Докато навлизаме в сезона на тежките, задоволителни комфортни храни, е твърде лесно да видим как се качват килограмите - и не е толкова лесно да ги свалим. Използвайки смели вкусове, пълнозърнести храни с пълноценно съдържание на хранителни вещества, произвеждащи и постни протеини (заедно с няколко здравословни трика за готвене), можете да се насладите на любимите си комфортни храни без наддаване на тегло. Балансирайте седмичното си зимно меню, като включите няколко от нашите най-добри рецепти за здравословна комфортна храна, които да ви помогнат да се заредите, а не навън.

които

Кремообразна веганска гъба Fettuccine Alfredo

Тази рецепта за веганска паста без млечни продукти избягва сметана, глутен и яйца, като същевременно успява да вкуси декадентски. Безглутенови кафяви оризови юфка, заедно с копринено сос от кашу Алфредо и гъби се комбинират, за да образуват снизходително ястие за всеки вкус на комфортна храна, независимо от диетичните предпочитания.

Skillet Rosemary Chicken

Това ястие с един тиган ще изпълни къщата ви с пикантни аромати, които запалват усещането за комфортна храна, преди дори да вземете първата хапка. Постното пиле е съчетано с цип лимон и картофи за вечеря в домашен стил, което ви позволява да се придържате към своите хранителни цели, като същевременно поддържате вкусовите си рецептори и семейството щастливи.

Cioppino на Giada

Камбала, скариди, миди и миди се събират в лек доматен бульон за зимна италианска класика, която е лека, но съществена. Дръжте под ръка питка хрупкав пълнозърнест хляб със закваска, за да попиете соковете в това ястие с едно гърне.

Пълнени скуош от жълъди със сос от червена боровинка и червено вино

Няма да ви липсва месото в този обилен, здравословен пълнен скуош със суперхрана. Снабден с пълнозърнест кафяв и див ориз, кейл и кремообразен тахан, това е пълноценно ястие, което ще впечатли всеки гост, месояден или любител на вегетарианците. (И можете да ядете купата!)

Нахут къри с ориз

Кърито е лесно да се загрее, като доставя удар с антиоксиданти от разнообразието от подправки, които се съдържат, които се удвояват като безкалорични усилватели на вкуса, така че можете да пропуснете тежката ръка на маслото и маслото. Кокосово мляко и нахут се сливат за кремообразно веганско къри без крем, което се събира за нула време.

Турция Сладък картофен овчарски пай

На мястото на нишестени, бели картофи с повишена кръвна захар, този новомоден пуешки овчарски пай получава жива завивка от богати на фибри и калий сладки картофи. Не само сладките картофи имат повече вкус от белите картофи, те са източник на бета-каротин, който помага за подхранването на сухата зимна кожа.

Бавно готварско гъбено ечемичено ризото

Пълнозърнестият ечемик, пълен с орехов вкус и дъвчаща текстура, се изглажда в кремообразно ризото, замествайки традиционния бял ориз. С по-високо съдържание на фибри, протеини, витамини и минерали в сравнение с класическия си аналог, това е по-здравословна зимна комфортна храна, на която ще искате да се наслаждавате всяка седмица - и приготвянето й в бавната печка означава, че можете.

Топла и кисела супа с юфка

Докато някои гравитират към по-неутрални вкусове, когато става въпрос за комфортна храна, други жадуват за смелата (и много затопляща) топлина на чилито. Топла и кисела супа, основна храна, може да се приготви у дома, подхранвайки тялото и душата с богат бульон, пълен с протеини. Тази зимна вечеря е идеална, когато сте под времето, но ще задоволи всеки ден от седмицата.

Вегетариански Tourtière Bake

Tourtière е френско-канадско зимно ястие, на което си струва да се отдадете от време на време, но за тези, които са между тях, изберете вегетарианска версия без дъно, пълна с богата на протеини леща, земни гъби и хрупкави орехи.

