Идеята да се яде три пъти на ден е един от крайъгълните камъни на традиционното хранене. Тази концепция ръководи ежедневните хранителни навици на хората от векове и в този момент никой не им дава много мисли. Приемаме за даденост, че трябва да ядем три пъти на ден, дори ако много от нас не следват стриктно тази структура.

ястия

Как започна традиционната структура на храненето?

Доколкото виждаме, традиционната структура с три хранения не е толкова стара от концепцията. Например древните римляни биха яли само по едно хранене на ден. Дори това едно хранене да е било доста голямо, те смятали, че е лакомо да яде повече от веднъж на ден.

Закуска

През средните векове животът се урежда по определена рутина и графиците за хранене се определят съответно. По религиозни причини не трябваше да се яде нищо преди сутрешната литургия. Много хора не разбират защо го наричаме „закуска“. Наричаме го с това име, защото представлява нарушаване на религиозен пост. От вечеря до сутрешна литургия човек трябваше да спазва периода на гладуване. Много религии разглеждат това като мярка за изкупление и начин на благодарност към висшите сили.

Дълго време закуската се смяташе за привилегия на елита. Обикновеният човек може да закуси малко преди да започне работата на деня, но идеята да яде пълноценно хранене сутрин е запазена за тези с малко повече свободно време. Закуската също беше важно време за благородството да се консултира с други благородници и да обсъжда важните събития за деня. Едва през 17-ти век закуската се превръща в основен продукт сред обикновените хора.

Логично е тази практика да започне да се възприема в края на средновековието. По това време индустриалната революция премахна част от престижа и значимостта на старата аристократична класа. Като такива много обичаи, които преди са били провинция на благородниците, стават често срещани сред работещите хора. Освен това краят на феодалната система даде на хората шанса да достигнат нива на просперитет, които просто не бяха възможни преди. Феодалните стопани често държали хората бедни и гладни като средство за контрол и по този начин краят на феодалната система имал съществен ефект върху хранителните навици на населението.

Обяд

Идеята за обедното хранене по време на почивка от работа се превърна в модерната концепция за обяд. Хората трябваше да работят усилено, но не можете да очаквате някой да работи най-добре на празен стомах. По този начин дори най-суровият работодател би позволил на работниците си да спрат в средата на деня (около обяд), за да ядат малко храна и да попълнят енергията си. Също така беше обичайно в един момент работниците да получават порция бира с обедното си хранене. И до днес продължихме традицията да правим почивка за хранене по обяд.

Друга добра причина за времето на обяда идва от реалността на времето. Дори в Европа (която е относително студена в сравнение с други части на света), обядът е най-горещата част от деня. Работата под биещото горещо слънце има начин да изсмуче енергията ви и да намали ефективността ви като работник. По този начин беше въпрос на практичност да се позволи на работниците да си почиват през най-горещата част от деня.

Изглежда никой не знае откъде произлиза терминът „обяд“. Изглежда, че повечето хора вярват, че произхожда от старата англосаксонска дума „nuncheon“. Тази дума обозначава бърза закуска, която човек може да яде между храненията като пикап. Думата обяд влиза в обичайната употреба едва през 19 век.

Вечеря

Споменахме, че някои групи древни хора (като римляните) са яли само по едно хранене на ден. Е, това беше храненето. Няма какво да се каже за това, тъй като е напълно естествено да се яде вечер. Завършихте работата си за деня, уреждате се за нощта и има смисъл да се насладите на вечерна почивка. Освен това служи като самонаграда в края на натоварения ден. Древните римляни обаче обикновено ядат вечерята си малко по-рано.

Вечерята винаги е имала важна социална роля и в западното общество. Вечерята е времето, когато се събирате със семейството и говорите за събитията от деня си. По този начин има смисъл, че индустриализацията избута вечерята още по-вечерно. В ранните индустриализирани общества това би било единственото време, в което цялото трудолюбиво семейство може да се събере с всички присъстващи.

Аргументи срещу тази традиционна структура

Много хора спорят срещу традиционната структура на храненето в наши дни. В известен смисъл аргументите им заслужават, тъй като конвенционалният план за три хранения не се основава на естествените или биологичните нужди на човешкото тяло. Вместо това това е структура, създадена да балансира нуждите на тялото с изискванията на обществото. Тъй като вече не ни е толкова трудно, има смисъл да преоценим хранителните си навици.

Ако искате да използвате по-естествена хранителна структура, можете просто да моделирате хранителните си навици след тези от животинското царство. Животните се хранят винаги, когато огладнеят, но те са ограничени от количеството храна в тяхната среда. Те са склонни да намират храна в малки количества през целия ден, а това означава, че ядат малки количества през целия ден. Тази структура осигурява малък и постоянен поток на хранене, вместо да дава три големи дози хранене.

Заключение

Надяваме се, че тази кратка история на структурата с 3 хранения ви е дала по-добро разбиране на темата. Въпреки че това е само кратък преглед, надяваме се, че ви даде малко повече знания за структурата на храненето, които повечето хора следват и до днес. Разбирайки откъде е дошъл и къде са границите му, можете да вземете информирано решение дали искате да се придържате към традицията или да опитате нещо ново. Така или иначе се надяваме, че ще ни следвате във Facebook, като използвате връзката по-долу.