Здравословното хранене не е необходимо да бъде скучно. Главният готвач Оливие Винсено разказва как интелигентното готвене може да добави цинг към храната.

    • Главен готвач Оливие Винсено
  • 18 септември 2016 г.
  • АКТУАЛИЗИРАНО: 18 септември 2016 г. 15:34 IST

Всеки от нас иска да се отдаде на здравословното хранене, но не успява да го направи, защото е почти без вкус. Идеята за здравословно хранене никога не звучи привлекателно, защото тя извиква образи на обикновени задушени зеленчуци или купичка салата с неприличен вкус. Това обаче е просто погрешно схващане, което кара хората да загърбят здравословното хранене. Здравословната храна също може да има добър вкус.

вкусна

Можете да заситите небцето си със здравословна храна, ако използвате правилните съставки и го приготвите умно. Има многобройни начини да добавите това към храната си. Двете най-лесни и важни са: започнете с възможно най-добрите съставки. Когато използваните съставки са пресни и с най-добро качество, това подобрява вкусовете и текстурата на ястието. Вторият ключ към вкуса на здравословната храна е да се научите как да готвите умно и да ги подправяте.

Много хора се стремят да се хранят здравословно, но се разочароват, когато се чувстват лишени и вдъхновени от храната. Фокусирането на толкова много енергия върху преброяването на калории и храната, която не трябва да ядете, може да се почувства прекалено ограничаващо. Преместването на фокуса от диетите и преброяването на калории към цялостен здравословен начин на живот и избор на здравословно хранене ви дава гъвкавостта да изпробвате нови неща, да се наслаждавате на храната умерено и в крайна сметка да направите здравословното хранене постоянна промяна в начина на живот. Прочетете също: Първи поглед на съдиите от MasterChef India 5: Викас Ханна, Кунал Капур, Зоравар Калра

Храненето здравословно не означава, че се насилвате да се храните с кейл и тофу, само защото има допълнителна хранителна и протеинова стойност. Здравословното хранене никога не е скучно, ако ядете това, което ви харесва, така че правете точно това. Слушайте вътрешните си сигнали за това кои храни наистина задоволяват глада ви. Ако жадувате за нездравословна храна, просто намерете здравословен заместител на любимото си ястие. Например пицата се счита за боклук, но всъщност е доста подхранваща.

Има доматен сос, прясно сирене, билки, зеленчуци и зехтин. Това, което го прави нездравословно, е рафинираното тесто от брашно. Сменете го с пълнозърнесто брашно, за да стане по-здравословно. По същия начин използвайте спирализатор, за да приготвите юфка от моркови, тиквички или дори репички. Балансът е пътят към здравословен начин на живот. Така че, ако има съставка, която би подобрила вкуса на вашето ястие, добавете малко количество в него.

Използването на малко количество сланина за овкусяване на супа или поръсване на меко сирене върху салата помага да се развие вкусът на ястието, без да се прави нездравословен избор. Понякога се нуждаем само от промяна в структурата, за да направим светското весело. Например, направете сутрешното си хранене хрупкаво, като добавите слънчогледови или тиквени семки към кисело мляко или овесени ядки. Той не само ще добави вкус, но и есенциални мастни киселини. Прочетете още: Това е единственият индийски ресторант, който получава звезда на Мишлен в Югоизточна Азия

Други здравословни източници на криза включват семена от чиа, конопени семена, ленени семена или ядки. Можете също така да преоткриете ястието си, като добавите билки и подправки. Прясна билка, добавена към края на готвенето, повишава вкуса, без да добавя допълнителни калории, мазнини или сол. По-горе са някои от начините да подправите вашата скучна здравословна храна. Но колкото повече време отделяте за приготвяне на храна и колкото по-удобно ви става да експериментирате с нова храна, толкова по-малко скучно става здравословното хранене.

Главният готвач Оливие Винсено е корпоративният готвач на Foodhall