Икона на Facebook Споделете от facebook

червено

Икона на Twitter Споделяне чрез Twitter

Икона на LinkedIn Споделяне от linkedin

Икона за имейл Споделяне по имейл

Забраната за газирана вода в Ню Йорк, която ще влезе в сила във вторник, е спряна от съдия.

Това означава, че все още ще можете да зареждате със сладки напитки в киното днес. Въпреки че градът, така че тази трудно бита победа за свобода на безалкохолни напитки може да е краткотрайна.

За да бъда честен, от години не съм пил повече от няколко унции безалкохолна напитка. Просто не е моето нещо. И мисля, че консумирането на твърде много подсладени напитки е нездравословно.

Истинските добри новини в областта на здравето са следните: Оказва се, че сте го правили правилно през цялото време.

И като го правим правилно, искам да кажа, че ядете червено месо и пиете много червено вино.

Нека започнем с виното, както човек го прави. Ето научното списание Nature:

Откритието, че съединението в червеното вино може да осигури по-здравословен и по-дълъг живот, е гарантирало популярност, но предложението е атакувано от всички страни. Една такава схватка - дебат за хипотезираните ползи от едно конкретно съединение - вече може да бъде разрешена.

В Science тази седмица изследователите показват, че съединението, наречено ресвератрол, действа директно върху протеин, който е свързан с клетъчния метаболизъм и възпалителни заболявания.

„Това ще бъде основна стъпка напред за тази област“, ​​казва Дейвид Синклер, молекулярен биолог в Харвардското медицинско училище в Бостън, Масачузетс и водещ автор на изследването. "Противоречието несъмнено изплаши хората от изучаването на тези молекули."

Междувременно American Journal of Clinical Nutrition публикува проучване, което показва, че наситените мазнини, които консумирате, когато ядете червено месо, не са свързани с всички онези гадни неща, за които мислите, когато чуете „наситени мазнини“. Вместо това видът мазнини, които получавате в пържола, всъщност се свързва със здравословните ползи: по-нисък холестерол и намаляване на други рискови фактори за сърдечни заболявания.

Наситените мазнини се превърнаха в обществен враг номер едно за здравето на сърцето, този тип храна гарантирано запушва артериите и повишава риска от инфаркт.

Но възникващите доказателства сочат, че не всички наситени мазнини трябва да се катранират с една и съща четка - един вид наситени мазнини, известен като стеаринова киселина, може действително да предпази сърцето от болести.

Стеариновата киселина, която се съдържа в говеждото и свинското месо, пилето без кожа, зехтинът, сиренето, шоколадът и млякото, е една от многото наситени мастни киселини, открити в храната. Други включват лауринова, миристинова и палмитинова киселини.

Въпреки това, за разлика от други наситени мастни киселини, многократни проучвания показват, че стеариновата киселина няма неблагоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта или други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Всъщност изглежда полезно - предполагайки, че червеното месо и шоколадът не са зоните на бедствие за здравето на сърцето, за които предполагаме, че са.

Когато едно проучване, публикувано в неотдавнашно издание на American Journal of Clinical Nutrition, разкри, че ежедневното ядене на постно говеждо месо подобрява нивата на холестерола, казва се, че стеариновата киселина в месото е отговорна за положителните промени.

Това не е точно изненадващо. Отдавна имаме доказателства, че експертното мнение е много, много погрешно по отношение на здравето и диетата. Просто се огледайте около себе си. След десетилетия официални кампании за насърчаване на „по-здравословното“ хранене, след милиарди, направени от фитнес компании, изглеждат ли хората много по-здрави за вас?