Преди няколко години морските дарове бяха лукс в руската столица, но днес има ресторанти и кафенета за всеки вкус и бюджет.

хайвер

Скъп и специален повод

1. La Marée

Един от най-старите морски ресторанти в Москва, La Marée все още е мястото, където да вземете някой, когото наистина искате да впечатлите. Небето високите цени се оправдават от факта, че това е един от малкото ресторанти в Русия с ежедневни доставки на прясна риба от всички краища на земното кълбо. Още през 2007 г. La Marée си спечели място в изключително престижното „Chaîne des Rôtisseurs“, международно гастрономическо дружество, основано в Париж през 1950 г. Менюто обаче е доста просто, без модни фюжън ястия, защото главният готвач вярва, че ключът към изискано ястие от морски дарове трябва да има, например, вкус на вкус точно като този в малък морски ресторант близо до Марсилия. Средна сметка: $ 40 на човек и по-висока.

Ул. Петровка 28/1

2. Белуга

Повечето хора свързват черния хайвер с изискани партита и шампанско, но това е много повече от коктейлно парти. Рибните яйца всъщност съдържат хранителни вещества, които могат да повишат имунитета ви. Beluga, впечатляващ ресторант на втория етаж на Националния хотел с изглед към Червения площад, има две дузини уникални сортове черен хайвер (заедно с няколко червени) - най-добрият асортимент в Москва. Опитайте 25 грама с изстрел висококачествена водка и дегустационен набор от три вида черен хайвер. Освен черен хайвер, в менюто се предлагат и други деликатеси от океаните, моретата и реките като таралежи, гигантски стриди, муксун, зъбчета и др. Средна сметка: $ 40 на човек и по-висока.

Ул. Моховая 15/1 (2-ри етаж на Националния хотел)

3. Рибни Базар

През 14-ата си година Rybny Bazar се утвърди като един от най-уважаваните морски ресторанти в Москва. Това е елегантен и луксозен ресторант в средиземноморски стил, предлагащ голямо разнообразие от прясна риба и екзотични морски деликатеси, включително омари и морски таралежи. Гостите са поканени в големия аквариум, за да изберат какво искат да ядат и след това могат да кажат на сервитьора как го искат (на скара, пържено, поширано, варено и т.н.). Ако се мъчите да вземете решение, винаги можете да изберете специални предложения от готвача или от менюто по меню. Средна сметка: $ 40 на човек и по-висока.

Trekhprudny Per. 10/2

4. Волна

Представете си речен бряг, където рибарите готвят своя улов; само след няколко минути е готов за ядене. Такава е формулата в този луксозен ресторант. Но не се заблуждавайте от очевидната му простота. Качеството на храната и вниманието към детайлите, заедно с опита на готвачите, се обединяват, за да образуват строго гастрономично уравнение. Рибите се добиват от цялата страна. Омул, таймен, дива арктическа есетра, нелма, нера и муксун идват от северните реки. Нарва минога и пушени змиорки пристигат от Балтика. Черно море предлага кефал, миди, миди, аншоа, калкан и черупки; руският север - дива мурманска сьомга и камбала; и Далечния изток - скариди и раци. Средна сметка: $ 40 на човек и по-висока.

Булевард „Тверской“ 26

Високо качество за средни цени

5. Риба Моя

Добрите хора в Ryba Moya се заеха да убият стереотипа, че висококачествените морски дарове трябва да са скъпи. Ресторантът има собствен морски риболов в Мароко, който доставя прясна прясна риба два пъти седмично по въздух. Можете да се почувствате като милионер и да си поръчате омар за 7,30 долара за 100 грама - най-ниската цена за този изискан ракообразен - или да се придържате към така модерните севиче, тартар и карпачо само за 6,50 долара на порция. Благодарение на голямата отворена кухня можете да наблюдавате целия процес на готвене, да не говорим за усещане, че сте на вечеря на приятел, а не в ресторант. Средна сметка: $ 22-40 на човек.

Ул. 1-та Тверская-Ямская 21

Булевард Цветной 2

6. Комбинат

Насладете се на морето, без да напускате Москва в Kombinat, нов ресторант, където морските дарове и рибата са религия. Менюто на умерени цени представя най-доброто, което руските морета и океани могат да предложат: пет вида хайвер, пет вида стриди, старлетка, муксун, скариди „Медведка“, миди от Грей и повече от 15 вида риби и морски дарове. Първият етаж е моден бар с сурово и шампанско (през уикендите хората се смесват и люлеят под мелодиите на въртящи се песни на диджей), а вторият етаж е много просторна и топла трапезария, където можете да опитате цялото меню. Средна сметка: $ 22-40 на човек.

