Често срещано е кафенетата и ресторантите да пускат музика, докато ядете. Ново проучване задава въпроса дали обемът на тези мелодии може да повлияе на това колко здравословни са нашите диетични избори.

значение

Музиката може да има висцерален ефект върху нас. Всъщност повечето хора, които четат това, ще си спомнят време, когато музиката променя настроението им - било то положително или отрицателно.

В света на търговията на дребно манипулирането на настроението може да бъде разликата между разпродажба и някой, който излиза от магазина с празни ръце.

Като се има предвид готовността на човечеството да бъде формирано от музика, не е изненадващо, че магазините и ресторантите са невероятно заинтересовани от потенциала му да стимулира продажбите.

Възпроизвеждането на музика е евтина намеса, с която може да се манипулира безкрайно: от класически през джаз до дет метъл и от едва доловим до силен звук.

Въпреки че манипулацията на дребно не е в сферата на Medical News Today, скорошно проучване, публикувано в Journal of the Academy of Marketing Science, може да има последици за всеки, който се опитва да отслабне.

Изследователи от Университета на Южна Флорида Muma College of Business в Тампа изследваха въздействието на музиката върху хранителните навици на хората. По-конкретно, те искаха да разберат дали силата на музиката влияе върху това колко здравословен е изборът им на храна.

Според авторите:

„Това е първото изследване, което изследва въздействието на силата на околната музика върху избора между здравословни и нездравословни храни.“

Така че, за да разследват, те се съсредоточиха върху определено кафене в Стокхолм, Швеция. Те пускаха на клиентите музика от различни жанрове на цикъл, или с 55 децибела, или 70 децибела.

Всеки елемент от менюто е кодиран по един от трите начина: здравословен, включително елементи като салати; нездравословни, торти и шоколади, например; или неутрален, който включваше чайове и кафета. Покупковите навици на клиентите се наблюдават в продължение на няколко часа в продължение на 2 дни.

Както се очакваше, когато кафенето пускаше по-тиха музика, хората избираха по-здравословните предмети с 10 процента по-често.

Тъй като проучването е относително кратко, учените решават да проучат допълнително. Този път те се насочиха към магазин за хранителни стоки и проведоха подобен експеримент: музиката се пускаше с голям или малък звук и покупките на купувачите бяха оценени като здравословни или нездравословни.

При продажби на стойност почти 60 000 долара купувачите, които са били изложени на по-силна музика, са купували по-малко здравословни предмети от тези, които са слушали по-тиха музика.

Продължавайки по тази тема, те организират друг експеримент, който сравнява ефекта на силната музика, тихата музика и липсата на музика върху диетичния избор на 71 ученици. Участниците слушаха класическа музика с 50 децибела или 70 децибела или бяха подложени на мълчание.

След няколко минути участниците в изследването бяха попитани коя храна биха предпочели - плодова салата или шоколадова торта. Отново по-силната музика доведе до по-малко здравословни избори.

Тези, които са слушали тиха музика, са избрали шоколадовата торта в 14 процента от времето, в сравнение с 44 процента от тези, изложени на силна музика.

Интересното е, че хората, които не слушаха музика, взеха нездравословни решения през половината от времето - по-подобно на силната музикална група. Изследователите смятат, че тихата класическа музика може да е предизвикала релаксация, което е повлияло положително на вземането на решения.

За следващия си тест те искаха да разберат дали жанрът музика има някакво значение. И така, те повториха горната процедура на още 53 ученици. Този път обаче те използваха хеви метъл, а не класическа музика.

Участниците бяха помолени да избират между бар на мюсли и шоколад. За пореден път хипотезата на екипа беше проверена.

Участниците, слушащи тих хеви метъл, правят здравословен избор в 92 процента от времето, а тези, които слушат силен хеви метъл, правят здравословен избор само около половината от времето.

Желаещи да разследват всеки аспект на това взаимодействие, изследователите отново проведоха тестовия тест за тежки метали, но с повече участници: общо 178 студенти. Те също направиха промяна в начина, по който участниците избираха храната си; този път те използваха скала, варираща от 1 (определено салата) до 7 (определено пица).

Въпреки че резултатите им този път бяха по-фини, те бяха в същата посока. Средният резултат за слушателите на силна музика е 4,86, в сравнение с 4,12 в групата с ниска сила на звука.

Изследванията, описани тук, са само селекция от акумулаторни експерименти, които екипът е провел. След като размишляват върху кумулативните си констатации, авторите заключават:

„Пилотно проучване, два полеви експеримента и пет лабораторни проучвания показват, че ниският (срещу висок или никакъв) обем музика/шум води до увеличени продажби на здравословни храни поради индуцирана релаксация.

Това ново знание може да се използва в помощ на сектора на търговията на дребно и ресторантите, но разбирането на този ефект може да помогне и на онези от нас, които се опитват да се хранят по-здравословно или да отслабнат.

Може би, като избягваме заведения за хранене със силна музика, за предпочитане на места с по-успокоени обеми, може да си помогнем да направим по-добър хранителен избор. Но ако вашият любим ресторант е от типа, който го предпочита силно, винаги има тапи за уши.