Загрейте с тази обилна купичка от зеленчукова супа от говеждо месо, пълна с картофи, моркови и крехко телешко месо.

зеленчукова

Сезонът на супите е в разгара си и аз съм извън изпомпване. Що се отнася до поддържането на дългосрочна загуба на тегло и воденето на здравословен начин на живот, супите са едно от основните ми ястия за обяд или вечеря.

Топла, засищаща и напълно удовлетворяваща, купа супа е сигурен начин да вкарате по-постни протеини и хранителни зеленчуци във вашата диета.

Зеленчукова супа от говеждо месо е класическа рецепта от детството ми, която майка ми все още прави доста често. Въпреки че вече не можем да вечеряме заедно всяка вечер, приготвянето на тази супа за моите момчета ме кара да се чувствам сякаш сме заедно в една стая (дори и да не сме!)

Няколко други любими супи от семейството включват пилешка супа от лимони със зелени и супа от леща от лимон със спанак. Започвате ли да разбирате как измислих „Купата с лимон“?

Традиционно използваме моркови, картофи, целина и грах в тази рецепта за зеленчукова супа от говеждо месо, но всички зеленчуци, които имате под ръка, биха работили чудесно. Опитайте да използвате пащърнак, сладки картофи, царевица или дори тиквички.

Професионален съвет: Преди сервиране поръсете с пресни билки като смлян магданоз или босилек. Използването на пресни билки като гарнитура е чудесен начин да развлечете всяка купа супа.