G ranola, обичана от туристи и на открито, със сигурност изглежда здрава. Можете да го купите в магазини за здравословни храни и биомаркети, като думите като „чист“ и „натурален“ са отпечатани точно на етикета.

знаете

Здравословна ли е мюслито? Абсолютно може да бъде. Но продуктите се различават значително и знанието дали ореховата закуска отговаря на хранителните си претенции може да отнеме малко копаене. Ето какво казват диетолозите, че трябва да знаете за мюслито, преди да смачкате.

От какво е направена гранолата?

„Няма една стандартна формула за мюсли, така че дали тя е полезна наистина зависи от съставките и начина, по който е направена“, казва Синтия Сас, регистриран диетолог от Ню Йорк и Лос Анджелис, по имейл. Гранулата обикновено се прави от цели овесени ядки, някои ядки или семена и сушени плодове.

Овесът е пълен с фибри, които могат да помогнат за понижаване на холестерола, казва в имейл Нанси Кларк, съветник по спортно хранене и регистриран диетолог със седалище в Бостън. И докато ядките осигуряват здравословни мазнини, а сушените плодове съдържат калий, електролит, който е от съществено значение за телесните процеси, включително клетъчната функция и мускулните контракции, количеството ядки и сушени плодове в повечето мюсли вероятно не е достатъчно, за да предложи големи ползи, казва тя.

Гранола също е пълен с въглехидрати. „За активните хора гранолата е най-известна с това, че е източник на въглехидрати за подхранване на мускулите и осигуряване на енергия за натоварения ден“, казва Кларк. „Зърната са отлични за атлетични хора, за да подхранват мускулите.“

Но често съставки като овес и ядки се свързват заедно с лепкав подсладител, казва Сас, което може да увеличи съдържанието на захар в гранулата.

Ако следите теглото си, купичка мюсли също предлага голям брой калории - понякога 240 на половин чаша (но количествата могат да варират).

Какво трябва да търсите в мюслито?

Първо, разгледайте списъка на съставките на продукта. „Това може да ви даде известна представа за съдържанието на захар, тъй като колкото по-високо в списъка на съставките е подсладителят, толкова повече той съставя всяка хапка“, казва Сас. И не забравяйте: добавената захар може да се маскира под имена, включително безводна декстроза, твърди вещества от царевичен сироп, декстроза, фруктоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), мед, лактоза, малцов сироп, малтоза, кленов сироп, меласа, нектари, захароза и др.

„Избягвайте нещо изкуствено или съставки, които не разпознавате“, предлага Сас. „Списъкът на съставките на опаковката на гранола трябва да се чете като рецепта, която бихте могли да направите в собствената си кухня.“

След това помислете за хранителните си ограничения. Има гранули без зърно, приготвени с ядки и семена, които могат да се харесат, ако спазвате беззърнеста или палео диета. Само имайте предвид, че ако избирате мюсли без зърно, ще му липсва натоварването с въглехидрати на обикновената гранола, което често се използва за повишаване на производителността, отбелязва Кларк.

Потърсете граноли, които не съдържат транс-мазнини и които са с ниско съдържание на наситени мазнини. В излишък наситените мазнини (които понякога се прокрадват в гранола чрез кокос и някои масла) могат да повишат нивата на „лошия“ LDL холестерол и са свързани със сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация.

Каква е порцията гранола?

Размерът на порцията за гранола може да се различава по марки, но типичната порция гранола е 1/3 чаша, казва Сас, „приблизително една трета от тенис топка“. Това означава, че сядането на голяма купа гранола за закуска е прекомерно.

Но дали този размер на сервиране работи за вас зависи от вашите енергийни нужди, които могат да варират в зависимост от вашия пол, нива на активност и възраст. „Тялото е най-добрият брояч на калории, така че правилната част от храненето с гранола е тази, която оставя човека доволен, а не пълнен“, казва Кларк. Въпреки това, измерването на сума може да ви помогне да прецените как трябва да изглежда една порция.

Кой е най-здравословният начин да се яде мюсли?

След като сте избрали марка и количество, за което се чувствате добре, можете да увеличите хранителната стойност на мюсли, като ядете с мляко или кисело мляко и добавите плодове, банан и допълнителна шепа ядки или тиквени семки, казва Кларк.

За здравословна закуска Sass препоръчва да сдвоите 1/3 чаша или по-малко гранола с бадемово мляко или да я ядете с пресни плодове заедно с протеин като органично гръцко кисело мляко или яйца, хранени с трева.

Ако сте спортист, който изгаря много калории през деня, бихте могли да се възползвате и от калориите в купа гранола, казва Кларк. Гранулата с по-високо съдържание на въглехидрати - направена с овес, подсладител като мед или кленов сироп и плодове - би спомогнала за подхранване на продължителна физическа активност като поход или разходка с велосипед, казва Сас. А за останалата част от нас „малка порция беззърнеста гранола, приготвена с ядки и семена с по-малко подсладител, би била чудесна като лека закуска преди по-малко активни часове, като следобед в офис или работа с компютър“.