защо

Хората ядат яйца от хиляди години. Широко се смятат за нещо добро, но има някои противоречиви мнения; много хора вярват, че яйцата са пълни с холестерол и следователно храна, която трябва да се избягва.

Кремообразна супа от аспержи с поширано яйце върху препечен хляб

Абсолютно прекрасно топло или студено

Тази копринено гладка супа от аспержи е наслада от хрупкавостта на препечен хляб и капризно яйце

Едно голямо яйце съдържа 80-90 калории - нещо, върху което хората са склонни да се фокусират много, когато става въпрос за храната им - но важното нещо, което трябва да разберете, е от какво се състоят тези калории.

Хранителни вещества в яйцата

На първо място, яйцата са безмесен източник на пълноценни протеини. Пълните протеини съдържат незаменими аминокиселини, които тялото ви не може да произведе само и които трябва да идват от диетата. Това прави яйцата чудесен избор за храна за вегетарианци, които иначе могат да се борят да получат тези основни аминокиселини с месо и риба, отрязани от диетата си.

Мазнините, както наситени, така и ненаситени, са друг макронутриент, който се съдържа в яйцата. За щастие по-голямата част от тази мазнина е от ненаситения, здравословен за сърцето сорт, от който тялото ви се нуждае, за да поддържа клетъчните мембрани здрави, да защитава вътрешните органи и да помага при усвояването на мастноразтворимите витамини.

И всичко това е преди дори да се докоснем до микроелементите ... Яденето само на две големи яйца ще осигури ежедневния ви референтен прием на витамин В12, който е от съществено значение за поддържане на метаболитната и нервната ви система, наред с други неща. Яйцата също са чудесен източник на витамин D, от който тялото се нуждае за усвояване на калций и поддържане на здрави кости. Те също са една от малкото храни, които съдържат йод, минерал, който е от съществено значение за поддържането на щитовидната жлеза, която произвежда хормоните, които контролират метаболизма ви, функционирайки правилно.

Вярно е, че яйцата съдържат малки количества холестерол. Ако обаче нямате високи нива на холестерол и не сте били посъветвани от лекар да намалите или намалите приема си, няма причина да избягвате яйцата, защото всички добри неща компенсират това допълнително малко холестерол.

Колко яйца трябва да ям?

Броят на яйцата, които можете да ядете всеки ден, зависи изцяло от това какво друго ядете. Докато диетата ви е разнообразна, включването на яйца всеки ден не е проблем и всъщност е добър начин за поддържане на приема на протеини без съдържанието на наситени мазнини, което присъства в повечето меса. Ако яйцата заместват месото в основните хранения, добро правило, което трябва да се спазва, е не повече от две яйца на ден.

Търговията с пържола за няколко яйца носи ползи за вашето здраве, хуманното отношение към животните и околната среда. Много от нас консумират повече месо, отколкото е необходимо или здравословно, и включването на поне един ден без месо във всяка седмица е нещо, към което всеки трябва да се стреми.

Едно от най-важните неща, които трябва да запомните, когато купувате яйца, е да купувате най-доброто, което можете да си позволите. Пилетата, снасящи яйцата, ще са живели по-щастливо с по-здравословна диета, което от своя страна ще направи яйцата, които ядете, по-питателни. Пилетата, отглеждани на закрито, отглеждани на закрито, свободно отглеждани или биологични са тези, за които трябва да внимавате.

Как да ядем яйца и да бъдем здрави

Що се отнася до най-добрите начини за ядене на яйца, общоприето е, че бракониерството е добро, а пърженето - лошо. И двете обаче могат да имат място в здравословната диета.

Бракониерството - просто пускане на храна във вряща вода за готвене - е един от най-красивите начини за приготвяне на яйца и когато се извърши правилно, се получава идеален жълтък и деликатно, но твърдо бяло. Може да е малко сложно да се запази перфектната форма при бракониерство (съвет: свежестта на яйцата е това, което прави най-голямата разлика тук), но хитрият обрат на Джейми решава този проблем: той използва клипфилм и малко зехтин, за да създаде индивидуално яйце - парцели, които след това се пускат във водата, за да се надигнат, докато се готвят. На всичкото отгоре, методът на Джейми означава, че можете да си поиграете с допълнителни вълнуващи вкусове като лют пипер, пресни билки или соя - просто разпръснете това, което ви харесва, в клипфилма, преди да ги парцелирате за вкусно и необичайно паширано яйце. Вижте по-долу как да си направите джобове за яйца с поширани яйца в стил Джейми.

[fbvideo link = ”https://www.facebook.com/jamieoliver/videos/10153321132649807/?permPage=1 ″ width =” 600 ″ height = ”400 ″ onlyvideo =” 1 ″]

Пърженето, обичаният метод, често използван за класическата пълноценна английска закуска, често се мрази заради високите нива на наситени мазнини. Версията на Джейми обаче е направена по-здравословна, като просто се използва капак върху тигана, който след това използва пара, както и директна топлина за готвене на яйцето. Това не само означава, че яйцето се готви по-бързо, но и че не се нуждае от почти толкова масло - спечелете победа!

[fbvideo link = ”https://www.facebook.com/jamieoliver/videos/vb.27994914806/10153375903609807/?type=2&theater” width = ”600 ″ height =” 400 ″ onlyvideo = ”1 ″]

За повече идеи за най-добрите и здравословни начини за приготвяне на яйца, разгледайте нашата колекция от здравословни рецепти за яйца или прочетете вътрешния ни експерт, който трябва да каже за яйцата и хуманното отношение към животните.

За повече помощ да станете най-доброто, което можете да бъдете, присъединете се към нашата По-здрав, щастлив общност и поръчайте вашето копие на Jamie’s Всеки ден Супер храна! Освен това, за повече информация относно свободно отглежданите яйца и стандартите за хуманно отношение, вижте британския фонд за благосъстояние на кокошките