Обичам добрата стара здравословна салата като основно ястие. Най-често правя салата със зърнени храни, ако искам да я ям сама, но тази салата е изключително засищаща и вкусна сама по себе си. И е много лесно да се направи!

целина

Целина е любимият ми зеленчук и обичам да го готвя по различни начини, но също така го обичам суров и в салати. В тази салата целината добавя красива миризма и със сигурност прави вкуса по-богат.

За да направите тази салата, можете да настържете морковите и целината, да. Ако обаче имате мандолина, която има приспособление за раздробяване, определено бих препоръчал да използвате това. Вярвам, че дава по-добра цялостна текстура. Ако не, просто отидете с ренде и използвайте всякакъв размер решетка, който отговаря на вашия вкус.

Ако искате да направите тази салата веганска, можете много лесно да преминете към използване на веганско кисело мляко за дресинг - намирам новото кисело мляко на Oatly много подходящо за тази цел. Наслади се!
-

Трудност: Лесно
(обслужва 4-6)

250 гр. моркови, обелени и настъргани
1 средна целина (около 600 гр. Преди подрязване и белене), подрязан, обелен и настърган
1 буркан от мариновани кубчета цвекло, 380 гр. отцедено тегло
150 гр. препечени орехи, нарязани на едро
голям куп пресни ментови листа
голяма връзка пресен магданоз, нарязан на ситно

За обличане:
500 гр. Турско или гръцко кисело мляко (или заместете с кисело мляко без млечни продукти, за да остане веганско)
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици лимонов сок
3 супени лъжици ябълков оцет
сол на вкус, използвах 1 ч.ч.

1. В голяма купа за салата сложете настъргани моркови, целина и цвекло и разбъркайте.

2. Добавете орехи, мента и магданоз и продължете да разбърквате.

3. В малка купа сложете дресинговите съставки и разбъркайте добре.

4. Добавете дресинг към зеленчуците и разбъркайте добре. Това е! Наслади се!