Що се отнася до въвеждането на повече растителни ястия в нашата седмична ротация на хранене, всички ние имаме своите зеленчуци. Сладките картофи продължават да насочват светлините на прожекторите със своята сърдечна текстура и сладък вкус, докато тиквата доминира в супената сцена с хладно време. Има * един * страхотен зеленчук, който обаче изглежда не получава признанието, което заслужава - и това е патладжанът. Този лилав скъпоценен камък е богат на диетични фибри и попива вкусове като никой друг. Ако все още не сте убедени, оставете тези 15 апетитни вегетариански рецепти за патладжани да убедят.

рецепти

1. Лесно ролатини от патладжани: Когато жадувате за италиански в Безмесен понеделник, всичко не е обречено - всъщност далеч от това. Това вегетарианско ястие донася пържени на фурна патладжани на масата, пълнени със сирене и тревист пълнеж, който ще се съчетае чудесно с тази бутилка вино. Перфето! (чрез Dishing Delish)

2. Китайски патладжан Ю Сян: Тези сечуански патладжани, често посочени в менюто като „китайски патладжан в сос от лют чесън“, ще съживят вашите вкусови рецептори само с една хапка. След 20 минути можете да ровите в тази славна храна - по-бързо, отколкото да чакате за изнасяне. (чрез China Sichuan Food)

3. Едно гърне патладжан, тиква и нахут къри: Поради лекотата на приготвяне и липсата на почистване, ястията с едно гърне са това, което е през седмицата. Това ярко и затоплящо корема къри носи сезонна смес, пълна с хранителни вещества, с маса от тиква, нахут и сърдечен патладжан. (чрез Heavenlynn Healthy)

4. Патладжан с пшеница от булгур и тахан: Трудно е да се победи добрата храна, покрита с купища по-добра храна - и точно това се случва с тези вкусни патладжани. След като се мариноват в подправка и се пекат до омекване, тези лоши момчета се погребват под салата от пшеница булгур и се поливат със сос тахан. (чрез Lazy Cat Kitchen)

5. Пица с печена червена чушка, патладжан и козе сирене: Ако сте нов в патладжана и се чувствате леко уплашен, просто го хвърлете върху пица. В крайна сметка пицата прави всичко по-добро и когато имате печени червени чушки и козе сирене, които да придружават този патладжан, просто не можете да сбъркате. (чрез порт и Fin)

6. Кремообразна супа от тиква и изгорени патладжани със Za’atar: Тази пикантна и затопляща супа е всичко, от което се нуждаят вашите студени зимни вечери. Овъгленият патладжан внася идеалното ниво на опушеност в тази супа, за да балансира сладостта от тиквата. Вземете парче пресен хляб и копайте! (чрез Lucky Star Anise)

7. Патладжан с парчен картоф: Това ястие е храненето с плакати за комфортна храна. Пълнени с хрупкави пържени патладжани и капризна моцарела, тези пълнени пудинги ще гарантират, че никога повече няма да погледнете същия редовен печен картоф. (чрез A Beautiful Mess)

8. Остъклени патладжани с мисо: Нищо не може да покрие легло с пухкав ориз по-добре от нежен печен японски патладжан, омесен в мисо сос. Нивото на умами в това ястие е невероятно и ще желаете тази рецепта за топене в устата всяка седмица. (чрез Connoisseurus Veg)

9. Shakshuka с Smokey патладжан: Тази неустоима shakshuka пошира яйца в ароматна смес от овъглени патладжани, опушени чушки и остри домати. Това прави впечатляващо ястие за брънч, но също така е и най-доброто оправдание да се отдадете на цялата тази закуска за вечеря. (чрез диви зелени и сардини)

10. Пикантен патладжан на скара с червен пипер, магданоз и мента: Ако се стремите да се върнете в релсите след цялото това празнично ядене, този пикантен патладжан на скара е точно това, което търсите. Без да ви лишава от вкус, това ястие е одобрено с ниско съдържание на въглехидрати, Paleo, Whole30 и South Beach Diet. (чрез кухнята на Kalyn’s)

11. Пияни юфка (Pad Kee Mao): Здрави зеленчуци и нежни юфка, омесени в сос, достоен за припадък - кой би могъл да предаде това? Тази купа с доброта предлага толкова много вкус, че скептичното ви семейство дори няма да забележи патладжана, за който твърди, че никога няма да яде. (чрез The Maker Makes)

12. Паста патладжан Паста с тиган: Така че копнеете за плодовете патладжан пармезан, но имате лош случай в понеделник и яденето в една тенджера е очевидният начин. Добри новини! Има ястие за точно тази ситуация. Тази паста с тиган внася елементите от патладжана Parm в бързо и лесно безпроблемно ястие. (чрез Cook Nourish Bliss)

13. Патладжан и киноа, индийски ястия с хляб Naan: От време на време комфортната храна може да попадне на здравословната страна. Това сърдечно съчетание от патладжан и киноа е допълнено с ароматни индийски подправки и чеснов вкус. Сервирайте го с малко топъл хляб и навлезете в състояние на пълно щастие. (чрез лимони и босилек)

14. Остъклени патладжани от мисо: Любителите на мисо ще пренасят банани върху тези нежни печени патладжани с умами. С гарнитура от лук, кориандър, сусам и пикантен чили, това ястие просто направи Месния понеделник малко по-интересен. (чрез My Little Larder)

15. Гювеч с парцал от патладжан: Ако храните много уста, този вкусен и сирещ гювеч е пътят. Същността на патладжана Parm блести ярко в това удоволствие за тълпата и много вероятно ще промени мнението на вашето семейство за патладжана завинаги. (чрез The Iron You)

Следвай ни в Pinterest за още безмесен понеделник вкл.