подправки

Съчетаването на комбинации от билки и подправки, които карат вашите вкусови рецептори да танцуват, добавя вкус и индивидуалност към вашата храна. Ние от 8fit предлагаме предложения за билки и подправки, но винаги можете да се приспособите по ваш вкус, като добавите повече или по-малко от тях.

Билките и подправките не само правят храната вкусна, но и помагат на тялото ви да се бори с инфекцията, намалява възпалението, подобрява здравето на сърцето и детоксикира. Подправките също могат да играят роля в контрола на теглото, като придават на нашите ястия вкус, без да добавят калории. Всъщност някои подправки могат да доведат до по-голяма термогенеза (изгаряне на енергия) и ситост.

Билки и подправки, които трябва да имате

Ако в момента нямате билки и подправки в килера си, изборът на „правилните“ може да бъде поразителен. Може да зададете въпроси като: Кои подправки са най-вкусни? Кои билки са най-хранителни? Колко различни сортове трябва да купя?

Леле там, забави. 8fit ви покри.

Започнете със скобите. Обичам да имам морска сол, черен пипер, чесън на прах, канела и билкова смес като Herbes De Provence по всяко време в моята килера. Слагам чесън на прах и тази билкова смес върху почти всичко чубрица като зеленчуци, яйца и месо. На вкус чесънът на прах е подобен на солта, което ми помага да намаля приема на натрий. Herbes De Provence добавя дълбочина на вкус към ястията и също така ме кара да се чувствам като на почивка във Франция.

Канелата влиза в действие, когато правя по-сладки ястия като овесени ядки, купички с кисело мляко или бисквитки с 3 съставки. Съединенията, открити в канелата, са противовъзпалителни, антидиабетни, антимикробни, стимулиращи имунитета и предпазват от сърдечни заболявания и различни видове рак.

Комплект за пикантни подправки

Ако обичате подправките, препоръчвам ви да си купите килера, който трябва да имате по-горе, както и чили на прах и къри. Чили на прах е отличен източник на витамин А и витамин С, който помага за подобряване на здравето на кожата и очите и повишаване на имунитета. Обичам да го добавям към супи, яхнии и сосове или да го използвам за сухи меса.

Подправете обикновеното кисело мляко с чили на прах за огнена подправка или потапяне.

Колекция от подправки на кулинарно ниво

Готови сте да пренесете килера си на следващото ниво, тогава може да искате да инвестирате в скобите и подправките по-горе, както и босилек, кориандър, натрошен червен пипер, кимион, копър, джинджифил, индийско орехче, лук на прах, риган, червен пипер, розмарин, мащерка и куркума. Звучи много, но ще се радвате да ги предадете. По-долу са дадени някои ползи за здравето от тези сензационни подправки.

Ползи от босилек:

Противовъзпалителни и антибактериални характеристики

Богат източник на магнезий, който помага за подобряване на кръвното налягане

Вкусно с месо, тестени изделия или смесено с нарязани плодове (като малини и ягоди)

Ползи от розмарин:

Съдържа фибри, желязо и калций

Помага за увеличаване на кръвообращението и подобряване на храносмилането

Комплименти с различни печени меса (напр. Пилешко, свинско, сьомга) и зеленчуци от корени (напр. Картофи, сладки картофи, пащърнак)

Ползи от мащерка:

Превъзходен източник на витамин К, който помага за подобряване на здравето на костите и защитава клетъчните мембрани

Съдържа карвакрол за повишаване на настроението

Добавете го към ястия от боб, яйца и зеленчуци или агнешко и по-тъмно месо

Ползи от куркума:

Съдържа добри нива на манган, желязо и витамин В6

Известен със своите противовъзпалителни и болкоуспокояващи ефекти

Често се използва в ястия с къри, но може да добави вкус и цвят към пържени зеленчуци, супи, бъркани яйца или ориз

Съхраняване на вашите подправки

Някога замисляли ли сте се, че онези билки и подправки, които събират прах в кухненския ви шкаф в продължение на десетилетия, са се превърнали в безвкусни люспи? Изпробвайте ги, като ги потъркате в дланта си и им дадете подушаване. Ако все още миришат ароматно, продължете да готвите. В противен случай помислете за изключването им за нови. Млените билки и подправки обикновено продължават 2-3 години, докато целите обикновено продължават около 4-5 години.

Съхранявайте сухи подправки и билки в херметически затворени контейнери. Дръжте ги на тъмно, сухо място, което е близо до 70 ° F (20 ° C). За оптимален вкус и срок на годност ги съхранявайте далеч от топлина. Това означава, пазете ги далеч от печката и слънцето. Когато готвите, изтръскайте подправки в ръката си или мерителна лъжица далеч от печката. Разклащането на контейнерите за подправки директно над тенджера или тиган позволява влагата да пропълзи в бутилката.

Сушените билки обикновено са по-мощни и концентрирани от пресните, така че ще ви трябват около три пъти по-малко, отколкото когато използвате пресни билки. Ако използвате прясно нарязани билки, увийте ги в хартиена кърпа и ги съхранявайте в хладилника.