начина

От достойни за Instagram приключения за бране на ябълки до домашно приготвени ябълкови пайове и чипс, няма по-сладки плодове за празнуване на есенните месеци от свежи, пресни ябълки.

Сезонът на Apple изглежда наистина много добър.

Ябълкови сортове

Вземете си кошниците за бране на ябълки; различни сортове ябълки са в сезон до началото на март.

През септември се появяват първите популярни ябълки Honeycrisp, Gala, Crimson Crisp и SweeTango. По-късният, хибрид на Honeycrisp и Zestar! сортове, е отчетливо хрупкава ябълка, идеална за потапяне в ядково масло. Други сортове сезон на ябълките през септември включват Pippin, леко тръпчива ябълка, идеална за печене, и ябълки Jonathan, които са вкусни в сос.

Октомври е прекрасен месец за печене на ябълки, включително Ida Red, Рим, Granny Smith, Jonagold и Northern Spy. Превърнете ги в пайове, чипс, обущарчета и други празнични есенни десерти.

Хрупкавите ябълки Fuji, Empire, Braeburn и Cameo също имат връх през октомври. Някои по-малко известни сортове ябълки от октомври включват Stayman Winesap, Mutsu, Macoun и King David. Търсете ги на местния фермерски пазар или кооперация през есенните месеци.

Късният сезон зимни ябълки са най-издръжливите и най-добрите за съхранение в хладилник. Тези ябълки включват Enterprise, Gold Rush и York Imperial. Много ябълки, намерени през зимата, са събрани по-рано и са поставени в хладилни складове, за да подобрят хрупкавостта и вкуса или да запълнят празнина в празнотата на хранителния магазин.

В близко бъдеще в хранителните магазини ще се появи нова реколта от ябълки, включително Cosmic Crisp на Вашингтон през есента на 2019 г. и EverCrisp през 2018 г. Други нови сортове ябълки включват Crunch-A-Bunch и Bakers Delight, които наскоро бяха пуснати на пазара в Средния Запад.

изображение чрез Annie Spratt/Unsplash

Ползите за здравето на ябълките

Една ябълка на ден може да се похвали с различни ползи за здравето - плюс това е вкусна закуска.

Ябълките са пълни с хранителни вещества, включително витамини С, К и В6, калий и манган. Те също така са добър източник на фибри (четири грама на ябълка) и антиоксиданти, отбелязани за намаляване на оксидативния стрес и борба с възпалението.

Многобройни проучвания свързват консумацията на ябълки с намален риск от някои видове рак (рак на белия дроб и дебелото черво, според това проучване от 2008 г.), сърдечно-съдови заболявания, астма и диабет. Клинично е показано, че ябълките проявяват висока антиоксидантна активност, инхибират пролиферацията на ракови клетки, намаляват окисляването на липидите и понижават холестерола, според преглед от 2004 г.

Много от антиоксидантите и фенолните съединения на ябълките се намират в кората му. Проучване от 2003 г. отбелязва, че тези пилинг съединения са изпълнени с ползи за здравето на сърцето и трябва да се консумират.

Ябълките попадат на четвърто място в списъка на Мръсната дузина на екологичната работна група за 2017 г. Изберете органични ябълки, което означава, че не са били генетично модифицирани или напръскани с коктейл от пестициди и химикали.

15 рецепти за наслада от Apple Season

Ябълките са вкусни за закуска, обяд и вечеря. Имате нужда от вдъхновение от ябълките? Ето 15 вкусни начина да ги използвате:

1. Пълнете пълнени ябълки с ядки и стафиди и ги гответе в крокпот за сладък десерт.
2. Направете сърдечни, уютни есенни мюсли с ябълки, касис и боровинки.
3. Добавете ги към ярка и опакована със зеленчуци зимна салата от киноа.
4. Класика: печете ябълки на пай.
5. Гответе пресни ябълки в домашно пюре от ябълки. Нм!
6. Нарежете, задушете в кокосово масло и канела и сервирайте върху сладолед.
7. Две думи: твърд сайдер.
8. Нарежете ябълки, хвърлете ги с лимонов сок и добавете към зимна салата от зеле с фета сирене и тиква от кубчета орехчета. Полейте с балсамов оцет, зехтин и поглъщайте.
9. Потопете ги в шоколад за празнично угощение за Хелоуин.
10. Намачкайте ябълките със сладки картофи и поръсете с топинг от пекан.
11. Накълцайте ябълки и ги комбинирайте с круша, за да направите основата на домашно ронене.
12. Сотирайте ябълките и сервирайте върху купа за сладки картофи за закуска.
13. Печете ябълки и ги превръщайте в подхранващи барчета за закуска.
14. Нарежете на кубчета ябълки и ги комбинирайте с домати, халапено и авокадо за обилна салса.
15. Направете печени ябълкови чипсове от клен и канела, за да ги потопите във вегански сладък картоф.