1. A
  2. Б.
  3. ° С
  4. д
  5. Е.
  6. F
  7. G
  8. З.
  9. Аз
  10. J
  11. К
  12. L
  13. М
  14. н
  15. О
  16. P
  17. Въпрос:
  18. R
  19. С
  20. т
  21. U
  22. V
  23. W
  24. х
  25. Y.
  26. Z.

здравословни

Какво са те? За първи път култивиран в Америка, зеленият фасул идва в Европа, когато изследователите се завръщат у дома със сладките, питателни шушулки около 16 век. В зависимост от това откъде идвате, можете да ги наречете зелен фасул, фасул, харикот верт, фасул, френски фасул или може би фасул, наречен така заради своята свежа текстура.

За какво са полезни? Трябва да се научите да обичате зеления фасул от цялото си сърце - мощната им комбинация от фибри, фолиева киселина и минералите магнезий и калий правят зеления фасул супер храна за сърдечно-съдовото здраве. И въпреки че една чаша зелен фасул добавя само 44 калории, тя също осигурява почти една пета от дневните ви нужди от антиоксиданти витамини А и С. Същата чаша фасул ви дава и една четвърт от дневния ви препоръчителен прием на витамин К, което е от решаващо значение за правилното съсирване на кръвта.

Какъв е вкусът им? Станете свежи, ако можете! Ако никога не сте яли пресен зелен фасул, предстои ви почерпка. В сравнение с кашавия, метален вкус на консервираните зърна, пресните бобчета имат приятна текстура и вкус - сладки, твърди, свежи и сочни. Опитайте се да намерите зеления фасул, продаван в насипно състояние, за да можете да изберете най-добрите екземпляри - яркозелени, с гладка кожа и без натъртвания или кафяви петна. Тествайте един или два зърна за тяхната способност за щракване. Дръжте неизмитите зърна, увити в пластмаса и прибрани в по-чистия си, докато сте готови да ги приготвите. Подрежете краищата и издърпайте струната (освен ако не сте купили низови зърна без струни). Сотирайте и отгоре с тънко нарязани бадеми или печете, накълцвайте и хвърляйте във винегрет. Или добавете боб към любимия многогодишен празник - гювеч със зелен боб. Мекият, чист, "зелен" аромат на зелен боб го прави естествено допълнение към нишестените картофи или добавя текстура към асортимент от пържени зеленчуци.