Ул. Тимура Фрунзе 11/13

7. Мекотели

Разположен в модерния квартал "Патриархови езера", в Mollusca всичко е свързано с миди, както подсказва името. Тук ще намерите миди в 33 различни соса, като започнете от класическата Маринара и завършите с кондензирано мляко/уасаби или Aperol Spritz. Дори фирмените бонбони на Mollusca са миди в белгийски шоколад. Има повече от миди, разбира се. Други ястия се приготвят с раци, скариди, миди и други риби/морски дарове. Най-добрият приятел на мидите е бирата и тук можете да измиете храната си с една от над 200 занаятчийски бири от 16 държави. Средна сметка: $ 22-40 на човек.

Болшой Козихински Пер. 19/6

8. Токио

Японската храна се свързва с прясна риба и морски дарове, а един от най-горещите японски ресторанти в Москва в момента е Токио. Съставките се внасят от Япония, а менюто се състои от обичайните заподозрени (суши, ролки, сашими, тартари и тиради), както и ястия от фюжън като тако с раци нори и цевиче от миди с марината от юзу. Най-хубавото е, че цените не хапят: можете да вземете хамачи суши от $ 3,40 или печено рулце от раци за $ 9,50. Известният московски сомелиер Влада Лесниченко е съставил винено меню с повече от 160 позиции, за да допълни вашата храна. Средна сметка: $ 22-40 на човек.

Ул. Болшая Никитская 22/2

Булевард Рождественски, бул.1 Търговски център Централен пазар (щанд)

9. Вино и раци

Wine & Crab - идеята на известните ресторантьори брат близнаци Иван и Сергей Березуцки - предлага девет разновидности на раци (всички от руски води), които са нови за столицата. Братята обиколиха далеч из руския Далечен Изток, за да бъдат първите, които донесоха необичайни видове раци на московската ресторантска сцена. Освен любимия и познат камчашки кралски рак, и снежния рак (опилио), тук можете да опитате синия кралски рак, бодливия рак и дори специално нареченият „космат рак“. Изберете един от повече от 900 сорта вино от винената листа на iPad, който е разделен на страни на произход и видове. Средна сметка: $ 22-40 на човек.

Николская ул. 19-21

Нещо за учениците

10. Крабстър

Crabster е непринудено заведение за хранене, което доставя морски дарове направо от пристанищния град Владивосток и други руски градове. Рибата и чипсът ще ви върнат 4,60 долара, докато обилната порция треска от Мурманск с черно ризото струва 8,50 долара. Пинта руска занаятчийска бира излиза на малко под 3 долара. Средна сметка: $ 10-22 на човек.

11. Crab Meet

Веднъж известен като Crabs Are Coming, Crab Meet е преименуваната и ребрандирана версия, която нарича хип-къщата на Даниловски пазар. Концепцията е много проста: ястия на достъпни цени, направени от камчатски рак. Приготвеният на пара кок с раци и пърженият ориз с раци са два от най-големите хитове в менюто. Средна сметка: около $ 10 на човек.

Ул. Mytnaya 74 (вътре в пазара Даниловски)

12. Lure Oyster Bar

Макар и не толкова евтин, по време на щастливите часове (от 12 до 17 ч.) Този стилен стриден бар близо до метростанция Belorusskaya лекува гостите със стриди в Казабланка за $ 1,50 на поп. Менюто по меню също е доста достъпно. Например, пикантната салата от сьомга с мус от змиорки е 10,20 долара, тартарът от риба тон е 7,30 долара, а сърдечният булябес е малко над 10 долара. Средна сметка: $ 10-22 на човек.

3-та ул. Ямского поля, 9

13. Привет, Кревет!

Относително новодошъл, Privet, Crevette! е забавно, младо и странно малко кафене в хип гастрономическия клъстер Хранителен магазин на улица Рождественка. Никъде в централната част на Москва няма да намерите цевиче от скариди за 5 долара, брускета от раци от Камчатка (2 броя) за 5,80 долара, бургер от сьомга и скариди за 5,80 долара и много други. Има и суров бар, който със сигурност ще ви изненада приятно с цените си. Средна сметка: $ 10-22 на човек.

Ул. Рождественка, 6/9/20 сграда 1 (хранителен магазин хранителен магазин)