Защита на жените и децата в Съветска Русия

русия

ГЛАВА 11
МЛЕЧНИ КУХНИ И ДИЕТИ ЗА СЛЪЧКИ

С Октомврийската революция настъпи почти пълна промяна в идеите относно диетата, особено за малките деца. До 1917 г. руските жени не отбиват децата си около две години, след което им се дава точно същата храна като родителите им. Сега обаче е направен доста успешен опит да се научи стойността на добре балансираните ястия. Жените се насърчават да отбият децата си между седем месеца и една година след раждането им, след което се препоръчва почти същия вид диета, както се използва в западните страни. Навсякъде, където групи майки се събират с цел обсъждане на грижите за децата, подчертава се, че бебетата не трябва да се хранят на гърдите след първия им рожден ден; че никога не трябва да им се дава храна между храненията; и че рядко им се дава месо преди да навършат три години. Въпреки че лекарите твърдят, че изварата, често срещан заместител на месото в Русия, е по-добра за здравето на детето, отколкото месото, във всеки случай през зимата е почти невъзможно да се купи последното и добрият заместител е не само желателен, но и необходим.

Диетата за деца на ясли от 12 до 18 месеца, определена от Института за защита на майката и детето, е приблизително следната:

Първо хранене.
9:30 сутринта.

1. Зърнени храни с масло и мляко или с вода (закуска) и масло. 2. Руско кафе [приготвено с печени плодове и зеленчуци. Не съдържа истинско кафе], сух препечен хляб, хляб и масло, кифлички.

Второ хранене.
13:30 ч.

1. Плътна супа, пюре от зеленчуци с масло.

2. Настърган черен дроб. Изварени крокети със захар. (3 пъти седмично.)

3. Пюре от ябълки, ябълков сос, печена ябълка, съревнование от ябълка, едно парче бисквита или препечен хляб.

Трето хранене.
16:30 ч. (Може би у дома.)

1. Мляко с извара от мляко или извара със захар.

2. Тост или хляб и масло.

3. Пресни плодове или плодове.

Четвърто хранене.
Вечеря у дома

1. Кисело мляко и ярко или сладко мляко.

2. Тост или бисквити или хляб с масло, ябълково масло, настоящо желе, мед.

ПРЕДЛОЖЕНА ДИЕТА ЗА ДЕЦА ОСЕМНАДЕСЕТ МЕСЕЦА
ДО ТРИ ГОДИНИ ВЪЗРАСТ

[Забележка: Кърмените бебета имат толкова хранения, колкото желае педиатърът и обикновено се използва четиричасов график.]

Първо хранене.
9:30 сутринта.

1. Пресни ябълки или други пресни плодове.

2. Зърнени култури. (Зеленчук.)

3. Руско кафе, хляб със суроватка (извара,) мед и препечен хляб, нарязана херинга паста.

Второ хранене.
13:30 ч.

1. Плътна супа, пюре от зеленчуци, борча или чай. Зеленчуковата супа трябва да се дава с месо само три пъти седмично. Когато супата не съдържа месо, тя трябва да съдържа масло.

2. а) Месни крокети, риба, мозъци или черен дроб, с пюре от картофи или други зеленчуци или прясно зеле и краставици.
б) Зеленчукова чиния, изпечена с масло, и кнедли.
в) Печени или задушени зърнени храни, ориз, препечен хляб, черен дроб, мозъци, течения, ябълки.

3. Плодове, плодове или състезание от пресни плодове, плодово желе.

Трето хранене.
16:30 ч. (Може би у дома.)

1. Мляко, кафе с мляко или чай с лимон.

2. Тост, бисквити или рула.

Четвърто хранене.
(Вкъщи)

1. Сладко или кисело мляко.

2. а) Хляб и масло с извара или ябълково масло.
б) Салата от маруля, смесена с други пресни зеленчуци.
в) Изварени крокети със захар.

Такава е приблизителната диета, предложена за деца от ясли, и се препоръчва родителите да следват горе-долу едно и също меню, когато имат децата си при себе си по време на ваканции и ваканционни периоди. Не е много вероятно обаче всяко семейство да е в състояние да купи толкова скъпа храна, така че поради тази причина децата, които прекарват зимата си в яслата, изглеждат по-здрави и по-добре хранени от другите деца. Забелязвам, че в тези примерни менюта не се споменава хайвер, който е практически единствената прясна храна, която може да се получи и винаги евтина през цялата година. Поради това се дава на деца в яслата и в дома. Г-жа Lucy L. W. Wilson в книгата си „New Schools in New Russia“ разказва как учениците обикновено получават пресен хайвер всяка сутрин в десет часа, тъй като съдържанието на витамини е много важно за балансирането на това, което иначе би могло да бъде оскъдна диета.

