Италианската храна е безспорно вкусна, може би най-добрата от всички кухни. Но яденето на лазаня в микровълнова печка пред повторното пускане на любимия ви сериал едва ли се храни като италианец - това е много американски навик.

трябва

Докато Италия е страната на пицата и тестените изделия, тя е и най-здравословната държава в света, отчасти заради храната си. Здравословните мазнини, пресните продукти и, да, вкусните макарони помагат за ниските нива на затлъстяване. Има толкова много добри причини да възприемете здравословни италиански хранителни навици като свои. Ето няколко лесни начина да започнете:

Отделете малко време, за да се насладите на кафето си.

Знайте, че пастата може да бъде ежедневие.

Ако ядете тестени изделия само веднъж седмично, правите ги погрешно. Според данните от проучването на YouGov и Bertolli, 90% от италианците ядат тестени изделия няколко пъти седмично, докато само 23% от американците ядат тестени изделия повече от веднъж седмично. Още по-добре, около 25% от италианците ядат тестени изделия всеки ден, докато само 2% от американците се съгласяват да ядат тестени изделия всеки ден. Въпреки това италианците не си набиват в устата лодки с тестени изделия, което може да помогне да се обяснят по-ниските нива на затлъстяване.

Ключът към дневната доза паста може да е в размера на порцията: италианците се придържат към сервиране на тестени изделия от 100 грама (3,5 унции) (това са 4,5 порции на опаковка, ако купувате кутия от 1 килограм). Пастата често е първото ястие по време на по-големи ястия, а не основното, което означава, че планина от спагети не подхранва италианските вечери, а подготвя небцето им за протеини.

В Италия хилядолетията са лидерите в консумацията на тестени изделия, като 32% от италианските хилядолетия ядат тестени изделия ежедневно в сравнение с едва 4% от американските хилядолетия. Всички можем да се справим по-добре.

Отидете на по-големи ястия по време на обяд и по-малки на вечеря.

Италианци, които традиционно работят от 9 до 18 часа. обикновено почивка за обяд от 13:00 до 14:30 ч. като вкусна част от средната 36-часова работна седмица. Тези почивки са от полза: Проучванията показват, че почивката всъщност може да подобри производителността и това не включва творчеството, което може да предизвика хубава чиния с печен зити, когато се изплъзнеш от офиса за 90-минутно отстъпление. Изследванията също така установиха, че може да е по-добре да ядете повече по-рано през деня и по-малко през нощта - имате нужда от повече калории, докато сте активни, не спите - така че дългият обяд не само е от полза за личния ви график, но и за цялостното ви здраве и сън цикъл.

Направете го по семеен.

Ще искате да възприемете този италиански обичай, ако сте от типа на вечеря, който винаги предлага да разделите няколко елемента от менюто. Според данните от проучването на YouGov, 70% от италианците се хранят в семеен стил, докато само 31% от американците редовно практикуват трапеза. Споделянето означава, че можете да поръчате както лазанята, така и спагетите puttanesca - и може би дори penne arrabbiata - и да се насладите на всички тях, вместо да сте залепени с едно тестено ястие. Освен това традицията може да повиши вашето благосъстояние: Проучванията показват, че определянето на приоритетите на социалните отношения може да помогне на вашето психично здраве, заболеваемост и смъртност, докато яденето с други може да ви направи по-алтруистични.

Приравнете яденето с свободното време.

Само 42% от американците смятат, че храненето е легитимен начин да се отпуснете, докато 57% от италианците смятат, че това е развлекателна дейност. Защо да не помислите за храненето като за медитация на устата и стомаха или поне като успокояващо занимание, на което трябва да се насладите? Проучванията показват, че по-бавното хранене може да ви накара да се почувствате сити и да се заситите по-бързо, което означава, че ще ви е необходима по-малка порция, за да получите също толкова удоволствие от храната си - като същевременно се уверите, че не лопатите нездравословно количество пилешки пармезан в уста през първите пет минути от това Приятели се пускат отново.

Ако не обичате да общувате с всяко хранене, помислете за адаптиране на съзнателни хранителни практики - помислете за фокусиране върху дъвченето и наслаждаването на устата си, пълна с храна, преди да натискате повече върху вилицата, вместо едновременно да се натоварвате и презареждате - което също ще помогне на ума и стомаха ви обединете се по време на хранене.

Приемете средиземноморската диета.

Вероятно вече знаете, че средиземноморската диета е известна като най-здравословната в света, така че защо губите време за подчинени бургери и хот-доги, когато можете да приемете много по-вкусно, удължаващо живота ястие? Диетата, произхождаща от Южна Италия, е богата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и зехтин и съдържа умерени нива на ферментирали млечни продукти, риба, птици и вино и само малко количество червено месо. С други думи, виждаме много спагети със сос от миди във вашето бъдеще.

Изберете зехтин.

Съществена част от всяка италианска маса за вечеря, зехтинът е богат на вкус и ползи за здравето. Смята се, че консумацията на зехтин - с високо съдържание на омега-3 и омега-6 мастни киселини намалява риска от депресия и остеопороза и защитава мозъчната тъкан срещу болестта на Алцхаймер.

Освободете се от странни съставки.

Може да намерите аншоа толкова чужди, колкото италианците намират неоново-кашкавал на прах, но да ядете като италианец означава да ядете по-истински, пълноценни храни и да оставите консервантите, добавките и всички фалшиви храни зад себе си. Всъщност нитратите, аспартамът, MSG и молекулните гастрономически съставки от висок клас - мисля, че сух лед или течен азот - са забранени в италианските ресторанти. Можете да се обзаложите, че когато има вълна от пресни тестени изделия, продукти и риба наоколо, италианците не микровълнова консерва на готвач Boyardee за вечеря.