Публикувано: 29 декември 2019 г. Последна актуализация: 1 октомври 2020 г. от: Ginny McMeans

зеленчукова

Зеленчукова яхния от Crockpot е доказателство, че простите съставки могат да направят едно невероятно ястие. Освен това е здравословно и е заредено с два вида гъби за лесна веганска и зеленчукова яхния.

Ще ви хареса тази богата яхния, приготвена със земни гъби, сладък лук и няколко от любимите ни кореноплодни зеленчуци. Картофи и моркови.

Това е предимно гъбена яхния, фокусирана върху два различни сорта. Бебешки гъби кремини за екстремния им земен вкус и гъби за копчета за цялостен добър вкус.

Имате ли придирчиви ядещи вкъщи? Със сигурност имам някои предизвикателства да задоволя раздразнителните ядещи в семейството си, но слава богу, че всички харесват гъби. Какво бих направил без гъби!

Те са невероятно хранителни и добавят дълбоко богатство към пълноценната яхния.

Намерих много други начини да ги въведа и в нашите семейни ястия. Както при тази кремообразна гъбена супа или, любимата на всички, пълнени гъби. Те могат да се използват като гарнитура или предястие.

Тази рецепта от зеленчукови яхнии се е развивала през годините. Всичко започна с рецепта за яхния от, вярвате или не, Бърт Рейнолдс. Знаеш ли, Смоуки и бандитът? Е, може би не знаете, но това е добре. 🙂

Както и да е, това беше яхнията, която приготвях от години и обичах богатия вкус, който добавяше червеното сухо вино. След това дойде гъбена яхния от колоната за храна на New York Times.

В него нямаше червеното вино, но нямаше и месо и вече не ядях месо, така че в главата ми изгаряше крушка. Комбинирайте двете рецепти за дълбоко богата гъба яхния.

Направих го за бавната печка и получих лесна и богата зеленчукова яхния. Това е сега това!

Съставки за зеленчукова яхния

  • Бебешки гъби кремини - имат земен вкус и месеста текстура.
  • Бутонните гъби - изглеждат невинни в сравнение с кремини, но те са най-гъвкавите за рецепти.
  • Жълт лук - придава подсладен карамелизиран вкус, след като е приготвен.
  • Моркови - са сладки и предлагат прекрасен баланс на обилните зеленчуци.
  • Картофи - добавете още една текстура, заедно с това, че сте много вкусни.
  • Чесън - просто изглежда, че е необходим за един от скритите вкусове.
  • Сушена мащерка - има нежен вкус, но също така е земна и лимонена в нюансите си.
  • Млян градински чай - е моят фаворит за добавяне към пикантни ястия, които трябва да бъдат „месни“.
  • Сол и смлян черен пипер - са неизбежни, защото просто добавят толкова много вкус с толкова малко количество.
  • Лют червен пипер - произлиза от рецептата на NY Times и добавя топлина, без да знаете.


  • Зеленчуков бульон - е основната течност, върху която се гради всичко останало.
  • Сухото червено вино, като добър цинфандел или мерло - добавя дълбоко подводно течение на вкуса.
  • Домати на кубчета - са кисели, но и сладки.
  • Доматена паста - е концентриран домат, а вкусът е дълбок и наситен.
  • Кухненски букет - съществува от вечни времена. Той е концентриран карамел със зеленчукови аромати, но внимавайте да не добавяте твърде много.
  • Течен дим - е естествен продукт, който прави соленото ястие с по-дълбок вкус.
  • Брашно - за сгъстяване на соковете.

Как да си направим яхния със съдове

  • Това е супер просто и толкова възнаграждаващо.
  • Най-бързият начин да спестите време е първо да почистите и обработите всички зеленчуци. Нарежете картофите последни, за да нямат време да станат кафеникави.
  • Добавете всички зеленчуци към голям крокпот. Това е най-малко 6 qts.
  • Измерете и започнете да добавяте зеленчуков бульон, вино, кубчета домати и доматено пюре, кухненски букет и течен дим.
  • НЕ добавяйте брашното много по-късно. Ще ви кажа кога след минута.
  • Сега добавете всички подправки и подправки.
  • В този момент няма да изглежда, че имате достатъчно сокове, но повярвайте ми, много гъби се готвят от гъбите и ще имате много, след като се сварят известно време.
  • Разбъркайте добре и покрийте. Гответе на високи 4 до 5 часа или на ниски 8 до 10 часа.
  • Сега за брашното - някъде след като соковете са горещи до около половин час до един час преди сервиране - извадете част от соковете в чаша.
  • Добавете брашното към горещите сокове в чашата. Разбъркайте добре, докато брашното се смеси.
  • Изсипете всичко обратно в яхнията и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да завърши готвенето. Това уплътнява соковете.

Тази рецепта от зеленчукови яхнии е толкова утешителна и вкусно подправена. И познай какво? Можете да го сервирате и върху ориз, тестени изделия или картофено пюре.

Сега ТОВА е гъвкава яхния.

Също така обичам да го сервирам в купа със соковете му, точно като яхния, и да потапям хрупкав хляб в нея.

Ако потапянето е нещо, което и вие бихте искали да направите, можете да добавите още ½ чаша или така зеленчуков бульон, така че да има повече течност.

Всичко е станало нежно по време на готвене и подправките се смесват за невероятни вкусове.

Освен вкусовете на концентрираните подправки, не можете да победите нежни хапки от моркови и картофи, сладък лук и много меси гъби.

Бавни готварски печки обилни ястия

Navy Bean Soup е класика и толкова успокояваща.

Ето ястие от леща, което се предлага под формата на зеленчукова супа от леща. Също от крокпота.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Тази публикация съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване тук.

Ако направите снимка на вашата богата гъбена яхния, ще се радвам да я видя. Последвайте ме в Instagram и ме маркирайте на вашата снимка @vegan_in_the_freezer.

Вашето мнение означава много за мен и ако искате да оставите коментар и евентуално звезден рейтинг, ще се радвам да чуя вашите мисли.