В приемната на всяка ясла има таблици, показващи идеалните диети за деца, как тези диети са разработени на базата на калории и какъв е най-добрият начин за приготвяне на храната. От време на време, когато родителите са поканени на среща със служителите на яслата, тези теми се обсъждат. Домашните посетители също се опитват да преподават най-простите и ефективни методи за получаване и приготвяне на одобрените храни. Посетителите на дома и техните клубове, съюзи и др. Казват на родителите, които нямат деца в държавни или фабрични разсадници, да отидат в местния Музей на майката и детето, където могат да видят хранителни карти и в същото време да се научат как да ги подготвите. Както в приемните на яслите, така и в тези музеи, на плакати с ярки цветове се срещат следните лозунги:

1. Нищо освен прясна храна не трябва да се дава на дете и то трябва да се приготвя на ново преди всяко хранене.

2. Млечните и месните продукти трябва да се съхраняват на затворено хладно място.

3. Винаги мийте плодовете и зеленчуците, преди да ги ядете.

4. Уверете се, че ръцете ви са чисти, преди да приготвяте храна.

5. Препоръчително е да приготвяте храна за възрастни и деца в отделни съдове и след това да предоставяте индивидуални лъжици и ястия за всяко дете.

6. Най-добрите тигани и съдове за детска храна са изработени от алуминий.

7. Всички тенджери, както и съдове, трябва да се измиват с вряща вода, съдържаща сода и сапун. Винаги изплаквайте чиниите.

8. Измитите съдове и приборите за готвене винаги трябва да се държат с главата надолу на специален рафт.

9. На болните, особено на засегнатите от туберкулоза или венерически болести, никога не трябва да се позволява да готвят за деца.

10. Дръжте цялата храна, ястия и др. Далеч от мухи, мишки, хлебарки и други домашни вредители, тъй като те се размножават.

11. Храната е най-важното влияние върху здравето.

12. Майчиното, млякото е най-добрата храна за едно дете през първата година от живота му.

13. Цялата храна трябва да бъде добре приготвена и поднесена с вкус.

14. Бонбони и сладкиши рядко трябва да се дават на деца и никога преди хранене.

15. Децата трябва да се хранят редовно, съгласно график.

16. Не трябва да има вълнение преди или по време на хранене на детето, тъй като това нарушава храносмилането.

17. Веднага след като детето се нахрани, трябва да му се даде материал за тиха игра и да не му се позволява да заспива право.


Във всеки музей за майка и дете има калъф, съдържащ восъчни модели на различните видове храни, които се дават на децата, както и видовете ястия и прибори за готвене, които са необходими за тяхното приготвяне. Този вид съвети относно храната, готвенето и чистотата изглежда едва ли е необходим за средната английска или американска майка, въпреки факта, че много бедните хора по света са почти толкова невежи по тези теми, колкото и руснаците. Това, че Съветът прави систематичен опит да образова всички (бащи, както и майки), до които може да достигне по този ред, е не само възхитително, но и необходимо, тъй като лошата и лошо приготвена храна винаги е била заплаха за цялото население.

Медицинските и социални предимства на образованието по отношение на храните са много очевидни, но пълното им значение в САЩ не може да бъде осъзнато от онези, които не са запознати с изостаналостта на руския народ в грижата за себе си.

МАСА No1
РЕЖИМ НА ПЪРВА ГРУПА (от 2 месеца до 7 месеца)
7:30 -
8:45		 Рецепция; събличане
от майка; тоалетна		 Играе
(цветни топки, пръстени)		 По време на прием деца
играчки в леглата им.
8:45 -
9:45		 Подготовка за сън.
(Играчки отнети)
9:45 -
10:45		 Събудете се деца: по-големи
бебета, положени по корем;
прегледани от лекари.
Хранене; играйте		 Игра (звъни с
камбани, пръстени, дрънкалки)		 Всяко дете, според
да старее, развитие,
индивидуалност, се дава
комплект от две или три играчки,
които се сменят през деня.
10:30 -
1:00		 Подготовка за сън.
(Сън на открито)		 Промяна на бебета
дрехи, ако са мокри
1:00 -
Лежат бебета по корем;
хранене; играйте		 Игра (същите играчки) Всички деца от
3 месеца прекарват това време
от леглата си на повдигнати
платформа с ограда наоколо,
за да не паднат
навън. Играчки в химикалка.
2:45 -
4:30		 Подготовка за сън; сън.
4:30 -
5:30		 Върнато на майките.
Прекалено младите, за да влязат
писалките за игра се държат в леглото
докато майките им
заведете ги вкъщи.
(Пръстени, чаши и дрънкалки
дава се на деца.)
МАСА No II.

От Ръководство за методи за работа от деца на възраст от яслите
От А. Файвонсинович