч., 14 ч. И 19 ч. Изследователите измерват нивата на хормона грелин, който повишава апетита, и лептин, който сигнализира за пълнота, в кръвта им. Предишни проучвания свързват високи нива на грелин и ниски лептин с намалено време за сън и повишен апетит.

За първи път обаче те измерват и кръвни нива на ендоканабиноиди. След нормален нощен сън сутрин нивата на 2-AG бяха ниски. Те достигнаха своя връх в ранния следобед, скоро след обяд, след което намаляха.

След ограничен сън обаче нивата на 2-AG се повишиха до нива с около 33% по-високи от тези, наблюдавани след нормален сън. Те също достигнаха своя връх около 90 минути по-късно, в 14:00, и останаха повишени до около 21:00.

След периода на ограничен сън, изследваните лица съобщават за значително увеличение на нивата на глад. Това беше видно скоро след второто им хранене за деня, времето, когато нивата на 2-AG бяха най-високи. Несънните участници в изследването изразяват по-голямо желание да ядат. Когато ги попитали, те преценили, че могат да ядат много повече, отколкото са предвиждали деня след пълноценен сън.

След четвъртата нощ на ограничен сън на субектите беше предложен набор от закуски. Въпреки че са яли голямо хранене по-малко от два часа, преди да им бъдат предложени закуски, участниците във фазата на ограничен сън на изследването са имали проблеми с ограничаването на консумацията на закуска. Те избраха храни, които осигуряват 50 процента повече калории, включително двойно повече мазнини, както когато завършват нормалната фаза на съня.

Тези резултати подкрепят „новата представа, че ограничаването на съня води не само до повишен прием на калории“, но и до „промени в хедоничните аспекти на консумацията на храна“, пише д-р Франк Шеер от Програмата за медицинска хронобиология в университета „Бригъм и жени“ на Харвардския университет Болница, в коментар. Увеличението на 2-AG след ограничаване на съня, добави той, "може да е част от механизма, чрез който хората преяждат".

Въпреки ограниченията на проучването - малък размер, кратка продължителност, ограничена честота на вземане на проби - констатациите са явно значими и съответстват на епидемиологичните доказателства, отбелязват авторите. Те също така са „свързани с нормалните условия на живот“.

Това ни казва, че "ако имате бар на Snickers и сте имали достатъчно сън, можете да контролирате естествения си отговор", обясни Ханлън. "Но ако сте лишени от сън, вашият хедоничен стремеж към определени храни се засилва и способността ви да им се противопоставяте може да бъде нарушена. Така че е по-вероятно да го ядете. Правете това отново и отново и ще натрупате килограми. "