солта

От любимите ни гевреци до ежедневните ни сандвичи, солта е почти във всичко, което ядем. Но колко е твърде много?

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Проучванията показват, че намаляването на натрия във вашата диета може да понижи кръвното налягане - намалявайки риска от инсулт, сърдечна недостатъчност и други здравословни проблеми, казва специалистът по хипертония Джордж Томас.

Американската сърдечна асоциация препоръчва идеална граница от не повече от 1500 mg на ден за повечето възрастни. Хората с определени медицински състояния трябва да консумират още по-малко.

По-здравословна ли е морската сол?

Морската сол обикновено се предлага на пазара като „естествена“ и „по-здравословна“ алтернатива.

Основните разлики между морската сол и трапезната сол са във вкуса, текстурата и обработката. Морската сол има по-силен вкус. Това, което хората обаче трябва да помнят, е, че както морската, така и трапезната сол имат едно и също количество натрий по тегло.

Според AHA една чаена лъжичка трапезна сол съдържа около 2300 mg натрий, докато чаена лъжичка морска сол може да има по-малко натрий само защото по лъжицата се побират по-малко кристали сол.

„Що се отнася до това, морската сол не предлага никакви здравословни предимства пред обикновената трапезна сол“, казва д-р Томас.

Трябва ли просто да спра да използвам солницата?

Помага да се избегне добавянето на сол към храната ви на масата, но за съжаление голяма част от натрия в американските диети - над 70% - идва от преработени и пакетирани храни. Тези храни могат да бъдат с високо съдържание на натрий, дори ако нямат солен вкус.

Преработените храни включват:

  • Замразени ястия.
  • Консервирани или мариновани храни.
  • Закуски.
  • Деликатесно месо.
  • Сирене.
  • Подправки, сосове и дресинги.
  • Хляб.
  • Зърнени храни.
  • Сода (включително диетична сода).

Проверката на етикетите е единственият начин да разберете колко натрий има във вашата храна. Ако купувате пакетирани или преработени храни, изберете храни, които са обозначени без натрий или с много ниско съдържание на натрий.

„Не забравяйте, че количеството натрий, посочено на етикета на съставката, се отнася до определен размер на порцията“, казва д-р Томас. „Ако ядете повече от посочения размер на порцията, ще консумирате повече натрий.“

Колко натрий има в популярните храни?

AHA има списък с шест популярни храни с високо съдържание на натрий, наречени „Солената шестица“:

  1. Хляб и кифлички: Всяко парче може да съдържа до 230 mg натрий.
  2. Пица: Една филия може да съдържа до 760 mg натрий.
  3. Студени разфасовки и сушени меса: В две филийки болоня има 578 mg натрий.
  4. Домашни птици: Особено пилешки хапки. Само 3 унции имат близо 600 mg натрий.
  5. Консервирани супи: Една чаша консервирана пилешка супа с юфка може да съдържа до 940 mg натрий.
  6. Сандвичи: Помислете, че хлябът, сушеното месо, преработеното сирене и подправките лесно могат да надхвърлят 1500 mg натрий.

Когато правите планове за любимия си ресторант, понякога ресторантът ще добави хранителните стойности на менюто си на уебсайта си. Ако е възможно, погледнете преди да тръгнете. Това може да ви помогне да вземете решение въз основа на това колко натрий е в избраното от вас хранене.

Опитайте диетата DASH за високо кръвно налягане

Ако имате високо кръвно налягане, диетата DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията) е интервенция с ниско съдържание на натрий. Всички храни, които бихте яли, са с ниско съдържание на мазнини.

Диетата изисква четири до пет порции плодове, четири до пет порции зеленчуци и две до три порции нискомаслени млечни продукти. Също така е богат на пълнозърнести храни, риба, птици, боб, семена и ядки - като същевременно ограничава захарта и червеното месо.

Работете с Вашия лекар или диетолог, за да измислите план за хранене вместо Вас с диетата DASH.

Възможно е да тренирате вкусовите си рецептори да ядат по-малко сол. Отначало може да не ви харесва да ядете храна без натрий, но вашите вкусови рецептори ще се приспособят с времето.

„Опитайте да използвате естествени заместители като лимон, джинджифил, къри, сушени билки (като дафинови листа, босилек и розмарин), лук, чесън и суха горчица“, казва д-р Томас. „Може да използвате и заместители на солта, но първо се консултирайте с Вашия лекар.“

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика