билки

Билките и подправките са вкусно и здравословно допълнение към всяка веганска диета. В допълнение към осигуряването на невероятни вкусови комбинации, има няколко ползи за здравето от консумацията на билки и подправки редовно. Ето защо считам билките и подправките за една от хранителните групи на здравословната веганска диета.

Тази страница обхваща:

Объркани от това кои хранителни вещества са от съществено значение за възрастните вегани? Вземете моята безплатна магия за веганска храна с 3 страници, която очертава 9 основни хранителни вещества!

Тази страница може да съдържа партньорски връзки (включително Amazon Associates) и аз печеля от квалифицирани покупки.

Какво представляват билките? Какво представляват подправките?

Билките са растения, които се използват за ароматизиране на храната. По-конкретно, билките са листа, цветя или стъбла на растение. Налични са многобройни билки, някои от които често се използват, а за други може би никога не сте чували!

Подправките са ароматно растително вещество, използвано за ароматизиране на храни. Докато билките са листа, цветя или стъбла на растения, подправките могат да бъдат всяка част от растението, включително корен, семена, плодове или кора, но с изключение на листата (листата винаги се считат за билки).

Ползи за здравето от билки и подправки

Постоянно се правят изследвания за ползите за здравето от билките и подправките и целта на тази страница е да даде общ преглед.

Установено е, че билките и подправките съдържат набор от антиоксиданти 1, 2, 3. Смята се, че антиоксидантите са полезни за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, както и възпаление (и възпалителни заболявания) 2, 3 .

Освен това листните зелени билки често осигуряват сходни ползи за други често срещани видове листни зелени зеленчуци.

Установено е, че подправките имат едни от най-високите антиоксидантни съставки във всяка категория храни (въпреки че варират значително в зависимост от подправката) 3. Обикновено колкото по-тъмен или по-остър е цветът на подправката, толкова повече антиоксидантни съединения ще съдържа тя.

Има някои доказателства, които предполагат, че подправките могат да помогнат за предотвратяване на рак in vitro и при животински модели 4. Подправките също могат да се възползват от инсулиновия отговор след хранене 5 .

Изследванията все още не са достатъчно напреднали, за да се каже дали билките или подправките (като обща група) или някоя билка или подправка сами по себе си могат да окажат значително въздействие върху болестта 1. Изследването не е достатъчно силно, за да даде препоръка за консумация на билки или подправки за профилактика или лечение на заболявания.

Има ли някои билки и подправки, които са най-здравословни?

Основната ми философия относно храненето е да ядете разнообразни храни, които ви харесват. Докато специфични билки или подправки могат да бъдат от полза за хората, консумацията на редица билки и подправки осигурява най-добре закръглените ползи за здравето.

Няма нито една храна, която хората да консумират за оптимално здраве. Използвайте билки и подправки, които ви харесват, докато се възползвате от възможностите да откриете нови вкусове.

Стремежът към разнообразие от билки и подправки би осигурил най-широк спектър от антиоксиданти и други растителни съединения, които биха могли да са от полза за здравето.