Етикетирането на храните е жизненоважно. Освен че е законово изискване, ако сте производител на храна, това също помага на потребителите да вземат информирани решения при закупуването на храна и им помага да съхраняват и използват безопасно закупената храна.

Независимо дали доставяте ресторанти или супермаркети, изискванията са същите. Затова е важно да разбирате вашите отговорности и защо опаковката на храните е важна.

Правни изисквания за опаковката

Като производител на храни вие законно трябва да маркирате по подходящ начин всичките си продукти. Неспазването на това може да доведе до тежки последици. Ако властите ви считат за несъответстващ, първата стъпка, която ще предприемат, е да ви изпрати известие за подобрение, което ще опише подробно какво правите погрешно, кои правила сте нарушили и стъпките, които трябва да предприемете, за да се съобразите с тях.

Можете да продължите производството, след като получите известие за подобрение, но трябва да предприемете всички очертани стъпки, за да приведете бизнеса си в съответствие в определения срок. Ако решите да игнорирате известието за подобрение и все още не отговаряте на изискванията след посочената дата, ще извършите престъпление и може да бъдете изправени пред съдебно преследване.

високоскоростното

Вашата предварително опакована храна трябва да съдържа следното върху етикетите си:

  1. Името на храната. Това трябва да е истинско представяне на вашия продукт и не трябва да бъде невярно или подвеждащо.
  2. Списък на съставките. Трябва да използвате „Съставки’Като заглавие и избройте съставките, използвани за направата на продукта в низходящ ред на теглото.
  3. Процентът на някои съставки. Ако наблегнете на определена съставка върху опаковката на вашия продукт, като например „Пилешки бургери“, трябва да посочите количеството на тази съставка като процент в списъка на съставките. Например: пиле (75%). Това също е изискване, ако подчертаете съставката с картинка или графика, като карикатура ягода върху опаковката на кисело мляко, или ако е необходимо да се разграничи продукта.
  4. Всички инструкции за употреба, като например инструкции за готвене, ако са необходими. Това включва оборудването за готвене, температурата, времето за готвене и всякакви други специфични инструкции, необходими за приготвяне на храната.
  5. „Използвайте до“ или „най-добре преди“ дати. Поставяйки тези дати на вашите продукти, ще помогнете на клиентите да съхраняват и използват храната си безопасно, както и да намалите отпадъците от храна.
  6. Инструкции за съхранение. Тези инструкции помагат на вашите потребители безопасно да съхраняват продукти преди и след отваряне на опаковката, което ще гарантира, че те остават безопасни за консумация. Например: ‘Съхранявайте на хладно и сухо място. След като се отвори, охладете и консумирайте в рамките на 3 дни. “
  7. Данни за контакт. Включете държавата на вашия бизнес, името на вашия бизнес и адрес за контакт.
  8. Страна на произход или произход. Не трябва да предполагате, че вашият продукт произхожда от мястото, където е произведен, ако сте го набавили от друго място. Например, ако рибата тон, използвана във вашия продукт, е била ловена в Канада, изпратена до Обединеното кралство и произведена в предварително опаковано ястие, не можете да кажете, че това е британски тон.

За повече информация относно правните изисквания за опаковането на храни, погледнете нашата статия на Регламенти за етикетиране на храните от 2018 г..

Значение на етикетите на храните

Етикетите на храните са законово изискване и са важни по много причини. Те помагат на потребителите да направят информиран избор за храната, която купуват, помагат им да я съхраняват и използват безопасно и позволяват на хората да планират кога ще я консумират - всичко това помага за намаляване на загубата на храна.

Останалата част от тази статия ще обясни защо изискванията на етикета са важни и как те помагат на потребителите да изберат своите стоки.

Хранителни/диетични съвети

От 2016 г. е законово изискване компаниите за производство на храни да показват хранителна информация на гърба на всички предварително опаковани храни. Освен че гарантирате, че изпълнявате законовите си задължения, хранителната информация може да помогне на потребителите да водят по-здравословен и по-дълъг живот.

Клиентите инвестират повече от всякога в хранителна информация, особено тъй като броят на свързаните с храната заболявания и здравословни проблеми нарастват. Поради това много хора избират по-хранителни алтернативи и трябва да бъдат запознати с хранителната и хранителната информация на всички хранителни продукти, които купуват.

Яденето на диета с високо съдържание на наситени мазнини, сол и захар може да доведе до няколко здравословни проблема. Те включват:

Високо кръвно налягане

Диета с високо съдържание на наситени мазнини и сол може да доведе до високо кръвно налягане. Ето защо е важно да маркирате солта и наситените мазнини върху продуктите си, за да помогнете на потребителите си да се хранят здравословно и балансирано. Това е особено важно за тези, които са диагностицирани с високо кръвно налягане и трябва съзнателно да избягват определени храни, за да намалят приема на сол и мазнини.

