Паренето е един от най-добрите методи за готвене за максимизиране на вкуса и цвета, като същевременно се запазват най-много хранителни вещества в зеленчуците и рибата. Особено когато самите зеленчуци имат толкова много вкус, просто приготвянето им на пара и завършването им с пресни билки, лимонов сок и екстра върджин зехтин могат да дадат много задоволително и вкусно ястие. Можете също така да приготвяте на пара няколко зеленчука или зеленчуци и риба в една тенджера за по-лесно почистване.

метод

Моят здравословен начин на пара ви позволява да запазите хранителните вещества на вашите зеленчуци, да покажете цвета им и да подобрите вкуса им. Запарването за минимално количество време, така че зеленчуците ви да се появят "ал денте" - хрупкави отвътре и нежни отвън - е идеален начин да увеличите максимално своята хранителна стойност.

Не забравяйте да се придържате към кратките времена, които имаме за приготвяне на пара в нашите рецепти и да останете нащрек; разсейващо телефонно обаждане или кратък момент извън кухнята може да означава няколко минути нежелано време за готвене - достатъчно, за да съсипе зеленчуците ви!

Как да приготвяте зеленчуци на пара

Напълнете дъното на парахода с 2 инча вода. Уверете се, че водата бързо кипи, преди да добавите зеленчуците си в кошницата на парахода. Това гарантира, че топлината е постоянна през цялото време на готвене. Паренето готви зеленчуците с равномерната, влажна топлина на парите.

Поставете храната в зеленчуците в кошницата за пара. Искате да сте сигурни, че параходът има плътно прилепващ капак. Можете да приготвите на пара повече от един зеленчук (и двата изискват еднакво време за готвене), като поставите зеленчуците в кошницата на парата на слоеве.

Или, ако искате да готвите зеленчуци с различно време за готвене, започнете да готвите зеленчуците, които изискват повече време за готвене, и след това добавете останалите зеленчуци. Например, гответе сладки картофи (които изискват 7 минути пара) в продължение на 2 минути, преди да добавите броколи (което изисква 5 минути пара).

Нашата смесена на пара зеленчуци е добър пример за приготвяне на пара на повече от един зеленчук, като го определяте за времето, така че всички да се правят едновременно. Това ще ви даде представа как да го направите. За бързо и лесно гарнитура опитайте това с разнообразни зеленчуци - каквото имате под ръка.

Задушаване на зеленчуци и риба заедно

Можете лесно да приготвите на пара различни зеленчуци с хубаво парче сьомга или друга риба отгоре. Това е идеалният начин да приготвите просто, чисто, здравословно ястие в една тенджера за много кратко време.

Можете да направите обикновен дресинг или сос и да го залеете върху всичко, когато сте готови. Опитайте нашата пара от сьомга и аспержи с сос от горчица копър - вкусен пример за приготвяне на пара на цялото ви ястие на слоеве в една и съща тенджера.

Не забравяйте, че парата може да измами. Все още е много горещо и може лесно да ви изгори, затова е важно да запомните да отворите капака на парахода си далеч от тялото ви. Това ще предотврати изгарянето на парата по лицето или ръцете ви, докато повдигате капака.