Публикувано на 24.10.2016 г. в 00:00 ч. От Embria Health Sciences

трябва

На колко от вас ви беше казано да ядете броколите си като дете? Когато дъщеря ми тийнейджър беше в детската градина, тя направи проект за Деня на майката, където отговаряха на въпроси за някои от любимите им неща, които трябва да правят с мама. Един от въпросите беше: „Коя е любимата ти храна за ядене с мама?“ Повечето деца отговориха с неща като пица, хамбургери или сладолед. Не и моето момиченце ... тя каза „Броколи“. Сега съм почти сигурен, че тя го каза, за да ме направи щастлива, въпреки че винаги ядеше броколите си. Всички знаем, че броколите имат много ползи за здравето, но не винаги е лесно да накараме децата си да ядат зелените малки дървета. Така майка ми накара брат ми и аз да го ядем. Преструвахме се, че сме гиганти, ядящи дървета. Каквото и да работи ... продължете!

Ползите за здравето си струва да играете игри с децата си, за да ги ядете. Съдържа много хранителни вещества, полезни за цялостното здраве, като хром, който помага да се поддържа кръвната захар, антиоксиданти, които помагат да се предпазят от увреждане на клетките от свободните радикали, и минерали, които могат да помогнат за предотвратяване на остеопороза. Броколите също са с много високо съдържание на фибри, за да помогнат за оптимизиране на здравето на дебелото черво. Съдържа около 1 грам фибри на всеки 10 калории. Заедно с регулирането на дебелото черво, фибрите в броколите имат и друга много важна функция, това е пребиотик. Пребиотиците са клас хранителни вещества, които хранят здравословните бактерии в нашата чревна флора. Всички знаем, че е важно да се ядат храни с пробиотици (кисело мляко, кефир и ферментирали храни), но ако не включваме храни и добавки, които помагат на вашите здрави бактерии да процъфтяват, все пак можем да излезем от равновесие.

Проучванията показват, че броколите са полезни за здравословната чревна флора. (1) Фибрите в броколите не се усвояват напълно в тънките ни черва. Несградените олигозахариди ферментират в червата и хранят здравословните ни бактерии. (2) Яденето на диета, богата на растителни храни с високо съдържание на фибри и приемането на хранителни добавки, подобни на пребиотици, невлакнести като EpiCor, поддържа нашата здрава чревна флора в баланс.

И така, как да накарате децата си да ядат повече броколи и да развият този навик през целия си живот? Това беше вечната борба.

Ето няколко предложения, които може да искате да опитате:

Опитайте да нарежете броколите много фино и да ги добавите към бъркани яйца или супи. Това помага да се смесят вкусовете на други храни с броколите, за да стане по-привлекателно за децата.

Опитайте тази вкусна рецепта ... който не обича пържен ориз?

Пържен ориз от броколи киноа

  • ½ малък жълт лук, нарязан
  • ½ чаша чушки, нарязани (всеки цвят е добре, използваме всички цветове!)
  • ½ чаша броколи, нарязани
  • ¼ чаена лъжичка смлян чесън
  • 1½ чаши ориз от киноа
  • ¼ - ½ чаена лъжичка сол
  • 1 голямо яйце

Инструкции

  1. В тиган задушете лук с малко зехтин, докато леко покафенее, добавете останалите зеленчуци и ги гответе до ал денте (малко стегнати, не кашисти).
  2. Добавете ориза от киноа, за да го загреете и поръсете със солта.
  3. Създайте кладенче в центъра на тигана и добавете яйцето си, като бъркате бързо, за да готвите и да получите добра бъркане.
  4. Смесете яйцата с останалите съставки, за да ги комбинирате и сервирайте.

Това е друга страхотна рецепта, която е голям хит в моята къща:

Мъфи кифли с сирене от броколи

Кльощавите, здравословни и вкусни пикантни кифли със сирене от броколи са забавен начин да увеличите приема на зеленчуци. Те са вкусни, поднесени заедно с любимата ви супа или салата. Използвайте каквото сирене предпочитате или комбинация. Пармезан, Чедър, Швейцария, Фета и Коза са вкусни.

  • 1 чаша ситно нарязани броколи, леко сварени, отцедени и охладени до стайна температура
  • ¾ чаша плюс 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • ½ чаша овес за бързо готвене
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 голямо яйце
  • ¼ чаша плюс 2 супени лъжици мляко
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1-1/2 чаени лъжички захар
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • ¼ чаша нарязан лук (зелен лук)
  • ½ чаша едро настъргано сирене с намалено съдържание на мазнини

Инструкция

  1. Поставете решетка за фурна в центъра на фурната и загрейте фурната до 400 F градуса.
  2. Покрийте тава за мъфини с 6 чаши с хартиени облицовки.
  3. В средна купа разбийте брашното, овеса, бакпулвера и солта, докато се смесят добре.
  4. В малка купа разбийте яйцето, млякото, зехтина, захарта и горчицата, докато се смесят добре. Разбъркайте броколите, люспите и ¼ чаша сирене.
  5. Добавете сместа от яйчни броколи към брашнената смес и разбъркайте, докато просто се смеси. (Тестото ще бъде много дебело)
  6. Разделете тестото по равно между 6-те приготвени чаши за мъфини. Поръсете върховете с останалата ¼ чаша сирене.
  7. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кифла, излезе чиста, 18-22 минути.
  8. Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавата върху решетка за 5 минути. Прехвърлете кифлите от тавата директно върху решетката.
  9. Сервирайте топло или оставете да се охлади напълно.