Турция и артишок пълнени черупки със сос от арабията

Сирене, пълнени с черупки, получават здравословен грим през зимата, като олекотяват нещата с постна пуйка и артишок, пълен с фибри. Ще се почувствате добре, ако посегнете за секунди с тази класическа италианска комфортна храна.

Супа със скуош от Butternut със сирене Fontina Crostini

Пюрирането на естествено кремообразни зеленчуци в супа, като тиквен орех, ги прави богати на вкус и натоварени с тежки съставки, като същевременно остава утешителна възможност за студените дни. Освен това, пюрираните супи ви карат да се чувствате по-сити от версиите, базирани на бульон, повишавайки още повече привлекателността им на комфортна храна.

Сладък картоф Nacho Bake

Пропуснете пържени царевични чипове и вместо това създайте празнично, натоварено плато начо с обилни печени сладки картофи. Това приложение за споделяне е идеално за забавление през зимата, но поглъщането му като основно ястие е повече от приемливо, когато става въпрос за тези олекотени начос.

Вземете рецептата за Сладък картоф Nacho Bake

Тофу Чили със салата от авокадо

Има малко неща, които са по-утешителни от голяма купа чили. Направете това ястие по-леко и подходящо за вегетарианци, макар и все още да радва всеядни животни, като замените говеждото с тофу. И вместо заквасена сметана, посегнете към здравословните мазнини и фибри в кремообразна, задоволяваща чили топер, която прескача млечните продукти.

Супа от пиле и киноа

Нишестените юфка се заменят с киноа за затопляща зимна купа супа, която е възможно най-уютна. Свийте се на дивана с това успокояващо ястие и задоволете желанието си за храна.

Изцяло печена карфиол с лешник, портокал и шафран

Целият печен карфиол със сигурност ще започне разговора. Влюбено в зимни вкусове на портокал и шафран, това чудо с едно гърне е достойно за светлината на прожекторите при следващото ви събиране. Сервирайте със странична салата и печена сьомга за пълноценна, здравословна комфортна вечеря.

Супа от пуйка, кейл и кафяв ориз

Тежките вечери с пуйка често са вдъхновяващи, но самата пуйка е постно протеин - и празно платно - готово да попие вкуса. Тази позната, но уникална зимна супа използва богата на желязо кейл, кафяв ориз и ароматен бульон за комфортно хранене, на което можете да се насладите al desko или в уюта на вашия дом.

Здравословна закуска се пече със спагети скуош

Спагети скуош вече е в сезон, действайки като богата на витамини, годна за консумация купа за почти всичко. Тази рецепта, насочена към тълпата за закуска за вечеря, носи фактора на комфортна храна, без да е необходимо нишестени въглехидрати.

Бавно готварска мароканска пуешка яхния

Понякога всички се нуждаем от почивка от яхния с говеждо месо и тази пуешка версия осигурява по-лек и по-слаб обрат на успокояващата класика. Подправено до съвършенство и пълно с зеленчуци и постни протеини, които се задушават в бавна печка, докато сте на работа, това е ястие, което няма да се напълни с килограми, като същевременно запазва вкуса.

Оранжево пилешко Tagine

Тази яхния с пълно хранене няма да ви накара да се чувствате тежки. Номерът на тази идея е наслояването на подправки и сладост, което го прави снизходителен, като същевременно остава полезна опция за делничен ден, която е достатъчно изискана за забавление.

Печена коренова зеленчукова паста с орехи

Изработена от разнообразни сърдечни зимни кореноплодни зеленчуци, богати на омега-3 орехи и осеяна с кремообразно козе сирене, тази паста е едновременно елегантна и здравословна. Използвайте пълнозърнести юфка, за да подсилите фибрите и да придадете приятен орехов вкус, който допълва орехите.

Allison Day е автор на готварски книги, диетолог (RHN) и създател на награждавания блог за храни Yummy Beet.