„Как да разберете дали някой е веган? Не се притеснявайте - те ще ви кажат. " Това е стара шега, но все още прави обиколките. И сега, след като навлязохме повече от три седмици, няма да се измъкнем от веганството. Самият аз се обърнах преди малко повече от година с помощта на кампанията Veganuary от 2017 г.

защо

О виж. Само няколко реда и успях да ви кажа, че съм веган.

Трябва да кажа, че когато за първи път чух тази шега, бях леко развеселен и леко смутен, вероятно защото съм от онези досадни вегани, които изглежда използват думата веган във всяко изречение. Виждате ли? Просто го направих отново! Партньорът ми не е веган, но е достатъчно любезен да опита всичките ми нови рецепти и яде предимно храни на растителна основа у дома. Той има търпението на светец, но дори и той е разбил странната шега за неспособността ми да говоря за нещо друго. Имам голям късмет, че имам приятели и семейство, които са или вегани, или вегетарианци, или просто се интересуват от това, което имам да кажа по въпроса. Но ме накара да се замисля защо веганите изпитват нужда да разкажат на света.

Мисля, че първото осъзнаване, което имате, когато станете веган, е колко вълнуващо е. Вместо да се ограничавате до ограничителна диета, каквато очакват повечето нови вегани, за вас се отваря цял нов свят на храна и нов начин на готвене. Започвате да експериментирате със съставки, които никога досега не сте използвали или понякога дори не сте чували, като nooch или seitan, с невероятни кулинарни резултати (понякога) и искате всички да вкусят това, което сте опитали. Ако през по-голямата част от живота си бил закален сирене, като мен, разбира се, искаш семейството ти да опита най-новото сирене на растителна основа, което се топи точно като моцарела!

Можете също така да се почувствате много по-енергични и ентусиазирани след преминаването към растителна диета. Мисля, че това е отчасти поради количеството здравословни хранителни вещества, които получавате ежедневно; приемът ми на плодове и зеленчуци се е увеличил повече от два пъти. Но за онези, които са станали вегани по отношение на нещата с правата на животните, всяко хранене е без вина и яденето почти се превръща в упражнение за внимание, което ви оставя с положителни чувства. Кой не би искал техните приятели и семейство също да усетят това?

Много хора не знаят за жестокостта, с която се произвеждат техните месо, сирене и кожени изделия

Повечето нови вегани ще се присъединят към една или две онлайн групи; има от какво да избирате, а Veganuary дори има собствена страница във Facebook. Чувството за принадлежност може да бъде ободряващо, но може и да ви заслепи за факта, че повечето хора около вас знаят много малко за веганския начин на живот и в най-лошия случай нямат или имат малък интерес.

Но има и по-сериозен аспект за веганите, които крещят за начина си на живот за това, което изглежда като 24 часа в денонощието. Въпреки че стана модерно да се „яде чисто“ и растителната диета често се разглежда като чиста, корените на веганството са дълбоко залегнали в света на борбата с правата на животните.

Много хора не знаят за жестокостта, с която се произвеждат техните месо, сирене и кожени изделия, докато други са имали мимолетни прогледи и решават да я игнорират. Почти през целия си живот бях възпитаван вегетарианец, но минаха 15 години, след като майка ми остана без млечни продукти и ми даде изрични обяснения защо го е направила, преди да отворя очите си за бруталността на млечната и яйчната индустрия. Знаех какво се случи в млечните ферми: че женските крави прекарват живота си, като са изкуствено осеменени, само за да им бъдат отнети телетата при раждането; че тези телета обикновено се колят за телешко месо, докато майките им прекарват живота си прикачени към машини за източване на млякото, предназначено за изгубените им бебета. Но все пак избрах да го игнорирам. След като отворите очите си и имате този момент на крушка, е трудно да наблюдавате как останалата част от света се пъха в чиниите и бургерите си, без да чувствате, че трябва да кажете нещо.

Често си мисля, че ако току-що разкажа на този приятел как омлетът им е попаднал в чинията им или онзи непознат в кожуха, как норка или койот, които са го носели преди, са претърпели, може би ще преразгледат Може би бих могъл да ги накарам да видят света както сега го виждам и просто може би веганството може да се превърне в норма, а не в радикал.

Когато говоря за веганството на приятелите и семейството си, това обикновено е в контекста на нов проект, по който работя, или страхотен нов продукт, който искам да споделя. Не съм от хората, които се намесват в избора на хората, въпреки че винаги насърчавам хората да ми задават въпроси и да разберат повече защо съм веган (и колко е страхотно). Но в идеалния свят на веганите клането и ненужната болка вече няма да съществуват - и когато знаете, че има по-състрадателна алтернатива, е трудно да не го споменете веднъж или два пъти.