Разберете кое е най-доброто в секцията за продукти този сезон.

плодове

Разберете кое е най-доброто в раздела за продукти този сезон. Вижте как да получите повече зеленчуци във вашата диета!

Цветните грейпфрути, портокали, сладки картофи и зимни тикви добавят вкус и хранителни вещества към зимните ястия. Завършете ястието със страна на богата на витамини зимна тиква или сладки картофи. За имуностимулираща закуска или десерт, вземете сочен портокал или грейпфрут. Това удобно ръководство предлага информация за бране на най-добрите зимни продукти и какво предлага в хранително отношение.

Сладки, тръпчиви и остри, грейпфрутите са в разцвета си през зимата. Белият грейпфрут, с жълта кожа с бледо буф до жълто месо, е горчив сладък с приятна киселинност, но може да не е подходящ за всички вкусове. Червените румени или рубинени сортове, със светлорозова до наситено червена плът, са естествено по-сладки и сочни.

Какво получавате: Грейпфрутът е отличен източник на витамини А и С. Те също така съдържат малко фибри и фолиева киселина. Розовите и червените сортове също съдържат част от антиоксиданта ликопен.

Съвети за пазаруване: Потърсете богато оцветен грейпфрут с гладка, стегната кожа без петна. Изберете плодове, които дават само леко до твърдо натискане на ръката.

Съвет за съхранение: Грейпфрутът може да се съхранява при стайна температура от 2 до 4 седмици или в хладилник от 6 до 8 седмици.

Повечето сортове портокали се предлагат целогодишно, но те са най-добри през зимата. За да извлечете максимума от вашия портокал, настържете цедката, за да добавите аромат и цвят към вашите ястия.

Какво получавате: Портокалите са отличен източник на витамин С, както и добър източник на фибри, фолиева киселина, тиамин и калций.

Съвети за пазаруване: Потърсете богато оцветени портокали с гладка, стегната кожа без петна и белези. Малко зелено е добре и не означава непременно незрял плод. Изберете плодове, които дават само леко до твърдо натискане на ръката.

Съвет за съхранение: Портокалите могат да се съхраняват в хладилник до 3 месеца.

Хранителна сила, сладкият картоф е само отдалечено свързан с картофа. И не го наричайте ямс - дори не е от същия вид!

Какво получавате: Порция сладък картоф от 4 унции (около 1/2 чаша) осигурява 390% дневна стойност (DV) на витамин А, 40% DV на витамин С, 18% DV на фибри и 13% DV на калий, плюс витамин Е, желязо, магнезий и фитохимикали, като бета каротин, лутеин и зеаксантин.

Съвети за пазаруване: Изберете сладки картофи с опънати, хартиени кори и заострени краища. Интензивността на оранжевия цвят варира при различните сортове сладки картофи - по-тъмните цветове са по-високи при полезните каротеноиди.

Съвети за съхранение: Сладките картофи никога не трябва да се съхраняват в хладилник. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място с добра циркулация на въздуха, за да предотвратите омекотяването, поникването и развалянето. Ако картофите започнат да поникват по време на съхранение, но все още са твърди, отстранете кълновете и всички очи, които започват да поникват, преди да ядете. Правилно съхранявани, сладките картофи ще запазят 10 до 12 седмици.

Скуошът е чудесен за обилни ястия, за да ни прекарате през зимата. Сортове като жълъд, орех и тикви от спагети се отличават с уникални вкусове, които работят добре в рецепти от супи и обилни страни до пълнене на основни ястия и сладки сезонни десерти.

Какво получавате: Зимният скуош е с високо съдържание на фибри, отличен източник на витамини А и С, а също така осигурява витамин В6, фолиева киселина, витамин К и калий.

Съвети за пазаруване: Изберете много твърд скуош: натиснете силно навсякъде, за да сте сигурни, че кората не е мека (признак на незрялост или неправилно съхранение.)

По време на сезона на прибиране на реколтата, търсете живи цветове - цветът на кожата не трябва да изглежда измит. По-късно през годината, след като тиквата е съхранена, цветът на кожата може да избледнее, когато плътта стане по-сладка.

Независимо от сезона, кожата не трябва да изглежда блестяща - знак, че е или недозряла, или че е восъчна, евентуално маскираща лошо качество.

Изберете тиква с остатък от изсъхналото стъбло, който все още е прикрепен. Липсващото стъбло може да е признак на мухъл и растеж на бактерии вътре.

Съвети за съхранение: Съхранявайте на хладно място с добра циркулация на въздуха (не хладилника, а хладна килера или мазето) до месец.

Ако купувате прекубиран скуош на вашия пазар, уверете се, че парчетата са сухи, стегнати и живи на цвят. Избягвайте тези, които изглеждат мокри или изсъхнали с потънали ивици в плътта.