Затлъстяване

Яденето на диета с високо съдържание на калории, захар и наситени мазнини и недостатъчно физическо натоварване може да доведе до затлъстяване. Между 1993 и 2015 г. случаите на затлъстяване са се увеличили с 15%. Ето защо е жизненоважно потребителите да имат възможност да следят хранителните стойности и техния прием.

Сърдечно заболяване

Сърдечно заболяване възниква, когато артериите на човек са запушени от натрупване на мастни натрупвания по стените на артериите. Това може да доведе до кръвен съсирек и, ако кръвните съсиреци блокират артерия към сърцето, може да доведе до инфаркт. Сърдечните заболявания могат да имат сериозни последици и нездравословната диета е пряко свързана с няколко от рисковите фактори.

Други причини, поради които потребителите могат да изискват информация за храненето/диетата, включват:

  • Лични или религиозни убеждения. Някои хора избират да не ядат определени продукти. Следователно те трябва да могат лесно да идентифицират всички съставки, които биха предпочели да избегнат.
  • Специфични хранителни изисквания. Хората могат да получат дискомфортни или потенциално вредни странични ефекти, ако консумират продукт, към който са непоносими или алергични.
  • Медицинско състояние. Някои медицински състояния, като диабет, изискват от хората да знаят специфичното съдържание на определени хранителни компоненти.

Можете да намерите повече информация за хранителните и хранителните изисквания в нашата Регламенти за етикетиране на храните от 2018 г. статия.

Алергени

Хората с хранителни алергии могат да понесат потенциално сериозни последици, ако консумират храни, към които са алергични, така че трябва да бъдат много предпазливи по отношение на храните, които ядат. Ако някой случайно погълне храна, към която е алергичен, това може да предизвика алергична реакция и в някои случаи да бъде тежко и животозастрашаващо.

Следователно е жизненоважно да сте наясно с 14-те посочени алергена и каква информация законно трябва да включите в опаковката на храните. За повече информация относно изискванията за етикетиране на алергени, вижте регламентите на ЕС FIC относно етикетирането на храните. Вие също трябва да сте наясно Законът на Наташа това ще бъде приложено през 2021 г., което се случи с цел подобряване на етикетирането на алергии.

Какъв е законът на Наташа?

Законът на Наташа е ново законодателство за етикетирането на храните, което трябва да влезе в сила в Англия през 2021 г., като се очаква подобни договорености да се прилагат и в други държави за подход в Обединеното кралство. Създаден е след смъртта на 15-годишната Наташа Еднан-Лаперуз, която е имала фатална алергична реакция към багет Pret a Manager, който съдържа сусам. След като законът на Наташа бъде приложен, той ще изисква от предприятията да етикетират храните, които са предварително опаковани директно за продажба и произведени в помещенията, с пълен списък на съставките, включително алергени.

Понастоящем Агенцията за хранителни стандарти (FSA) разработва насоки за списъка с храни, за които ще се прилага законът на Наташа. Това трябва да бъде публикувано на 1 октомври 2019 г., като предоставя на хранителните предприятия двугодишен преходен период, за да се подготвят за тези нови изисквания.

За допълнителни насоки можете да посетите информационната страница на FSA.

Нуждаете се от обучение за повишаване на осведомеността относно хранителните алергени?

Нашето обучение за повишаване на осведомеността относно хранителните алергени ще ви научи как да спазвате законите на Великобритания за алергените. Също така е в крак с действащото законодателство за алергени във Великобритания и включва информация за закона на Наташа.

Информация за произхода

Етикетирането откъде идва вашият продукт може да бъде изключително важно за потребителите. Много хора избират местни производители, за да могат да подкрепят местните фермери и да намалят въглеродния си отпечатък.

Освен това има много други етични и политически мотиви, които могат да доведат до това някой да избере един продукт пред друг. Например, някой може да избере да закупи лоялна търговия, биологична или свободно отглеждане. Ето защо е важно да маркирате правилно произхода на вашата продукция, за да могат потребителите да са сигурни откъде идва храната им.

Производство

Подробностите за производството могат да включват информация дали храната е:

  • Халал.
  • Кошер.
  • Органични.
  • Свободно отглеждане.

Много хора са инвестирани в това как се приготвя храната им. Независимо дали става въпрос за религиозни, културни или етични причини, включително информация за производствените методи на вашия продукт, може да помогне на потребителите да вземат информирани решения за това кои продукти биха искали да консумират.