Съществува все по-голяма част от науката, подкрепяща ползите за капсаицина за здравето, но също така и множество доказателства, които предполагат, че той може да причини рак. Екип от учени се зае да разбере по-добре това противоречие.

яденето

Искаш ли да спреш да оплешивяваш? Имате артритна болка? Търсите евтина и весела халюцинация? Защо не убиете някои ракови клетки, докато сте в това? Или изобщо да мамят смъртта? Разтворът "всичко в едно" е в едно химично съединение.

Не, това не е рекламно послание за чудотворна вода или някакво магическо хапче за всички лекарства; всичко това е част от нарастващата наука, подкрепяща ползите за здравето на капсаицин - активният компонент в лютите чушки. Но ако това звучи твърде добре, за да е истина, това е така.

Със сигурност има и многобройни доказателства, които предполагат, че капсаицинът също може да причини рак, което означава, че изглежда притежава както свойства за борба с рака, така и за причиняване на рак. Но почакай! Има още!

Неотдавнашно проучване даде важна звездичка на тази дихотомия на рака, като предполага, че причиняващите рак свойства на капсаицин могат да бъдат премахнати от 6-гингерол, химикалът, който придава на джинджифила острия му вкус. Така се оказва, че люти чушки и джинджифил не само имат страхотен вкус заедно, но могат да действат и в унисон, за да намалят риска от развитие на ракови клетки - потенциално страхотна новина за потребителите на къри и сечуанска храна.

Изследователи в Китай, разбираемо загрижени за вкусното взаимодействие между лют червен пипер и джинджифил, искаха да "разследват допълнително това очевидно противоречие" и разгледаха как тези съставки влияят на раковите клетки чрез прилагане на капсаицин и 6-гингерол на мишки. За да направят това, авторите на изследването взеха група мишки, "склонни към рак на белия дроб" и приложиха три отделни диети: една само с капсаицин, друга само с гингерол и последна група, която беше хранена и с двете - може би със северно индийско къри от сортове.

Резултатите от тях, публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показват, че мишките, хранени само с капсаицин, наистина са развили рак на белия дроб, докато само половината от групата джинджифили са. Но истинският удар е, че само 20 процента от групата капсаицин плюс джинджифил са получили рак, сочейки към вкусно и защитно взаимодействие между двете съединения.

Очевидно ще са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди тази връзка при хората. И така, докато загадките и противоречията на капсаицин продължават да ни се разкриват, всичко, което наистина можем да направим, е да го сдвоим с малко джинджифил и да се надяваме, че не ни убива.