Запържено говеждо месо с кълнове от Mungbean. Или на корейски - Chadolbaegi Sukju Bokkeum. Аз съм съгласен да. Името е твърде дълго. Нека го наречем CSB за четливост!

запържено

CSB е едно от любимите ми ястия от анджу, които мога да поръчам, докато пия в Сеул. Наистина харесвам хрущенето на кълнове от мангбий и тънките като хартия говежди филийки - просто е, но е толкова вкусно.

Както споменах във видеото, тази гарнитура се съчетава толкова добре със студена, кремообразна бира. (Напоследък пия много японска бира - Asahi Super Dry ftw!) Така че, ако нямате нищо по-добро за вършене в петък вечер - опитайте да работите върху корейския си репертоар за банчан и го разбъркайте у дома. Ако в крайна сметка останете с остатъци, поставете ги в хладилника и ги изяжте на следващата сутрин за закуска с малко ориз.

Основна променлива на вкуса: Тънко нарязано мраморно говеждо месо
На корейските пазари лесно ще намерите това тънко нарязано телешко гърди (нарича се говеждо chadolbaegi). Това конкретно месо е силно мраморирано и отделя много масло при готвене. Маслото от говеждото помага за ароматизиране на кълновете на мангбий.