Спазването на средиземноморската диета е един от най-добрите начини за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, като ПРЕДВАРИТЕЛНО проучване (Профилактика със средиземноморска диета) координатор Д-р Рамон Еструх каза на Wiki Spanish Food, за разлика от предишните поколения, обичаят да се следва този стил на хранене намалява. Най-новото издание на PREDIMED доказа за пореден път, че зехтинът е един от основните елементи на диетата и че консумацията на четири до пет супени лъжици суров екстра върджин зехтин на ден не само предпазва от сърдечни заболявания, но и когнитивни увреждания и депресия . Еструх, който е и старши консултант в болница Клиник в Барселона и доцент в Медицинския факултет, подчерта необходимостта от научни институции и асоциации за популяризиране на средиземноморската диета.

средиземноморската

Какви нови открития са открити в последното издание на PREDIMED?

PREDIMED е първото проучване в света, което демонстрира, че средиземноморските диети предотвратяват появата на остри сърдечно-съдови усложнения, като инфаркти, инсулти и сърдечна смърт при хора с висок сърдечно-съдов риск. Въпреки че тази информация вече е отбелязана в други проучвания, PREDIMED допринесе с най-големите научни доказателства, за да потвърди тези ефекти. Съответно, занапред се очаква научни асоциации и институции да препоръчват средиземноморската диета за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Каква е целта на проучването PREDIMED?

Целите бяха точно тези, които успяхме да докажем: че средиземноморската диета е много полезен инструмент за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Като се има предвид, че Испания е родното място на средиземноморската диета, бихте ли описали хранителните навици на страната като „добри“? Какви аспекти могат да бъдат подобрени?

В Испания смятаме, че се храним много добре, но това е вярно само отчасти. Нашите родители и баби и дядовци бяха тези, които се хранеха здравословно. Диетата, която сме наследили от нашите предци, излиза от употреба, въпреки че сме средиземноморска държава. Диетата в Испания намалява по качество и следователно лекарите, диетолозите, диетолозите, компаниите в хранителния сектор и по-специално правителството и публичните институции трябва да работят за възстановяване на тази традиция, така че тя да не бъде загубена завинаги.

Колко важни са лидерите на общественото мнение за повишаване на осведомеността сред потребителите за ефектите от средиземноморската диета върху здравето?

В момента потребителите искат колкото се може повече информация за храната, която купуват и ядат. Нараства загрижеността за здравето и ролята, която храната играе за запазването му. Като учени, ние трябва да съобщаваме резултатите от нашите изследвания на обществото, като използваме всички налични канали. Това ще спомогне за подобряване на здравето на населението, което ще намали степента на заболяванията и, следователно, разходите за здравеопазване, което в момента е много тревожен въпрос. Това ще създаде връзка между потребителския интерес и нашите задължения. Заедно ще постигнем предложената цел: да подобрим здравето на много хора.

Каква роля играе екстра върджин зехтинът в резултатите от проучването?

Зехтинът е жизненоважна храна в средиземноморската диета и съответно е от жизненоважно значение за постигането на такива впечатляващи резултати.

Колко екстра върджин зехтин трябва да ядем?

Проучването препоръчва на участниците в групата, които ядат средиземноморска диета, да консумират 50 милилитра екстра върджин зехтин на ден, за предпочитане суров. Това породи нашата препоръка да ядем ежедневно четири до пет супени лъжици суров екстра върджин зехтин.

Най-новото проучване PREDIMED разглежда превенцията на диабета чрез средиземноморската диета. Как зехтинът влияе на това заболяване?

Това е основен компонент на средиземноморската диета и чрез проучването показахме, че зехтинът екстра върджин е основна храна за предотвратяване не само на сърдечно-съдови заболявания, но и на когнитивен спад и депресия.

През декември 2012 г. влезе в сила новият европейски регламент 432/2012, установяващ списък на разрешените здравни претенции към храните. Той включва три твърдения: как консумацията на зехтин помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта, как дневният прием на поне 20 грама зехтин (главно необработен) има здравословни ефекти поради съдържанието на полифенол; и как в бъдеще маслиновите масла ще могат да рекламират своите ползи за здравето на етикетите в Европа. Могат ли тези твърдения да бъдат включени в проучването?

Това е следващата стъпка и това е нещо, към което трябва да работим всички заедно. В момента имаме значителни научни доказателства, които да потвърдят това твърдение.