Изцапайте пръстите си и извадете кетчупа, защото тази здравословна пържена пържена рецепта ще промени играта ви за готвене.

форма

Може ли всеки да спре да мрази пържените картофи като „снизходителна“, „мамяща“ храна? (Всъщност всички въглехидрати по този въпрос!)

"Картофите не са враг", казва Девин Александър, автор на Не мога да повярвам, че не е угояване!

Малък картоф съдържа около 130 калории, без мазнини, 18 процента от дневния прием на витамин С и повече калий, отколкото банан. Всеки потенциал да ги превърнете в „нездравословен“ избор идва с начина, по който ги приготвяте. Много ресторанти пържат пържени картофи, за да ги направят допълнително хрупкави. За този риф на здрави пържени картофи ще постигнете същия резултат, като сварите нарязаните картофи за 2 до 3 минути (за освобождаване на влага), след това отцедите, хвърлите със зехтин и изпечете. В резултат на това тези здравословни пържени картофи имат по-малко от една трета мазнини, които бихте получили от средна поръчка в заведение за бързо хранене.

За бонус увеличаване на влакната, поддържайте кожата върху картофите. Съдържа поне 50 процента от фибрите от кореноплодни зеленчуци, казва Александър. (Ето защо сме изцяло на Team Fiber - и защо трябва да бъдете и вие.)

Тайната съставка на нашите здравословни пържени картофи: пармезан, който прави тези картофи упадъчни. Той също така добавя намек за сол, така че не е нужно да разклащате повече от подправките, преди да копаете.

Здрави пържени картофи

Съставки

  • 4 чаени лъжички зехтин
  • 4 средни картофа за печене (общо 1 1/2 паунда), изтъркани
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/8 до 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаша настърган пармезан

Указания

  1. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио; четка с 2 чаени лъжички зехтин. Заделени.
  2. Нарежете картофите по дължина на клинове с дебелина 1/2 инча. Прехвърлете в голяма купа. Добавете останалия зехтин; хвърляне към палто. Поръсете картофените клинове със солта и черния пипер, хвърляйки за покриване. Подредете картофите на един слой върху подготвен лист за печене.
  3. Печете във фурна с температура 450 ° F за 12 минути. Обърнете картофи; поръсете с пармезана. Печете за 10 до 12 минути повече или докато омекнат и станат златисти.

Хранителни факти на порция (8 клина): 155 калории, 4 g протеин, 22 g въглехидрати, 6 g мазнини (1,5 g наситени), 3 g фибри

Ароматни обрати върху здравословните пържени картофи

Ако сте в настроение да объркате нещата, пропуснете пармезана и опитайте тези три приема на класическата гарнитура.