защо

Перна коса, макраме, Charlie’s Angles и пшеничен зародиш: Това са някои от трайните ми спомени от 70-те.

Все още виждам себе си, разхождайки се с магазина за естествени храни в нашия град с майка ми (в комплект с перната коса и торбичка от макраме - тя, а не аз), докато тя се запасяваше с натурално фъстъчено масло, плътен, хрупкав хляб и пшеничен зародиш . Миризмата на рожков в този малък магазин беше достатъчна, за да ме държи далеч от всички тези неща в продължение на години - в края на краищата това бяха дните преди Whole Foods, но аз съм се появил. И така има здравословни пакетирани храни.

Въпреки че пшеничният зародиш все още се нуждае от съвременен грим, аз го харесах толкова, колкото много натурални ядки и здравословно нарязани хлябове, които се предлагат в по-цивилизованите магазини за здравословни храни, в които пазарувам в момента. Защото, както се оказва, пшеничните зародиши са много полезни за вас неща, които е много лесно да се включат в диетата на всяко семейство (при условие, че не избягвате глутена, разбира се).

Ето най-ниското за това защо трябва да ядете пшеничен зародиш, плюс 5 рецепти от пшенични зародиши, за да започнете.

Какво е пшеничен зародиш и защо е толкова добър за вас.

Пшеничните зародиши са ембрионът на пшеничното зърно. Това означава, че тя покълва, за да образува пшенична трева (вземете я: покълва). Когато пшеницата се преработва, за да се получи бяло брашно, зародишът се отстранява. Всъщност се счита за отпадък, което е жалко, като се има предвид, че това е най-хранителната част от цялото пшенично ядро.

Пшеничните зародиши съдържат поразителните 23 хранителни вещества, повече на унция от всеки друг зеленчук или зърно! Освен това е с много високо съдържание на протеини, фибри, отличен източник на фолиева киселина (чудесно за бременни мами) и съдържа Омега-3 мастни киселини и фитонутриент, наречен L-ерготионеин, мощен антиоксидант, който издържа на температури на готвене. И най-любимото ми нещо за пшеничните зародиши: Той е пълен с витамин Е, за да ви помогне да сияете на кожата!

Къде да намерите пшеничен зародиш и как да го съхранявате.

Можете да намерите пшеничен зародиш в повечето супермаркети и магазини за натурални храни сурови или препечени, продавани в буркани или на едро. Поради съдържанието на ненаситени мазнини пшеничните зародиши могат да гранят (точно като ленените семена). Неотворено може да издържи до една година на рафтовете. Отворените контейнери трябва да се съхраняват в хладилник, затворени плътно, до 9 месеца. Можете също да замразите пшеничен зародиш и да извадите порции, колкото са ви необходими (помислете за кедрови ядки). Ако не сте сигурни дали пшеничният ви зародиш е добър, използвайте носа си: Той трябва да мирише на ядки. Ако откриете зацапана миризма (помислете, че магазинът за здравословни храни на 70-те), това не е добре.

Как да използвате пшеничен зародиш, включително 5 рецепти, за да започнете.

Пшеничният зародиш е супер универсален, с мек, орехов вкус, който е лесно да се добави към всичко - от печени продукти до кисело мляко до кюфтета до паниране. Всъщност можете да замените пшеничните зародиши с галета или да смесите двете заедно в почти всяка рецепта. (Това е особено страхотно нещо, когато правите ястия за малки деца или храни за пръсти.) Ето няколко рецепти, с които да започнете, но не се ограничавайте от тях. Най-малкото можете да отглеждате пшеничен зародиш, както ленените семена.

Не е необичайно да видите рецепти за бисквити, които изискват пшеничен зародиш, поне като незадължителна съставка, но ми харесва как тези крекери от пшеничен зародиш от пармезан в Weelicious правят тази хранителна съставка основна. Това са вкусни хапки, които приготвят особено здравословна храна за малки деца или допълнение към училищния обяд на по-голямото ви дете.

Ако харесвате идеята за бисквити, но искате да направите нещо леко сладко, а не чубрица, тази проста рецепта за домашни крекери Греъм в Kitchen Heals Soul е билетът. Пшеничните зародиши са идеални за тази рецепта, защото не само добавят хранителни вещества, но и придават на крекерите Греъм ядков вкус, от който се нуждаят. Всъщност пшеничният зародиш е чудесен начин да постигнете вкус, когато нямате брашно от Греъм.

Не се шегувах, когато казах, че трябва да поръсите пшеничен зародиш върху киселото си мляко - обилно! Ако в крайна сметка обичате това, колкото и аз, тази рецепта за домашно кисело мляко в гръцки стил с портокали от кръв и бадем в The View From Great Island ще ви помогне да направите още една крачка напред. Можете да следвате тази проста рецепта за приготвяне на кисело мляко в гръцки стил у дома (много по-лесно, отколкото бихте очаквали!), Или да си купите кисело мляко в магазина и да се съсредоточите върху приготвянето на бадемово мляко, опаковано с пшеничен зародиш, което също е чудесно с мляко.

Обичам да пека с пшеничен зародиш и нямам търпение да приготвя партида от тези кифли от портокалови червени боровинки в Citron Limette. Комбинацията от портокал и червена боровинка е една от любимите ми, а те също имат ленено семе, което им дава още по-добра сила за вас. Всъщност от тях се получават страхотни кифли за закуска, както и лакомство за закуска.

Пшеничните зародиши са само една от съставките, които придават на тези запечени овесени ядки от овесена каша, които включихме в нашия кръг от страхотни закуски за напред, тяхната супер сила. Просто хвърлете пшеничен зародиш и шепа други здравословни съставки в купа, разбъркайте, изпечете и замразете, за да ги имате под ръка за бърза закуска в движение, която можете да почувствате чудесно при храненето на семейството си. Толкова по-добре от зърнен блок!

Написано от Стейси Билис

Стейси Билис е нашият редактор на съдържание/Храна за ядене на мама. Тя е известна с фокуса си върху храненето и органиката, синовете си, обичащи салатата, чувството си за хумор и нецензурния си подход към храненето на деца, който не пречи на Нутела.
Био
Twitter
Instagram